[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） ) C' b* J+ l( `( B& T- B公仔箱論壇花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a6 w0 T2 f# ]# D  C  ~' j! Z （約1斤2兩）1 g/ M# e+ m* U" I1 V' v4 t 西芹1條 4 j4 x0 @: F0 K" @5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許" i) |2 n2 H# `- D 洋蔥4條公仔箱論壇- D7 Q2 K7 z1 w/ h) ^& }) U9 j 蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q( x  |, l" S% r4 ^2 e# z8 W9 k	調味料：3 [. V1 Y1 I0 r8 Z8 U  _$ y 魚露2湯匙5.39.217.77( Z; {* [* t- m5 e, m8 Y 椰汁2湯匙公仔箱論壇* k7 ?! x- U) R( E' Z! `8 {8 ^: d 花奶2湯匙公仔箱論壇6 e/ Z& v& A7 d 泰式辣油1/2湯匙0 E, L! o4 ]$ `+ g' J4 @6 p/ O XO醬2湯匙   e6 d/ D- p# z3 k% p5 vtvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
做法： ; P5 ~! Z/ v" r1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 # y" \! d$ `! I  }# d* w公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇0 b6 K- L) _1 C, _ 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 ' M! Q3 s4 R8 ~* k4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：3 O8 x# @& Z1 T* e( P  w0 I. R 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。0 y# d6 N' g) S% e# a1 E