材料公仔箱論壇6 |+ t& Q) L" e2 m2 [
腐皮 - 1塊
6 z/ c" ^ c, j5 P* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克
# \. h4 D/ L) z5.39.217.77紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
B0 _$ ~4 w0 Y: v# Y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克2 V# f. V' x" u& d5 a2 z+ r
炸漿：
! @1 @; X7 `4 p7 @' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯
: M& b# V# P% F' L% `生粉 - 4平湯匙
5 D2 L* `$ ]) h4 ~; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 - 2茶匙公仔箱論壇8 S1 U& O# x8 B3 b& n5 y) l4 X
鹽 - 1/2茶匙) f ^3 j k4 |' Z
水 - 約3/4杯
' w, D! C! u, ~. w8 U/ R6 n! M: {+ a, q油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 @! z: t2 w) p* u
5.39.217.77$ Y4 [% P# }: l$ ^3 m8 p v
調味
3 U1 l" K' ^6 l- ?5.39.217.77水 - 3湯匙
3 V. w6 E* h; p9 ]( f: V# M公仔箱論壇生抽 - 1湯匙
" Y# n6 R9 T0 X$ S素食蠔油 - 1/2湯匙
& e5 X+ ]6 {5 D/ X1 vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
; f G, Y' Z6 W1 D C5.39.217.77糖 - 1茶匙
9 c( a( ^' @! s2 \- Dtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙
8 o$ e" Q: q, `$ j! P8 ^9 f公仔箱論壇胡椒粉 - 少許: d; ]/ G* h1 i/ h4 N
蘸汁：
% F/ x1 ^# W$ i$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋 - 1小碟
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@8 O% t3 k: U- {. Z! w3 m. r做法5.39.217.776 V9 \9 B# w# u
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 公仔箱論壇0 Y1 B# Z" [& F6 j" P
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 ( n' D% B. _* s# G/ n
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
j, _1 V) }' r& u2 m4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
: m( X: q1 c* I* b/ o5 b. l5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
( l1 @ i! d6 W# M @" `6 A6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 5.39.217.779 A% g+ I. k% p7 {
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# _+ A; K' [: p- b8 f2 M" b
$ U# k# P' v) s7 ]9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
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