[西式食譜] 蟹肉周打湯

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材料 Ingredients 1 N" P" N2 g! F% M5 R
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蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb2 y3 o) e7 y) d3 B0 r

/ D. x. e, G; }5 m1 w& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb- r" m. M  m! r
5.39.217.77, F: j6 k3 t+ D) T- R' w& \
大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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) H, K0 U2 \1 p, `/ k) O* x$ J8 y# z$ Utvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切粒） 1隻* P) y5 l- B- @  E2 m$ b$ H: t
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粟米 2隻5.39.217.77; C' ]0 Q8 Y4 M% e

; B6 W( Y2 Y4 Q+ b: `$ ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒公仔箱論壇5 ]7 s% j# D! i# F$ v8 p6 K
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香葉 3片5.39.217.77  j1 r! _! w0 D6 F

' t5 I% X# M& O4 z* y公仔箱論壇麵粉 3湯匙公仔箱論壇( {0 m. i) T1 Y9 ]% h) N

! p- `$ w+ f- z7 j5.39.217.77白酒 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 J; \$ r/ f/ ^  E# Y" ^# N0 _, d
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清水 1.5公升
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- g* m2 ~& p4 O+ p) V. K魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g+ M& S. u( p0 a9 v& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N) S% r% W2 _. l% ], B: ~" ~
crab meat 200g$ ~4 d7 M: @' R! T% }9 f$ d" u( q

# K9 f6 C5 y  E* A0 ?$ S8 S/ A3 {( Qpancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs$ _# B8 o% {$ W

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& M' [/ L5 L; Q+ _8 ?7 x+ t$ Kgarlic 2cloves
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flour 3tbsps! q) @# |7 b0 a1 U# X0 @" L
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white wine 100ml公仔箱論壇2 d4 X) s( x5 r& ~

* N* b' V; c- {& z. J9 Qtvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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: I4 N" S% h! t% v0 D5.39.217.77cream 100ml
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  v8 V. Z' P2 k1 Ctvb now,tvbnow,bttvbItalian parsley（chopped） 2tbsps4 J: p0 a3 J- o. V
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做法 Method 5.39.217.775 _4 H4 N, t' x- U/ w$ h
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。/ z- v0 _# c8 ?0 H, q) z
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.5.39.217.77  Y: M& t! ?; J6 I9 t; j
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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7 K! m. t# @6 }- S% Mtvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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; E% B' {& c7 G. e; O7 u8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 P: m# Y  q2 j6 C
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb. ~- ]; e. B! L% W! V7 i! k( E
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" d5 W: ]% @

- Z9 g3 j3 ?* `4 S3 T% i公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.