[中式食譜] 台式三杯鸡

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2 [' }2 X8 }- B4 k5.39.217.77原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb$ O) {8 q3 [% z* v# T( y/ N6 C
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    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
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5 }! A1 k4 x: t4 o. h/ m, l  r' p0 O2 ^    制作过程：
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/ h; l+ a! }) ^; J7 ~; A/ r    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。公仔箱論壇; g3 Q; p, X+ B3 ?4 i2 V
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    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。