材料
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0 z: A- X+ H8 I' r0 Z 去骨雞腿 2塊
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+ [2 `% l0 }' g6 Z2 i' ?: P5.39.217.77 特純初榨橄欖油2湯匙
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日本洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb' U- W) ~6 Z0 |% L2 M1 N2 R4 V
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青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb, Z7 [$ V; D. Z7 R; p x% |1 N
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有汽蘋果酒 150毫升
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雞湯 75毫升
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海鹽 適量# n% A' N3 Z' M: P9 w9 q
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黑胡椒粒 適量, R j6 }+ s5 E" O
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做法5.39.217.77& m ^, w* c8 y1 C. p" S, @6 N
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1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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0 d/ L1 F* t1 ]# ]- }* w ^% Y" ]4 y ` 2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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! d0 R* | X- ?tvb now,tvbnow,bttvb 3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。, R }$ W% n! c" P
, D$ J& ~- d A5 \- Z/ u公仔箱論壇 4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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