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) r/ {" h! t+ Q; N/ n这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
# P! D4 |8 a% e6 P& X第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。5.39.217.770 e* i+ Y4 p& E4 |
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方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 _; ?- ]+ o/ h# e$ @
6 }! l5 @6 H$ w4 w2 f$ A- otvb now,tvbnow,bttvb主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 # ~2 r2 Z( I& ]" Y8 e# k
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a- i+ ^; e d) t$ {& r$ A
6 p( z8 |/ R6 d* Z/ {. n' V做法：
- T3 X9 Q, K: Y2 s/ a1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 公仔箱論壇* e- }! ?3 H5 H6 a9 I& f
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
2 R9 H0 r9 `5 B; l9 {9 B2 X5.39.217.773）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
. Q4 f+ I3 }& `) K8 V6 {- e$ n r2 k4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
; E! ~ R( m; @$ `: r" N+ d: p. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇4 X# b' X8 ~0 ]3 l, ^# O- ?
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； % D" n3 N& Q% C' h r: o: R2 N& U J
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇5 |0 X1 @" o6 }/ i: f
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
5 v' m6 O- z. C8 `4 a/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p) s) ?( G* j i我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~$ e* d+ @+ X$ T% o( M
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我的个人心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: `* x1 e% B6 S5 U0 |
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
0 D/ R, Y: K- ~& D( p) P( E6 A ]+ J5.39.217.772）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 u$ k& a' ?" T8 L- g/ k* ]
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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