[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）0 {1 k' d- }  s5 ? 花蟹1隻 $ A* z$ ?  [+ b: [8 r公仔箱論壇（約1斤2兩）; ]0 W) b$ f# J( k" Z) n 西芹1條/ z) t: F( a/ G& w1 e 蒜茸少許 - n- e4 T: M6 ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條公仔箱論壇% {  h# }% W0 D8 ?! k" S2 U8 R 蛋液3隻 ! O+ L5 f; ]; k7 u; q$ `5.39.217.77	調味料： . M* l; N& l4 [' \  ztvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 o+ g0 {6 f 椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; V5 u: H" G+ w8 [' Y 花奶2湯匙公仔箱論壇# G3 w7 B  U- H8 W) n 泰式辣油1/2湯匙 , x  _9 _0 _5 V2 r/ b8 D+ U公仔箱論壇XO醬2湯匙, r$ v* h2 h* @; \& }, a 美極鮮醬油1湯匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: {# g+ O- m- f( [" @ 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 ( D4 L1 o, ]; E/ v( I7 O; v/ {5.39.217.772. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。+ ]' p: q9 X8 J) d6 f 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。' }. @8 j! b8 ?3 X1 ?0 m" O 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇) @! |9 \7 q* I% \ 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 ' Y; R$ T) E& {5 e1 X+ ?5.39.217.77