材料 Ingredients 5.39.217.778 U. J5 ^, ~ { `* I
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蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb* e5 e* O$ j7 l6 A/ L1 T6 t, {
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意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻5 _% O# g' K1 T3 m+ |( n9 l* \
4 R) }* i$ O6 C公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻公仔箱論壇+ n: `% y/ x$ w5 n9 C
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粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 ?' E5 ^2 d
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蒜頭 2粒$ |# Z1 r0 q7 i1 f, [* v
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香葉 3片 Z5 t% `6 k) b' P
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麵粉 3湯匙
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5 ~0 r \ d, J7 s白酒 100毫升
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! w( n; X4 d; F2 a6 I清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 ?- ]- P9 a$ B5 N+ w6 A
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魚湯精 1粒公仔箱論壇& `, U' |3 s3 f4 T Y4 ]
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g* ^. d5 N3 s+ E
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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3 d2 M' Z* c' B+ B7 gpotato（peeled and chopped） 2pcs1 t! ]% w1 t& z1 {9 q5 _% t2 A0 ^' ~
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onion（chopped） 1pc
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garlic 2cloves
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white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb- B8 @+ Z; J, }$ Q
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Q7 x; h' O3 x$ C公仔箱論壇fish bouillon 1cube
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cream 100ml
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0 j5 Z6 X. t; b- }+ s' n/ Z* s4 MItalian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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$ U q ~# b# z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; j4 ^% y h
" r) n4 S2 W% i1 LChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇) B) F! F" y) b% S
+ C3 B" W& h7 [# B- a iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。- s6 N' w- M! I, H6 d: [
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes." M9 c u- q% g! f- C# i) L" h
$ P8 V0 Q. S3 T. M- m0 g+ |& Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 |$ l, S, h& P1 J4 |; x
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d w) Q# _7 u, ^1 T7 b
! s- x" l* r! R% Q8 |5 e9 z% t# M6 b1 B公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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