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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
) _ E; n" c! p: U* n0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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6 l2 E$ C$ v4 `方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 G1 e l# d9 w; {, K
5 A+ X: U; B" a) l4 s! C: Y5.39.217.77主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
3 ? ^) t2 f; y$ j& }8 t/ p公仔箱論壇辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 5.39.217.770 B M) h! [7 Q+ f5 P
8 I( m' C; T$ a( ?8 i4 Y8 a, wtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 |+ k* G7 C7 x- k4 f# Y
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 5.39.217.77; W; Q1 @: H+ Z2 K U
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
' S# R' h3 |2 d9 f% T. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 公仔箱論壇" N( E0 T! T$ S1 E4 u
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
7 Y I4 p* w" |; Qtvb now,tvbnow,bttvb5）在虾蓉上镶嵌豌豆； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 d& I/ N+ V
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
1 ` {& h$ f3 @; f7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
& l" D& y, [; X0 M3 J* S公仔箱論壇8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上8 U3 T# U6 P* x) b6 G
$ D# L/ ~& ~7 P$ X" y9 k4 e我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
$ I. E. i* T! T/ b5.39.217.771）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
) Q+ K8 W0 Q! o7 Q3 ~8 U/ ~2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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