材料
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4 \" S; x4 D* c& m" _ 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
: r+ s' Q7 A9 y" C- r( t. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 C+ I R$ b: r$ Y5 c- M
醃料1 q8 r Q9 j0 E# {( [
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紅辣椒粉 適量0 |% C4 g9 ^5 A( {5 K; W0 w; m
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蒜頭（切碎） 5顆
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8 x$ |3 U' N( d8 ] 洋蔥（切粒） 1/2個7 b2 \2 H$ W& ~" n- {0 ]0 ]/ ?/ m$ `
1 [& [( k6 u1 f% J" q, n* m! \ 奧勒岡 2湯匙# u, s! p( X6 j, ^, d: r
5.39.217.77; h, r) u2 Q' K+ a2 U* [: a8 S$ U% ~
海鹽 適量
" ?+ j2 d4 I9 g0 X" X; e, B5.39.217.77( _% A4 s( x+ ^4 j- K* g: \/ S% ]
黑胡椒粒 適量
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. Y6 ~* J7 z$ {. z5 g8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粉紅胡椒粒 10粒
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: S. H' o' \2 ?9 |& S# [8 i, Q. _tvb now,tvbnow,bttvb 綠胡椒粒 5粒
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4 y2 K: m7 B3 A+ i% d. e- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粒 2粒
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. x3 v) \4 [; ?) d& @7 b& S 橄欖油 4至5湯匙8 R2 q0 w* \! a3 E0 \
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做法
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0 v: b8 {% a: x7 D& k5 n) q _ 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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% V3 E7 G6 n3 k9 c( u: y 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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- Q& k8 r% ^# _$ T% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。公仔箱論壇% A" z1 W$ G8 Y& m3 e
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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