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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒5.39.217.77 y! X+ m/ r4 P) X+ n
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特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。tvb now,tvbnow,bttvb* M$ l4 w+ Y9 r2 I# Q
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1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。1 M! I4 {5 t2 X# R3 l8 \
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2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。/ T4 ^; L! T3 l8 u; a
. Y; k0 E+ f5 m; H) f 3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。 |
發表於 2008-2-4 08:57 PM
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