[美食介紹] 佳肴大盘鸡

【主　料】:       ; Y+ O& m6 D. {+ Z2 c- @

1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；       公仔箱論壇/ z$ O9 l3 o( Q1 }- T

3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；

4.啤酒1瓶备用；       5.39.217.77. i  w, i) n3 j8 ^' \7 p

5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；

6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；

7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。公仔箱論壇) E* c5 @2 q, T+ v4 ^$ q  h
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【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。

2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" I1 L6 u) e- `: `: j$ M, y

3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。       0 \+ `0 q1 t) f, t, c/ t. h
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。       0 R0 S8 D* K4 h- @' d. V9 }/ P. `

5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。       tvb now,tvbnow,bttvb- g2 Z2 A* ?* o* b; l5 g+ U0 x
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. `. j2 w* j9 B
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 ^6 J: s2 }4 _
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

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