[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 公仔箱論壇- I9 d! H: J1 }9 R; q  z7 x6 I 叉 燒 　 　 　 六 兩 / r9 q) g7 Q# U' ?6 U  f" r( U5.39.217.77蝦 米 　 　 　 適 量 公仔箱論壇& D" G0 {2 p/ J5 V% w' G6 E6 m 蒜 蓉                １ 茶 匙 - f1 `9 g+ M! }# o- N2 _

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 0 g# x$ o. A- H, |- e鹽 　 　 　 　 少 許 4 P# c' E* G# D8 F: {/ Q  G& c) E魚 露 　 　 　 少 許5.39.217.772 [( A. b' |+ t4 k3 t  p

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。
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做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。