[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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! k% @" ^8 S% }$ v3 J" C5.39.217.77【菜名】 羊方藏鱼
# n" \- g2 D3 ]# E【所属菜系】 江苏菜* C/ b5 p9 o  _3 E' E* ~
【特点】5.39.217.77/ B! Q2 S/ G  c" m
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb/ \% v& X( t/ h, f; s) M; {6 G
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb8 \; D+ j6 q6 V% @: U7 ~
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
! b4 D. S! G/ S3 W公仔箱論壇【制作过程】
2 I! b) H) |' n. l& S* ntvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。