蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。5.39.217.77: u! h5 c$ @: z D6 [5 H6 n7 _+ n
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。" O# D- m! f6 m9 w6 y' R$ k: k
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。 T; s$ k4 U2 U, k- o6 H: X } s: l
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。- b- H6 J+ ~* r
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" B# c1 E3 h- X. j
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。公仔箱論壇* `, q0 X$ u# X
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) ^, r( D+ s5 F, J# m& A我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
# E" ~' s, ]6 j; a. v) |tvb now,tvbnow,bttvb有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇 Agaricus campestris $ r4 t W, |2 o6 ^* p6 S4 b
分類界：真菌界 Fungi. [/ R# q- q$ P, X2 h' Y
門：擔子菌門 Basidiomycota
( E. E9 a! l/ ?5.39.217.77綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
1 k" u0 x9 y8 ~! _* ]6 `目：傘菌目 AgaricalesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 l/ e3 j+ `4 w4 P$ R
科：傘菌科 Agaricaceae+ V& l* r3 R( x5 f8 G7 B5 h
屬：蘑菇屬 Agaricus5.39.217.77" q" b+ E% T, H& j) K5 V* S
種：蘑菇 A. campestris
8 \4 W5 s: H& {2 S6 W9 D, T雙名法Agaricus campestris公仔箱論壇# T! \" z4 `8 a' R
(L.1753)
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
% k9 P( G( k% W6 k! C9 a* [公仔箱論壇通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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