材料 Ingredients tvb now,tvbnow,bttvb+ m( u, A2 t; k) K8 Q, \
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蟹肉 200克
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+ ~$ g+ f, @" d8 @+ B3 v X5 s5.39.217.77意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! q% p* j8 `$ w+ [. h
: y. F$ f5 F+ L大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻% o/ n. q0 n& _2 E& z( Y6 \
tvb now,tvbnow,bttvb8 c, Q0 ~# k2 n7 {" S* P( z, W
粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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' c0 U7 a1 R/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升公仔箱論壇) J; s5 P3 Z! v5 } E
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清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb& p4 O) ]& h1 q5 E( X5 q; R
: B* X5 U6 k9 |# d0 j* m魚湯精 1粒
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# e2 l" o3 \3 }( b7 c4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U( c D* O, C
5.39.217.774 m) n, n( S7 \7 R
crab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb2 K6 C3 h3 N# [; E( v
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs; [+ p. K, s' b, j7 x k
- S: m" U5 q) Fonion（chopped） 1pc; Q/ `& g& N6 T9 q8 b
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fresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 A: |: ]: i
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garlic 2cloves5.39.217.770 I, w8 ?4 P, j6 A
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water 1.5litre
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cream 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b y2 V v0 D' h$ n$ R9 m3 Q
' v/ C# e4 G7 U" p) R! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb/ O. N1 g+ t* E" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 S% n! u& w1 `; `9 F. q$ Z
做法 Method
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# }; F7 @6 }0 w7 F2 n& l% R( Utvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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/ {1 W$ D) L$ p4 f2 G) T$ oChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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% B& w9 d5 ^5 H2 l( b2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" p. o- u' q- c
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇4 H- _6 t" M S7 J
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇) P( K" Z2 D1 U/ V$ w
7 J5 b0 N: C& @6 A1 r" m1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.2 ?( J7 W# J0 S% q2 t
, V$ n2 e1 V1 D5 E1 n; H% otvb now,tvbnow,bttvb5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。5.39.217.779 P+ N- i, _" K- v7 j, [ [9 c
j7 D2 u$ C0 ~% \* T7 l* @Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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