[中式食譜] 台式三杯鸡

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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒7 ~6 N" Y5 C/ u% m. N0 B8 y

- h# R/ D6 v& \$ W公仔箱論壇    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。+ G: f2 |, G  Y+ S4 \' L
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    制作过程：公仔箱論壇- {1 f/ b  n7 ^$ T3 d" F( G) k$ L3 x& T* d
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    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。公仔箱論壇( z& X+ i: _8 B; R# g1 r

' }& l/ H& Y' i; P! I9 I3 C, u    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。公仔箱論壇" v- v3 k  ~$ `+ s5 V3 I) d

5 j+ t' I5 k. H    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。