材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻6 Y/ X+ |; r9 B: X$ d; Q
' @; n5 ~7 K* g1 m+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃料8 u$ b7 [/ N+ k$ p5 [) |7 B) r
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紅辣椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 y% d5 n" I& L6 u" H
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蒜頭（切碎） 5顆公仔箱論壇( y6 y `; l& F9 s
8 W4 F9 r! g9 x6 [7 H# Wtvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（切粒） 1/2個
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* q8 u( ~1 e5 x# D 奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ `* Y7 w) @/ K3 [8 ~0 Q, M$ K
tvb now,tvbnow,bttvb5 X- X( D+ y8 @3 D4 N0 x9 U
黑胡椒粒 適量7 p% I% a3 _: F; U3 ~; J9 C" d
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粉紅胡椒粒 10粒
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, @; C1 `- [# [& ~% `+ @5.39.217.77 綠胡椒粒 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 n" i+ z; m4 L) t& f) b8 Z
( e% k+ _( j2 ?公仔箱論壇 白胡椒粒 2粒
0 i2 w0 D2 e0 r6 E/ l+ h% F6 X. ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( j$ d% Z y# d7 F; _
橄欖油 4至5湯匙公仔箱論壇6 b0 S% p# z% a. T0 a- z
$ w" Y3 v- Y, {0 o7 W, r5.39.217.77 做法tvb now,tvbnow,bttvb w4 F. Y' n- q" g
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% Z5 m! Q( b- O! A
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。5.39.217.773 l2 s( ^. m: Q' O
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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9 w+ u/ H6 \) V+ Z1 q0 k4 j$ s 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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