[美食介紹] 鹽爆如意蚌

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　　材料& I4 l4 O. t. ~
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　　急凍龍珠蚌 200克公仔箱論壇' V; ]- Q' e6 M
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　　大豆芽 160克
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　　薑 1片) o: T# C+ g; X6 j5 _7 _; u
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　　蒜米 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j( ]% M" M7 N8 |" e+ B

  h6 \$ B3 g6 \$ q, _8 `　　調味料（拌勻）5.39.217.779 X$ m- {9 D1 Y' i6 Z. N

% w$ h) }' m* E' x/ v公仔箱論壇　　鹽 2茶匙
8 ?- _  `! j# N" a4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( ?" u3 G) c# w
　　雞粉 2茶匙公仔箱論壇+ r! J  }- K9 i) R. J) W

2 j! f* q, A( L8 a" w3 T5.39.217.77　　白胡椒粉 半茶匙
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　　黑胡椒粉 半茶匙公仔箱論壇7 s; ?; F: k# t; M. r. O* @

& U0 l* a3 k) ^: Y1 A/ R8 k+ o$ B# A5 P　　做法4 z" H/ H7 X9 T  n6 Q
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　　1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。
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0 z: ^* ~8 A& A　　2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。5.39.217.77$ G" c) ^0 @( x/ q7 i) x

  g3 C8 D8 E/ e5.39.217.77　　3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。; Y, m4 M( n$ S
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　　4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。
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