材料8 T# f4 M5 u) C# j* Q" P
瑤柱 - 8 粒5.39.217.77, e7 d% Z+ @- ?
節瓜 - 2-3 個- x+ I& F5 `9 j; |
小棠菜 - 8 條; X5 T3 H- R5 m6 {1 P/ g3 _
薑 (切花) - 4 片
+ a4 O% c& O0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K9 v2 Y$ [4 `8 Q7 H調味! W+ C Y+ o. L5 |9 O' A
清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇; f4 _% Q# i: H& ?& ^2 q
水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 b. W: L) y, U
鹽 - 1/4 茶匙+ F t: N' B- M" `0 w3 i/ Q
糖 - 1/2 茶匙5.39.217.778 `* o5 ]% ]4 U- C3 W! w
, G/ h. ^2 d4 i/ M3 }獻汁
' H! O6 J% j' [* Q蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb$ E, K: m E% z
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
" \7 |9 v7 r# d, b0 M7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb" E# q0 a& S, v# z( z5 d; _& s
生粉 - 1 平湯匙
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做法
2 A6 [5 `! |8 `1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
* _; c) ~ i1 d% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
0 z6 \' X0 g; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 ' t0 t5 N7 B3 _6 L" a$ Y9 H
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b+ a4 q5 u+ F1 K7 S1 N
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
% _; `+ F2 B4 G9 A3 z公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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