[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 ! t' V( f0 Y: ~% [1 {5 z3 D5.39.217.77叉 燒 　 　 　 六 兩 1 {: d, Y3 _  q5 t0 U! s( h 蝦 米 　 　 　 適 量 " u- @8 m& C, M' y. C/ ?, [  v 蒜 蓉                １ 茶 匙 公仔箱論壇2 {, C: u1 q8 g; v

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 公仔箱論壇( k4 G+ X+ q; o8 k/ Z 鹽 　 　 　 　 少 許 0 ]) O/ W4 b$ S' \1 Wtvb now,tvbnow,bttvb魚 露 　 　 　 少 許 , v. A1 ^& c" `/ p) D4 O! G公仔箱論壇

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。公仔箱論壇+ u  W3 x. H) j! _; i# J+ o" V+ I

做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。