材料 Ingredients TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A# o! a4 C; h9 Y$ m& z d+ k6 a: }
3 h1 {4 b1 }/ n. F. V蟹肉 200克
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: E- I6 D7 A# x$ w: @6 }& L; b意大利煙肉 100克
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& v# J: s u* w* a* F* [5 z$ Otvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻
3 d% [( _. N4 M$ [8 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% o& N% i# s9 ~
洋葱（切粒） 1隻) M5 }- M- b' `2 C+ ~
# @6 C( B: ?4 p7 d# \公仔箱論壇粟米 2隻
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$ ]3 e7 H) }$ `; ~/ m5.39.217.77蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb# x6 P. j& m, Y: y# ~3 _
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香葉 3片5.39.217.77% S. T4 U$ v5 t$ ^* X4 X
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麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% z; _* T& r, A7 A. Y/ f. \
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白酒 100毫升5.39.217.77. ?0 g0 _5 S! Y$ W% q8 g& F0 N
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清水 1.5公升
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/ I( s2 o- h/ a8 w7 ttvb now,tvbnow,bttvb魚湯精 1粒公仔箱論壇& o. l- t0 ^: b9 N- z9 d- R
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淡忌廉 100毫升 J3 [9 ^2 { C5 H+ H
& z1 p* \5 x( M; D+ s意大利番荽（切碎） 2湯匙
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' b% B$ @3 h; w+ ktvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200g! }0 d' U' h7 a3 ?9 z/ H2 p: w
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g6 W7 ]8 x% x6 F$ A0 W3 y, `5 m
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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fresh corn 2pcs公仔箱論壇& Y! G+ Y4 p8 l7 n
7 g3 n5 n3 `& u: Z$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic 2cloves公仔箱論壇0 q+ w( {( S( q K
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bay leaves 3pcs% V/ v5 ]4 a8 j0 X
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& c9 x/ t- z8 }# k- F* _7 uwhite wine 100ml: W# N. }) |/ W$ b1 v5 v
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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9 W& C2 ?7 n- q1 J4 }tvb now,tvbnow,bttvbcream 100ml7 g1 T, i1 ^5 i' |4 `7 V- Z0 B4 {1 u/ |
3 ~' X- C1 m4 k5 G' j! S H7 uItalian parsley（chopped） 2tbsps
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2 {$ q x1 ^4 B$ z* H5.39.217.77做法 Method
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/ I) ~) f+ v7 C# f- z5.39.217.771. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 o# f/ M+ }- V m7 J$ w
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.5.39.217.771 K% N& K% X! u/ w3 j; Z$ ~! j
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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& }) X0 _6 z, k8 {4 ~8 v9 jtvb now,tvbnow,bttvbIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇3 L: F7 T# g6 e5 m
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。公仔箱論壇) L6 N/ A5 l" v" _/ [
0 l2 J: g' l; [7 u# ~9 l6 ?Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4 Z5 G7 w0 L/ L/ s' ^; R gtvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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, x/ x: x* b" I5 `: F9 A1 ^After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.5.39.217.77/ V8 t# i2 i8 Y; e
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
w3 {/ F" s& z7 c! L) U9 V* `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 K) D; c: n/ ^( u
Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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