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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
* i' z$ |$ T7 c# |3 J# O9 S/ f1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。5.39.217.77: w+ u3 m3 X; u
' J7 Z" Q: Y# `( e+ Etvb now,tvbnow,bttvb方子我就直接把央视上面的转过来了
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 tvb now,tvbnow,bttvb7 E) Q6 ~% [" g
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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( _$ I- a; F# W% }$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ L ]9 F+ U2 @- n1 }0 W公仔箱論壇1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 5.39.217.77+ `% \( J0 y8 ]' p
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 5.39.217.77! X W4 @: M8 R2 P
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
, Y/ k: e7 @: m, w. b! M+ n公仔箱論壇4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v3 J. R3 ^* Y: @8 ]
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 a% E) v! Q h" o0 p
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb& P. I8 h9 u" a
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
9 M2 V' s5 V% H) k) ^8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb9 g* \; O& e8 w4 @! x
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我的个人心得：
7 p: f2 B" Q+ e1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w. V4 f) J9 o' G% t( a# f# v+ K
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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