材料
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. q6 ^- P& h+ A- ]7 P+ ^! g肉排（斬件） 12兩tvb now,tvbnow,bttvb# g% k4 A4 J% `. _* X, k( ]
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河粉 半斤& X. c+ x$ e- W- T) j* @5 X- y
: S# D$ N5 H9 H i豉汁料
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9 m- K4 ^4 }! C% D# A W8 J豆豉（洗至表皮去淨）
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3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f9 n: E- _7 S- U' p
' ?+ o/ l3 B4 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（剁碎） 4粒
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0 X9 k, m4 T Y' c生抽 1茶匙5.39.217.77, N8 T: Y+ A5 g+ d$ B, e
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老抽 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙
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$ S+ l( d' I5 \: z3 ]8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1茶匙
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醃料
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糖 1茶匙公仔箱論壇 r& ?7 U1 d8 c: b8 x
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胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 f& [/ q% {4 o$ Y# J$ g1 i( W/ q
" V/ M" j1 ~7 F6 ^老抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C% ~: S9 U$ u1 ]( p( k; o/ S K( ]
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生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 I1 \( A0 z8 O* c: B
6 g" F& D& K; l; z# B) j+ \粟粉 1湯匙
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3 a9 K1 X" S5 Utvb now,tvbnow,bttvb熟油 1湯匙5 G5 @5 ]3 S- k# l2 E% j
, P- v6 I2 Z: U5 J) S$ atvb now,tvbnow,bttvb做法
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% K% `& R1 X) i; C) O2 R
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。公仔箱論壇& |8 u9 }' ]" ]
. s# C& o: I) f3 m& w8 B5 q) p5.39.217.773. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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