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【材料】：
- t7 x7 o A( K, ^; L" [5.39.217.77石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）5.39.217.775 p+ C- f+ [* J# n/ D: z6 C
咸蛋黄 6个
3 a3 A7 |1 {( R3 g% H% |3 I( h9 m# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱末 少许 x* p# {- `- Z+ N
脆浆粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! r) [- Y: s7 L6 N' R3 [' B5 t
蛋白、盐皆少许7 r. S$ _# X/ f! ]+ M6 M
【做法】：
, _1 e, n( f' G1 d+ ` Z) Y1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
1 \: C8 V0 }, ] }1 a7 J7 B5.39.217.772.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
5 f' Q/ Y; u( E1 R3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
. [1 n* p( V/ W# Y/ }. r公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% T& N! n7 C: @* b( o) [
【其他】：
: P6 Z9 o/ |. M- ztvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。# d8 Y8 H, E. ]) [0 n1 ?* j, m7 o
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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