材料公仔箱論壇* F7 q# z @. J- h& t* P
瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb' w; g( \' f2 U- c; x$ \; H
節瓜 - 2-3 個4 ]1 ~# s4 @# c3 L2 x
小棠菜 - 8 條. d, |# ^7 W. L) N3 |) q6 N
薑 (切花) - 4 片
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8 Y1 b% w7 ?6 x3 i3 otvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 [2 c* B M {( M. B( n6 C
清雞湯 - 1 1/2 杯
3 Q1 b' ?, R5 d# l" j5.39.217.77水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* y* K8 f8 v9 E
鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.770 {$ F. M+ u0 i% E" p; h
糖 - 1/2 茶匙. U, C+ H M! s: L6 {- @5 G
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獻汁: H }" V( {5 T$ _" I
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 l: B& Y. N6 m" ~+ z: h0 i! `
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 i2 z* l T d
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% k/ A: O; _: W1 W. `
生粉 - 1 平湯匙
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: A" g5 {, X, T6 _# s, R# H! J公仔箱論壇做法9 C# k8 s2 F( V3 V
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
' L6 F" d' M! h7 e6 A2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 0 n9 p2 r K m
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
0 Y" c9 W6 Q u. _. T5.39.217.774. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 公仔箱論壇# J( s. o. g& R7 x$ n' _- m
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 7 z5 w! b* |: U& V& S+ R! t
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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