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y7 k6 | Z# U0 H" P C9 h: Q! k公仔箱論壇【主 料】: 0 r: ?5 }; ^7 r, y5 O2 Y! u
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； + Y2 f: Y N- h& ~5 r; t
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；
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; W0 ^( c/ O1 i$ | 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； tvb now,tvbnow,bttvb; C/ E' @# W2 k/ v
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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7 f2 S: k+ E7 G2 ~ 【制作方法】: : C- y: @3 ?3 v* Z1 E; R
5 v! {4 }! u8 ?. e6 |公仔箱論壇 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3 l" X- t+ G( c t6 M! ~) l公仔箱論壇 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 5.39.217.77# J/ W7 _; g! @# h! L1 h
$ ?- j) T' Q5 M 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 5.39.217.778 q% C7 J/ |, _3 r3 U
; U, n* ]# y8 p Q3 t 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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5 ?. x8 M' F( i. |" } 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 + t2 c+ H5 Z0 V8 |( X$ D
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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" K& l; M1 {( J 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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