材料：（4人份）5 a! k5 J- F% N
花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% b0 O% n. _1 |% U: q4 F" ^
（約1斤2兩）
+ w' d8 O8 P' H; k! q. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb& P3 o7 D# ^' h- a9 x
蒜茸少許5.39.217.77% [: D' F( h% M6 |+ G0 `0 I y8 Q
洋蔥4條
& e# ]5 [2 p! M5.39.217.77蛋液3隻" J; [% P* e. I) V( s' {
| 調味料：
. O+ @' f5 O' F7 Stvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙- A9 ^2 i" j$ J5 d$ _
椰汁2湯匙公仔箱論壇" c3 c% d3 w- c: R
花奶2湯匙
, x/ M& X k" {( v5 G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙5.39.217.778 [: h$ G) }5 s2 W) S/ \+ U/ f. _* g4 R
XO醬2湯匙
5 L/ M, m0 M& r; [: G3 P. D6 }" b公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
6 u7 s- ?7 L1 O4 q0 {* O1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
+ d/ K, f1 X, y1 v! K2 R. xtvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
! V+ l4 c: P% I1 k" Z5.39.217.773. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 @5 y8 b3 C8 }9 j- U
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：5.39.217.774 k" i" E" l! G: m3 a( J- w5 O
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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