[美食介紹] 燒鵪鶉

ykngan

　　材料公仔箱論壇( ]4 ?0 o7 S  k) Z1 t- q

9 m9 E0 f, R4 y& w$ U+ N, p* \5.39.217.77　　去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻5.39.217.77$ E& N) H- s: V9 ?

+ {- Z) C4 ]+ x公仔箱論壇　　醃料
" Q3 ~" T  A# k1 @8 t+ l1 k0 k) |/ G5.39.217.77
0 }& k' v" h/ C+ j7 C8 }# z) C" |0 g5.39.217.77　　紅辣椒粉 適量
2 A% L' m% \0 x& s公仔箱論壇; t1 c9 W! ~) G" t" @" M0 p9 c
　　蒜頭（切碎） 5顆
/ U& d& S1 a* ?: A# z0 X6 L1 G9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n. P" d. o0 T7 T8 [公仔箱論壇　　洋蔥（切粒） 1/2個
, |  c9 e" r: S5 x+ }
- Y, m  b% t+ l7 X! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　奧勒岡 2湯匙
+ n! J- B1 e' I: b  \tvb now,tvbnow,bttvb
7 v- ?3 |# ]7 O5 {, z3 V4 R- N: ptvb now,tvbnow,bttvb　　海鹽 適量
6 m/ b6 d& v3 |9 o2 n+ G
2 R4 B- o; |+ k+ {8 ~　　黑胡椒粒 適量2 n8 X8 _) F* G
公仔箱論壇" U' Y2 ^8 B' O$ _
　　粉紅胡椒粒 10粒. H, z. m% a% K7 P4 i9 ~% w
* p7 F7 w- g: g8 S! b! @; m
　　綠胡椒粒 5粒5.39.217.77' `8 x  F; I4 |6 x- K6 L

, U( b: U5 ~. n5.39.217.77　　白胡椒粒 2粒
! v- G+ _, j4 v: ^' c' a" x公仔箱論壇
$ @; T9 ^  _4 E% ?$ @, }　　橄欖油 4至5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 Y/ P! H/ K$ [! x

2 l, ~' N$ [: D, D' a5.39.217.77　　做法/ I- k2 z9 p6 g% z1 {; [7 D- y

: `2 A. G+ ?& S, c5.39.217.77　　1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
2 w! m! P) N/ U4 N+ i0 Ptvb now,tvbnow,bttvb5 z) B& u( U' G/ |8 V% ^  C+ ]
　　2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。5.39.217.77- l9 J$ R; H* ~* R% a

5 _. h4 ?) m) O/ U" `, J2 C" P　　3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
: ?, c6 f/ U8 l" T. t* q$ mtvb now,tvbnow,bttvb' L9 M  O  k4 `0 Y7 a4 Z! P
　　4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。