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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)
) h& S0 ]2 ], R+ U) x5 R0 n6 itvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻
4 J' |/ r! K" _/ D! O# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(約1斤2兩)tvb now,tvbnow,bttvb, E' ^0 V3 a* ~7 `6 u% K
西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb9 Z; _" W& y, ]+ c# {3 j6 n) ^# o% m
蒜茸少許
! \" }: J" z  O洋蔥4條6 k7 i) @3 p  T) t- ]5 C4 J4 w9 M8 K
蛋液3隻公仔箱論壇1 t9 W( P: k7 K) L+ _  \
 
調味料:
  w! T, W0 O# o2 y5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& s2 N0 u8 N4 Y; W( ]
椰汁2湯匙
8 {6 Q  ~6 C# X0 E+ z+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 t) J6 X5 S3 O
泰式辣油1/2湯匙4 U* K' e6 K1 M+ T
XO醬2湯匙
+ g8 _, e" L, K) R* z( u! k& V美極鮮醬油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 t4 x' P: `0 N0 g
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
6 N; x% F' e1 J, h8 A- L5.39.217.772. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。5.39.217.776 P* K- Q9 O: g5 Q+ j, K& J- N
3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。
0 p( J! ?- h) ?% |0 [7 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:公仔箱論壇7 p! c' I0 T  J- H
煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。( ]7 G9 Q6 U* Z( Y
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