[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
; v" I8 W: I! P5 S. N【所属菜系】 江苏菜
2 p% I* s) f* W公仔箱論壇【特点】tvb now,tvbnow,bttvb0 m* }& j/ q9 u5 V) Q
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
; S( M6 w5 w8 \+ r/ z) B; [5.39.217.77【原料】
0 X$ D& G9 u& ]* A5.39.217.77僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" e- J/ B/ V# S4 o/ L
【制作过程】
* m8 F& W: R+ x羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。