[美食介紹] 金沙斑块

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# N8 j" u/ X- j8 q/ E* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
& A7 }) G: O* l# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）tvb now,tvbnow,bttvb" p* H0 |) H3 D7 J4 Q6 W
咸蛋黄 6个
: Z9 a" T) a/ t6 X' e2 y公仔箱論壇乾葱末 少许! |- Z4 g! u5 d0 C
脆浆粉 少许5.39.217.77% x/ S8 ^) Y1 a
蛋白、盐皆少许, [3 f' h1 X' Q+ e  D6 E
【做法】：
" U+ X3 @3 S/ ^; l9 A% m3 _2 ]1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。+ _8 [1 t( q( J, M
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
% C2 `- O, @; h! b公仔箱論壇3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
9 K/ N7 o+ G% Z6 b, N2 x# s4 J公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% I+ }' W% j! ~5 q
【其他】：
4 h" F" t0 N1 J! n- T5 `7 F3 o& E公仔箱論壇1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。' J6 u& x, b% P& _
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。