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【材料】：
, L" S6 }- k9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）6 | a1 |) z0 U+ H: F# _: ~
咸蛋黄 6个' \/ b4 K6 P$ R& B
乾葱末 少许
2 J% F; Z' _" l公仔箱論壇脆浆粉 少许7 t# V4 q' `8 h, _& @. n
蛋白、盐皆少许
% w) o3 @% d) ^* o7 L t3 t【做法】：5.39.217.770 d7 ]; j( c) @, U
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
! K1 u) p, ]. B& {0 Q$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。* e/ Z; P2 K! Q5 T
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
5 r% W8 a) T; P# u9 d7 x$ m4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
5 I3 ^- g, R" A' S4 S& x3 e【其他】：公仔箱論壇4 A, ~9 k7 C9 h& F* k
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。. q$ Y. i% U8 A* u4 y$ y7 u
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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