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! V6 Q' j& F7 O4 x0 E* S3 U% j这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
' c0 I) {% b: n. p# [公仔箱論壇第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了
' h/ K+ d6 S, I0 F6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y* \" @; N( I, J7 S" o主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
3 c0 W* k7 {: _! V0 L公仔箱論壇辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：
8 j. ]" ~( K5 h; B6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 公仔箱論壇$ H+ R s0 R+ n7 k- w# W# k
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F* V! E, g& ]+ }" N- D0 {
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 公仔箱論壇6 ~" V# f# o3 k# C2 L; q
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- b4 A9 ]" h8 ]9 _4 ^
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； " o# f/ ^1 ~ U
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； ( p' {) ]- ^* I' V
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
1 _7 U! k6 w) p) O* Btvb now,tvbnow,bttvb8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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( e7 r9 }2 r* W l% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~公仔箱論壇5 D; A+ t+ k9 y3 o% m
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我的个人心得：
* I* M& [1 ^7 Z' l t1 {1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 M: B* ~/ z% @
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.; @4 {7 ?, q0 |5 C# _
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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