[美食介紹] 金沙斑块

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& b; z1 ~, w1 w3 H5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 I3 x% O& M" b
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
+ h, T' ~7 H7 D' {/ z咸蛋黄 6个
. R% d3 r/ E2 w5.39.217.77乾葱末 少许5.39.217.77) K- V/ ?9 S$ @% y
脆浆粉 少许5.39.217.77- N/ B5 S6 c4 N, }' a8 O1 v
蛋白、盐皆少许
& \. P' H8 X8 G1 q) f3 b" N5.39.217.77【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb2 M" T* M+ G" w( w6 {4 `
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。公仔箱論壇2 r* A4 Z, s3 W$ S5 Y6 e3 y
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。8 {- I) c6 }9 ^8 X. }% K
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
0 a1 K4 U# u/ r8 v6 l" A公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。- y7 g* c# e1 t: `5 ^+ `1 L
【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb1 B% q- N) F8 C+ A2 q
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
* e; e/ d! ]) w7 i0 I* Utvb now,tvbnow,bttvb2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。