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* V3 O1 p) C1 @3 |( _这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的5.39.217.770 e+ D8 h8 u ]: H; t9 D* f
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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$ b- Z' b h1 ]4 i& @. b5 l公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I7 A' L# w* i
' B6 V, K9 I8 M' D5.39.217.77主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇7 l5 i8 M& M0 c# N
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 tvb now,tvbnow,bttvb# U6 G4 O2 G" L" t
, e6 {8 {* T# _2 K R做法：5 A5 B, p' i6 z0 C. @! H( ?. O9 r
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
/ G. S: D3 F u9 L, t7 h- D# U2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
, [# r3 ~2 n& t% C% A公仔箱論壇3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； + c$ m7 M- G" e$ b0 }
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb" e8 j. ]/ X1 v) k; Y* j
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇2 n* F) R* G. ]- c
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 5.39.217.77" R2 m! h: N* i$ N1 B
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
$ i1 A7 n- f6 D0 q" g, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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& p( v- H E$ J/ T6 U3 l6 g6 W' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的个人心得：
2 R* ~. x( v( h& F" y1 h! ptvb now,tvbnow,bttvb1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多公仔箱論壇8 y# X. t# s- ]( ?$ D
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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