[西式食譜] 蟹肉周打湯

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材料 Ingredients * _; I: g" \. K' N5 ]$ `7 M

2 c# ^% e" m5 O( X$ m( H5.39.217.77蟹肉 200克
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6 R- E. X0 U* B- ~$ c6 stvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 j( }8 N  ?
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洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# Q0 z& W' n3 r
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蒜頭 2粒2 L  }! T5 S* z7 ]8 e4 C# ?

- {! U6 }9 F! ~2 t1 a8 n. S8 `香葉 3片
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8 X5 H. v- k8 J4 i5.39.217.77麵粉 3湯匙
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% B1 M2 J. M- D+ r白酒 100毫升
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清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: t2 B: A3 F" t( L5 M8 X
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魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升5.39.217.77# S9 x7 S) }( P) c+ R; ?( A; m

2 u7 r8 F) H6 s; v  ]( T% [! I5.39.217.77意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g公仔箱論壇" `1 K/ h% J( y8 g1 H

, O3 K! a  M2 [/ I- V公仔箱論壇pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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, @$ ]# }- i* M5 f! Kpotato（peeled and chopped） 2pcs
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white wine 100ml公仔箱論壇: S4 J. P3 }1 ^
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cream 100ml
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做法 Method 5.39.217.77: ~. @: W5 p/ B$ s

# L- S2 B& V: @8 M  b# @) U" J$ y* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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0 d* N+ G$ b! wtvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。5.39.217.770 ]  y+ T5 }4 D" \0 C* I

* s/ P' R2 L. Z" J& CIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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  `1 R$ r! _2 s; b; U' k. |; HAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& C7 K1 q9 a; ^- x  b
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。# i  T" W+ C% J) Y- B+ n$ t
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.5.39.217.77) o. k& P1 M7 U
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- _7 x! U4 f  W1 V$ n

. n: \, ]4 D. S. W6 t7 DJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.