材料5.39.217.773 \- }5 O Z9 e7 z
腐皮 - 1塊公仔箱論壇 |7 z$ o7 o, I- [& q
粉絲 - 80克& ~3 ?7 A% `* B7 ~' k
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
3 a+ ^ f V& C' {7 g5 [/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇% U/ J+ L! @' ?5 l2 u' k
炸漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 l+ v1 J# w' N9 G
麵粉 - 1杯$ B3 K% X1 N3 I
生粉 - 4平湯匙 A' x+ F' Z5 P2 N- q
發粉 - 2茶匙
; z1 x$ l3 x5 L. t6 M" }鹽 - 1/2茶匙
( n% L. |* r7 L2 r3 i- c0 i: t; Utvb now,tvbnow,bttvb水 - 約3/4杯 _8 g: z5 w2 K, y3 @4 L* @
油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y8 v5 j8 u( |
4 ~" o1 M+ \- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
8 v9 W! ?1 S( [. r) R水 - 3湯匙5.39.217.776 }' X' x: r9 \5 r) |# X
生抽 - 1湯匙5.39.217.775 ?7 \. z8 W% g+ I: n+ f1 g
素食蠔油 - 1/2湯匙
# T4 \1 I( q2 D! H" t5.39.217.77麻油 - 1/2茶匙, P9 g6 Y, ? ~0 L# I
糖 - 1茶匙公仔箱論壇( X1 ?8 z1 S+ }; s
生粉 - 1/2茶匙
) @; m' o6 i8 S6 K5.39.217.77胡椒粉 - 少許7 W7 f/ t+ T7 l9 J5 S
蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 B; x; c7 O3 E" U# p: ~ O! I
淅醋 - 1小碟
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做法
9 v' o+ ?& f- U9 L1 u5 H5 c8 D5.39.217.771. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
/ R L, F$ S/ Z2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 6 N, p# c3 ~) O- J
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb) z" e! T: q! S6 a& i+ D- B
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~( q! n7 K& I7 [6 d# d6 t
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb) |4 B! l) t* m$ Q/ `' X
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
3 D% X) f+ w: d# `, k6 _7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 5.39.217.77$ N/ K- ]+ k ~5 e) y# J
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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