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0 [& A" `' C7 @& |9 _1 Y5.39.217.77这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的公仔箱論壇# U6 A' P# G" f+ y( A
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。5.39.217.779 U' o) `' j- D0 L" |3 X* u
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方子我就直接把央视上面的转过来了0 \; X8 Z" |3 J/ i9 f$ v/ d
- D2 d, b9 y( r) v/ i& J+ e# g$ L5.39.217.77主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
+ ^8 M2 f! T$ x& L3 v( y+ X' w辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ ?: V- d# U5 z& X3 J
1 O2 r1 V) s0 e5 R9 f公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 i" m5 G. D" o, s
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. W' P; I4 @. g
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; [. A: `. k5 S) B- q @5 C2 q& g
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
$ R" u: a$ b. @. C7 o公仔箱論壇4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
7 z6 j0 e; w3 F$ m8 q5）在虾蓉上镶嵌豌豆； ( l; [, a7 d. s; l
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
6 u7 W4 T7 {: ^- m4 B8 {# xtvb now,tvbnow,bttvb7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
$ L& n& }" T6 |% ^. M公仔箱論壇8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~5.39.217.77- r7 l/ F2 m, Y& ?5 ?9 x' p8 S! x. P
# q3 p- M( I9 Y/ y- B我的个人心得：
- n+ `7 m: u5 X* ]: B$ k4 S1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
0 [8 s5 P* B2 g% Y( t, |0 V" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 S0 E3 S- W9 a8 ?
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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