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8 v3 R& W: f& ^/ b% c/ B# ]这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的5.39.217.774 r- d4 y; }. a5 c
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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3 l% r7 t4 w7 Q& t) v+ b) ftvb now,tvbnow,bttvb方子我就直接把央视上面的转过来了
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
! _2 m' s6 w, U* Ntvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 7 F4 p6 s& U& M
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 r# R h/ K7 ]$ ?2 U$ e
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
/ R: w+ C. V6 a+ p& c& }4 K' V8 g2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' N, e" I [8 w4 [. O+ u
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 5.39.217.773 W) W V3 r$ r0 `( b( ?
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
) K, d3 t# o& y0 ^8 L# u! gtvb now,tvbnow,bttvb5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
3 t, S2 C- L7 v& @2 T. D0 A6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 6 w' |. _0 L/ |$ g
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； & n- z* o# ] @7 l0 x9 B
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上, P8 u# L1 F) j5 X5 `
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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F5 c+ j2 @) M: t0 Otvb now,tvbnow,bttvb我的个人心得：
3 S, E1 m2 e' ?- U5 w% @( v$ G8 w公仔箱論壇1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 l' m2 E- q* c
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
& A& o: C: A) y! {0 \/ y5.39.217.77公仔箱論壇; o5 \3 P. J* ~% P5 X) F
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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