5 W9 u- Y/ t+ [1 N9 i
: L- v2 o+ ?# \8 \7 ?这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的公仔箱論壇/ S! K9 D; L- }
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。. S* Z4 U1 {& T+ E' h
& Q" ~ T& r8 Q! U
方子我就直接把央视上面的转过来了
5 H1 w/ {* h/ }9 y. D- Ltvb now,tvbnow,bttvb
. Q6 e. N4 u% g& Y5.39.217.77主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇8 a) g8 j% J( X0 b/ U; I
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
( ]; p3 o* F* Q, V4 y3 a2 A公仔箱論壇
) G$ r$ T1 n; a7 f( `# Y9 u1 m! {公仔箱論壇做法：
3 M1 Z% k! M3 {$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
J: @& p. a4 h# n9 G F公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
% j% K& t: @- O, T5 {- o* i6 q3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 公仔箱論壇2 R; {6 _- z, C! l- q* @0 T7 V0 X
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 I7 t0 ~5 l- ~2 Z6 G5 K7 j6 w0 k6 C
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 5.39.217.77) o$ |7 D4 I" }1 D1 o
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
! \ a2 A9 J0 d+ C1 j7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
9 E% @# L5 V% s, o1 O' m$ z公仔箱論壇8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
* z+ U& f8 U x# ]& \" o+ M# Mtvb now,tvbnow,bttvb
% w; j! f/ E; _: H我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
& C: F0 [# H4 d9 f, V: C6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l3 L* b4 \4 G+ Z t公仔箱論壇我的个人心得：- i' ^6 k4 s' v0 S9 m4 O& V) r$ g
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多tvb now,tvbnow,bttvb, o& W* W0 E, D, T
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
. Y+ C6 q o3 e9 @5.39.217.77
5 x# R+ Q7 r& Q0 M# P- R2 [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-12-17 10:44 AM
| 