材料
/ S8 ~4 e7 M* X- R5 P公仔箱論壇腐皮 - 1塊
) I. y, h! C$ \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克& G) c" C0 B/ {. D- x( e2 d
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克+ i% a3 Z( z, q s2 M
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
. \# E3 h. K" u) b8 V! L4 Xtvb now,tvbnow,bttvb炸漿：
6 Q) H' v5 Y/ S/ \麵粉 - 1杯
) P# y& ] H) R. g' L* U5 `生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇2 C1 @# M2 E8 |3 k2 m/ t
發粉 - 2茶匙公仔箱論壇* _9 ]8 i# Z/ V
鹽 - 1/2茶匙# B$ c3 T3 f! D- L/ w( y
水 - 約3/4杯" f8 S# w, D5 D$ {' M3 }
油 - 2湯匙
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u- \& g) m" R) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味5.39.217.77 f! ~2 B& P4 i
水 - 3湯匙' q$ h3 t, E; V5 I- x' A1 L% D
生抽 - 1湯匙5.39.217.775 U$ e9 E! s; S4 h8 h2 l( p+ n
素食蠔油 - 1/2湯匙
$ E" w, s" ]! n4 D$ n) f, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) j3 L) E5 \0 F' N3 Z) F% F& e
糖 - 1茶匙5.39.217.77" Y6 v9 ]# E1 @+ l
生粉 - 1/2茶匙
# }- P- t5 r" h* e! h6 W0 J4 `胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; S& P" A5 m) `3 }$ Z
蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( l4 t' W" p/ I l" P& x9 E" d
淅醋 - 1小碟
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做法! {& y( O( J2 c$ x
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 ) V! j5 p1 Q, M
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
* q$ r8 M% `' B( b3 j- P5.39.217.773. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 K3 ?+ A% @
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. R( B5 v, V" I
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
5 ~ K* k2 I; e, Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
% F7 f) |: r1 U; ]& J, Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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