[中式食譜] 無錫骨

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材料公仔箱論壇4 D' ~4 \6 J+ A! E

4 {% Z  h# O0 i! X公仔箱論壇腩排（斬件）500克
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薑（略拍）1片
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葱（略拍） 2條
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鹽1/2茶匙
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片糖（剁碎） 2湯匙5.39.217.77, X' |7 v! w1 ~# W% O/ {
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老抽 2湯匙
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紅穀米 1湯匙
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做法
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+ r2 E; v- K% Z2 p1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
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% {! {. |1 B. Q& f2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。