[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼公仔箱論壇5 R+ a( s4 `( s; S! n; H
【所属菜系】 江苏菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: u* k# R. q$ a
【特点】5.39.217.77. P4 _6 J( q+ P8 E( r
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
+ O% ~+ K$ j: p0 \# h; u  ~【原料】
. X+ J4 @# r+ I8 L1 U6 Ptvb now,tvbnow,bttvb僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。tvb now,tvbnow,bttvb' W5 {& R; h: l6 o8 c! V
【制作过程】
- A0 \' K: J7 [; Z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。