 5.39.217.77# G$ B9 \7 ]6 y9 L s3 c: ?; x
5.39.217.779 p/ A, ?6 E- s- W1 n; \
这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的tvb now,tvbnow,bttvb. n4 t! ]1 n( @) b; z
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb% v- |! r, N8 E9 S7 Q I; }7 S
5.39.217.77) X0 a8 s# U( r
方子我就直接把央视上面的转过来了
3 C5 E4 o. Q3 Y5 [+ M: o) `5.39.217.77
& b' Z( |% `( E/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
" C, y0 \3 I" ^- o; s7 {# q; W: jtvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
4 ?7 P2 C9 V- _, Y7 {4 C& q公仔箱論壇
+ p6 o, H- A/ r! a$ ^! m' i5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb! G( `; C. b7 I" O8 T( o9 w0 ]7 H3 t3 q
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
! O) `2 m8 B; `& M公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvb now,tvbnow,bttvb. Y, k& R& ^& R4 j/ Y; S
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 3 g1 M+ j& P' j% X
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C$ ?& x9 n( `8 ]6 [7 S8 C. Q
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
- s6 o! O# t9 E公仔箱論壇6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 0 |( K6 t7 @% o3 O) \
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
. b& n U- u9 b y, I* m公仔箱論壇8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D( F6 x% p& b: |" f1 K" `$ F! h; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J3 ^8 `" J0 p
我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb* K* r2 H+ T; Q& W6 X2 O
" j8 y. D. n$ @5.39.217.77我的个人心得：
0 B' f( Y- j' A1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
0 t8 \- G, |8 E2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出., h1 V8 h7 X0 x. A% l
- n e- f' B& u |
發表於 2007-12-17 10:44 AM
| 