材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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醃料
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紅辣椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 T3 n ], j7 X" ~- e
% [! z; |1 k& j! v 蒜頭（切碎） 5顆公仔箱論壇; G* p6 a: R8 ~8 D. r. s; \. Q
* Z+ |( q; Q- I" _' X6 K7 Z 洋蔥（切粒） 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]7 N2 w* c5 q
/ s& Z! L3 O6 m$ b: u, X: N 奧勒岡 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; x; n1 t% N; a5 Q
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海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量9 }/ F" ^2 h; l& P& l: h a7 J
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粉紅胡椒粒 10粒
5 m" M0 i9 A$ A+ J- C5.39.217.77
) y0 t* e8 O0 J7 S; l: ftvb now,tvbnow,bttvb 綠胡椒粒 5粒
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' a* \8 ^* Z+ G' `' M6 V- U5.39.217.77 白胡椒粒 2粒7 r+ l* _ H! @# h8 V
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橄欖油 4至5湯匙5.39.217.77$ E! {1 j% L! p( J3 ?/ I
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做法! D, Z! Q, \, \1 x& G8 ~
3 Q$ a$ j7 d4 B1 h& s7 z; k5.39.217.77 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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, _/ J7 j, @" E+ G# {5.39.217.77 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。公仔箱論壇; B ^* \; H! x+ c& C7 m9 L) p7 C
6 Q e5 @8 q; a3 G; s# i 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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