材料( p4 M/ Y; y+ V" ?: R) q
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肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤tvb now,tvbnow,bttvb) z" t& y: Q: ^- l W3 P; }
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豉汁料
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0 U) A% ~5 _0 l# T0 n) Y豆豉（洗至表皮去淨） 5.39.217.773 p! c3 I" O0 O5 m
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3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: g) Y% A* H# g% V. j
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蒜頭（剁碎） 4粒
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7 ~2 }$ A- S% G5 O# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙
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老抽 1/2茶匙7 C9 A0 Q6 K; K2 b' n
" c( O/ `' o _公仔箱論壇糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 \; p. \; J' d" ?( _1 U
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水 1茶匙5.39.217.77- {' x1 r2 }: k+ a
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醃料
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" n' s4 ~; A2 X+ h3 A! h+ A5.39.217.77糖 1茶匙
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o) c0 c$ w8 `4 ^胡椒粉 適量
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C/ q+ P) \5 g. p! Etvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙
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粟粉 1湯匙" Y: z# v/ L1 G5 |/ p3 U
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熟油 1湯匙
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1 z* c- S( ]9 q* }公仔箱論壇1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。3 e( @' ^0 r: @
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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* K2 L. r) f7 N# L0 g3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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