材料5.39.217.772 q+ a# c+ }. W& S2 b
腐皮 - 1塊7 G5 z% e% F/ C. H' j9 |
粉絲 - 80克& X, L# ~; n* m5 e
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 \; G; g; y
冬菇絲及木耳絲 - 各80克; V1 U1 G7 e% r! m1 V
炸漿：
7 b* w- r$ d1 o2 N, D0 e麵粉 - 1杯% W2 s% b. y- t' t
生粉 - 4平湯匙
# f8 Z( S% L J' G- n8 @6 q5.39.217.77發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ Y* Q1 R) k5 @
鹽 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 L1 S1 H# X) t- d! v
水 - 約3/4杯
% t! t+ Z6 A7 Q& u公仔箱論壇油 - 2湯匙5.39.217.777 B3 M- R8 @! f7 p( N! r
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調味& ^* i* s% Q- E! c2 L" s
水 - 3湯匙
3 ^' R( z0 n+ a! X) [! C% w/ N" A( z公仔箱論壇生抽 - 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb t) w+ s# n4 ~+ ?
素食蠔油 - 1/2湯匙5.39.217.77% |7 y# N% |! k0 n* ?: L6 {
麻油 - 1/2茶匙5.39.217.77$ n+ C" p9 s: G/ ]5 {) x
糖 - 1茶匙
% K: _ v& i8 {( A( O8 h4 j生粉 - 1/2茶匙 C' r! H0 l0 b# h5 F! i6 c7 k3 |
胡椒粉 - 少許
h3 p h( _: _" Z公仔箱論壇蘸汁：
! R* K. I" ^8 o5 V! E5 Q9 s$ h公仔箱論壇淅醋 - 1小碟; e6 t& ^/ S4 d1 l
公仔箱論壇, _" q! f+ X% ], P! L. m& B
做法公仔箱論壇6 }$ q% H5 Z9 V9 E" Z: R
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 5.39.217.777 i( Q! M% k \! P
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 5.39.217.77/ q/ G" A# v' E" F
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
- `% a# L( [* B* Y/ O. I$ `" @4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; v: p1 s6 s9 t( u
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
+ C# Y" p( n5 U" X- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
; C( C9 n) i; x) d# ~7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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