[美食介紹] 金沙斑块

estelle

5.39.217.77( ^3 N+ O8 Q) P$ n' M- {, e9 I
9 q1 U6 [0 ~+ [1 v
tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 K. f' Z# i  N
【材料】：5.39.217.77& L/ D- M) H$ Y; l
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
' k3 d8 T8 h' C9 V: P# z7 x咸蛋黄 6个5.39.217.77% B; v" j/ m1 N2 x- _
乾葱末 少许, r0 F, B; c& E" P' c5 t8 z
脆浆粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb3 w. [  N4 k) M) e
蛋白、盐皆少许
; c5 d5 Z- s/ A3 f公仔箱論壇【做法】：
  b) T: c) v( y+ t1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
; ]0 O  }# [2 r7 w6 F7 u& F5 U$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
* o# J' o  a: T1 e公仔箱論壇3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
' e" L# H& H. E- v1 m4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
* k# C- W- u6 k/ H1 R* B0 y【其他】：' H5 h% p( C) z" n* ~4 J! g1 J
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
( H' v4 e& d, p2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。