[中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁

ykngan

　　材料
- S! T, M+ G8 p: U/ ?: I3 b% _: M
4 M) Z% Q% h4 a; I) s　　去骨雞腿 2塊
( E! a4 y- }1 O5.39.217.77
5 R& m" Z! ?# v5 c' N! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特純初榨橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g  u1 g% b4 ~

& m( |; }! ]: k' ]' T8 U2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　日本洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 T% e. e7 Q6 ^

! N9 @5 h& ^# utvb now,tvbnow,bttvb　　青蘋果 1個
+ i3 k$ a( H5 f# h/ G
" H8 [8 F7 ?9 T  E　　有汽蘋果酒 150毫升
& J) r3 x, L$ g6 Y0 a- R$ w1 j
% M+ @5 I1 ^4 x3 P8 p5.39.217.77　　雞湯 75毫升
; i, C0 S2 N) L, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t2 o1 r" `# L　　海鹽 適量公仔箱論壇7 u. B  s! {  a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 v& R4 J8 Z0 w" B5 j3 B% {$ V
　　黑胡椒粒 適量
" H# d) s! J, D
4 V3 N: W% q) O) w" I& v5.39.217.77　　做法: S: @: ~; @$ i# E% d
tvb now,tvbnow,bttvb. e, s- K1 [; m! m
　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。" D) j3 d/ o4 f, F# `) b3 G- B
& R- e) b3 z( X  u2 o
　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。, T2 k$ ^/ g5 Y. i! r/ C
tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 |, o3 R+ _" ]0 R7 ~
　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
* @4 s1 t+ I8 v2 Z5 |5.39.217.775 F" d( ?5 x1 O
　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。