蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。公仔箱論壇9 l' u. i$ S2 l- `) d& h7 s
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O4 q. |9 e2 ?$ b2 r
" @) B4 r1 {* E! P) B9 Y) N三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。- \4 M) U: M4 G/ w7 T0 y1 h# v
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。2 j; [1 D1 d: l, F2 W
) o. g. w+ r6 t1 h公仔箱論壇五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。5.39.217.77! ~8 i- `; i/ R+ ]3 @4 O Y
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- j8 m2 j/ S& S* ?9 |; w5.39.217.77我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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- T) k7 }& e6 T/ Z5.39.217.77每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?公仔箱論壇: u+ e) j; v$ F' P5 b& a
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)公仔箱論壇2 X5 k0 O7 B3 E% X: H; K/ |
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蘑菇 5.39.217.771 `' K( V7 N! x5 \
蘑菇 Agaricus campestris - i9 d+ q! y1 M7 {& D. g* }0 W
分類界：真菌界 Fungi5.39.217.77 c% ] ~; K# c5 Q. \! h3 l
門：擔子菌門 Basidiomycota
" m# k' X& ~* ?' j& N& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
, q, f1 _/ \. `' y r' ~公仔箱論壇目：傘菌目 Agaricales
3 O7 M- Q1 x& a4 K科：傘菌科 Agaricaceae
) e) c+ n8 a" G5 ] K9 X& ?tvb now,tvbnow,bttvb屬：蘑菇屬 Agaricus
( M1 d1 F1 K' l7 N/ T種：蘑菇 A. campestris5.39.217.778 l; ?; H2 i2 r
雙名法Agaricus campestris
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。公仔箱論壇: t$ |$ r. F1 v9 ]2 @# w- l
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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