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; {% |: u6 A% q: O& \【材料】：
- r: v' L) e& a5 [* `! d$ J石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
, K$ h. s$ D1 h" ?, Q0 `, W0 z咸蛋黄 6个公仔箱論壇4 Q9 L- `* z9 N* y; Z0 |
乾葱末 少许
- X; o/ m1 Q8 ] ?% N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆浆粉 少许
0 t- q$ ]- z1 c) X/ H* _4 c* O蛋白、盐皆少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K3 J4 i/ u$ ?8 C' _! Z
【做法】：
6 k1 w1 b/ e8 t8 L& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。: }. T8 P3 y: B* R" \1 o
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
/ P4 O4 I# q! A+ B+ w+ Y8 o+ ]* G* m3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
* K1 x" r4 D/ \4 ftvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。公仔箱論壇2 L* O, K4 b8 H4 K; n
【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! p0 u% k$ I, I. a. K+ t% R
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
$ @9 p, W7 J9 G2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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