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/ D- |: N2 N. |# A& W# ^; |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N7 B% C: F+ P9 k# D; R% L
【材料】：
& f$ u3 Z x! b石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
: I7 E q3 G; e" ]公仔箱論壇咸蛋黄 6个公仔箱論壇' ^) C! k, ^. y+ Y" r1 }1 B
乾葱末 少许1 @& @# B" `4 Q
脆浆粉 少许) m6 E5 H) R0 e2 z. s
蛋白、盐皆少许
& U( i+ g9 v V' A: D1 Y9 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
2 d$ g* F1 X8 \- B: ]& O1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
4 P* h6 f* |2 a2 j+ H1 q& H公仔箱論壇2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
& \9 u5 v$ {! |+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。( y, B) `7 S) i' Z/ k$ w
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb& f) s3 B3 w& x6 k' U# d& B; F. [
【其他】：5.39.217.77/ P! u- `4 r3 p& C
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
6 E8 f% b: T, e$ I, G2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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