[西式食譜] 泰式焗蟹

556677

材料：（4人份）5.39.217.77, _5 H9 w( t7 A$ Q 花蟹1隻9 Z7 O, U4 b9 d3 S- ]$ G/ Q) F* } （約1斤2兩）5.39.217.77( C4 [7 E0 W9 c 西芹1條$ g% w0 n0 H) g7 ] 蒜茸少許5.39.217.775 S, w+ A* ]; b9 d5 C 洋蔥4條 & P7 R; ^& p( L0 ?0 |3 a5.39.217.77蛋液3隻; @) Z- p# T9 s, S1 O* Q" ?& }0 t	調味料：5.39.217.770 A( q# E/ q) O 魚露2湯匙 $ z: ~; j3 L+ N5 j& t# g椰汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& a* ?+ ]' V 花奶2湯匙5.39.217.77# @- [4 [! F  G$ ?3 x$ p* |2 j* f 泰式辣油1/2湯匙 : L5 \" K: G) j+ M3 ttvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙 . ]( ?+ K2 Z. t! |0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* R/ {/ @  b7 G% O( a; F  ?, ]6 A 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 1 X! d& q7 M" o$ N+ H- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 $ S1 ?0 i% u; M+ F3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 / `) ^, k# `7 ^* p" Q$ W4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： - q3 m0 T& U; o9 T2 h8 U4 y) P煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。4 d( ]* g! c1 [