[中式食譜] 台式三杯鸡

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- v% }) ^, ^  O! Y4 T4 ztvb now,tvbnow,bttvb原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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! |5 M" G& j9 d9 ~6 c" I5.39.217.77    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。: [- z7 i1 }0 [! u, ?6 p

! K3 z8 m+ L, |. y+ K7 l公仔箱論壇    制作过程：
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5 B' i7 X2 j  B5 Dtvb now,tvbnow,bttvb    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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6 w" z/ _- }% U! U( y公仔箱論壇    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。5.39.217.77; V4 @2 ]2 X6 ]1 g# s- ~) b% H
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    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。