蘑菇——如何識別有毒蘑菇  & f) @* h" Y0 C
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。* l$ {8 x I/ w; g: x/ t$ t/ |
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。- L1 h; ~' l) I8 Q3 q) D
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。5.39.217.77- h! U" U7 d# R5 m5 P/ y8 o' j) |
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。' }: b/ U x- K1 }4 j1 }! {, m5 q
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。1 L i) K3 a' _' L) Z( n$ a
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?tvb now,tvbnow,bttvb/ W; w! k# K9 n6 A
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇
8 g, W5 D2 M7 |tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 Agaricus campestris / H6 \( ~3 ?( f, ]
分類界：真菌界 Fungi
4 x5 X0 D* v4 C7 m4 q5.39.217.77門：擔子菌門 Basidiomycota
# [# O8 t {0 h5.39.217.77綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
, J( E M6 b" ?% v) A5 ]目：傘菌目 Agaricales5.39.217.77# Y' }' h* ?7 u! P
科：傘菌科 Agaricaceae公仔箱論壇2 Z$ k' Y" g6 ]7 ]3 e% L
屬：蘑菇屬 Agaricus
* v; `! Q* Q0 I w" X8 u6 C7 v* \+ |1 W種：蘑菇 A. campestris
+ I- O5 Y6 P6 o* u; H公仔箱論壇雙名法Agaricus campestris
7 l6 n+ B! q: {, M" V+ u5.39.217.77(L.1753)公仔箱論壇( {' ~' o! d# N& {5 T# b
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。tvb now,tvbnow,bttvb" E3 I- i) `$ r/ r9 e! }
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( y0 k" _1 ~7 O+ H5 Y8 ^) D
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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