材料( [: M3 B! ]5 }8 g" ]# o
瑤柱 - 8 粒8 p. J! |$ Q- h8 o: X# b8 P# q
節瓜 - 2-3 個
) _1 B2 m2 S: l! r9 O, Btvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條
E1 g4 w% ~2 s# o) o+ j% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片
/ S- B" ?" |7 i7 `1 I5 _; U$ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 D( I6 n: ]6 k1 x: s
調味
: B8 y- s+ m; d! T+ N5.39.217.77清雞湯 - 1 1/2 杯
7 `. u6 x% c( E' s5 xtvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯
+ p& U, ~# E3 g5 o) I3 e) }% Y* K鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; @) x& s$ J( o/ o$ ^3 J
糖 - 1/2 茶匙
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9 L2 p+ o: H. `7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁公仔箱論壇6 M9 d; {% F9 ~0 R3 l) v
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
3 t5 I) k ^' P, t/ L- ]蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙! L# c, v& g6 J# D& B- E
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇6 R* g: S Y! q5 k r
生粉 - 1 平湯匙5.39.217.77. S* b1 o( W0 r3 Z4 Q/ [1 o; _; ^
5.39.217.77) Y I, }% n' T
做法, e) Y: c% `7 k* j
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 ) {, ~# W5 T. D$ ^" [
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
j" M; Z2 @, g: K+ |公仔箱論壇3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) b# p4 |/ G
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 公仔箱論壇5 L" p' l0 ^ j, s
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
! G _! P& f& _/ g+ b5.39.217.776. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 5 o' X4 P& W$ m' |
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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