[中式食譜] 無錫骨

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材料
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- h% [- f" U& s7 A, d) e+ {9 `tvb now,tvbnow,bttvb腩排（斬件）500克
, P9 u- E0 w- j+ y# Z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  J$ U# d7 b1 `5 M
薑（略拍）1片5.39.217.77! ^  T* t2 N5 W- E! h% ]5 S
5.39.217.772 T' [+ I9 Q1 a
葱（略拍） 2條2 C* ]0 D0 p" D4 f5 Q& x6 a. p

3 _0 e5 n. q0 y* c% v6 l* B" G6 D5.39.217.77鹽1/2茶匙
4 s+ L' q5 i: U7 y5.39.217.774 r- z' D  v$ x" y( k
salt1/2tsp
9 j' d- Y# r9 V- S* ~tvb now,tvbnow,bttvb
" d# m7 h  G/ X( Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
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水 1 1/2杯
7 T; f% r* g/ b# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K5 {) Z% E& O4 ~5.39.217.77片糖（剁碎） 2湯匙
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老抽 2湯匙
* e: d8 e) n" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 S2 u' w0 M8 H5 u
紹酒 1湯匙
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紅穀米 1湯匙
+ M) @  h. N1 H1 Utvb now,tvbnow,bttvb
% b. I  s" f" ]& W: q- L做法
8 w9 N/ Z% J3 m( Y- H& z5.39.217.77
" B, x* Z( x9 D7 Y4 u( X* jtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。