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q& b! y2 J M$ ^【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； 5.39.217.778 U: K8 @$ i3 i) \: g
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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6 W; u2 [" \* I x2 etvb now,tvbnow,bttvb 4.啤酒1瓶备用； 公仔箱論壇# G, F: I8 E) n) T
- S+ Q. j+ n$ A3 E6 p* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； 9 B8 p o3 e" l# k& A/ m7 C
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】: 4 w- B7 S9 Q! U; A0 g: x5 d- x
+ h- o( v0 J. X1 z 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 7 h! M% {3 _8 {6 u- U( g0 d& h) Z
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 K+ g2 j$ c8 e5 `( k# s8 ]
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 公仔箱論壇) X& g- ]# X3 I& C1 s& K+ d: Q% l a
' D' b" C& O9 t- `$ Q" p5.39.217.77 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 @" c% `! C7 X0 R. w
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 5.39.217.777 e( l) b. O8 L
3 i! m2 T8 k6 Q; ~5 c3 q5.39.217.77 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 1 D8 U% X. H* y' ~" t4 Z
: x" p* X! p3 n* {$ q- m$ N% R 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 tvb now,tvbnow,bttvb! r+ `& E% Y! S7 ^
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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