[中式食譜] 生炒海蚌

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$ m; N: B) s4 l5 x3 k$ C5.39.217.77  原料：5.39.217.77* }" J. y% I6 T2 o

% }$ m/ p( I, A  ~: s4 ~/ itvb now,tvbnow,bttvb    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。5.39.217.775 w' G% @+ R  r

0 I) V( d2 A& P* Ctvb now,tvbnow,bttvb    制作过程：公仔箱論壇5 O7 d2 ^0 H! I5 W* S. O
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    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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1 u" r8 }# ?$ Z' W0 Ftvb now,tvbnow,bttvb    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。