[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶5.39.217.778 P) G0 R! z2 O* Z- g1 [

) u  p; {  m) g【作法】
1 W3 ^" N: J' q〔澎大海+蜂蜜〕
6 D- Y) p1 @- o7 u. ?5.39.217.77将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇& s$ [$ g4 ^% V' ?% a
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， - I. {" Y7 |" |% _9 i
可进行自由基清除。 5 |' e' Y0 O: y3 P, J# c: G
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
9 }' `5 w+ I: r& F6 f  I  m! [3 A〔麦门冬+人参须〕
9 Z8 b3 Z" y0 K2 A7 ^将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 ; ~; T" l. T' u* j% B: J
〔菊花茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ \- U: j3 s6 N( {
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb! h( M) J- k! h7 l
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: _3 e6 e; \# [
〔菊枸茶〕
, k! F5 S" t8 r$ P( C5.39.217.77将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇6 S9 ^. `+ ~( P0 w/ u: D3 e, s9 \2 ?
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' j& H2 J, |) F8 e  g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 B& A8 V) E3 n3 F5 l+ m
气血双补安神粥) C* N' C8 M- V7 G; H" ~2 ~( ^9 s: w
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【材料】
; b9 b$ h3 t( M0 l0 c酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 5.39.217.77( n0 t' n1 o) W- P2 e
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。公仔箱論壇$ @3 ~! `& O3 V. L2 [- ~4 i
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 5.39.217.772 {+ g+ }3 g& X" S" r0 w
【说明】公仔箱論壇# s9 ]: U+ e% O! G+ Z
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
( n" e+ Q, }# y* i% s4 u茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥5.39.217.774 v5 L( f5 a* g
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& g  u# I" O
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
- J* G! k7 l; z* T【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
5 Q5 B9 `' _; u3 j6 ?5 X  ^4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A! j9 w3 _/ C2 j% n5 c
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 5.39.217.77, \0 x6 R9 L+ p) O
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
. t' I7 z9 r, o5 M& [公仔箱論壇【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, G! r! n8 A0 o
【注意】
! V' T1 t& }, R, V2 ?公仔箱論壇本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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! y# m5 r& N3 B( Ktvb now,tvbnow,bttvb补中益气、增进食欲─山党莲子鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 ]7 H7 }  y. q: E  Z

0 b& B1 a& H5 S5 O公仔箱論壇【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& |- ~. F; t  @0 ]" C1 r
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 0 v/ C7 n- X0 e! s
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 ( q& B4 k( J7 ^) M  ^) L  A; C; r
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 Y: C+ @& y8 {5 q
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 : V# o& ?' f9 K1 O- g2 c
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
( o  V; e. B; qtvb now,tvbnow,bttvb【说明】
& k  Z+ d/ N" _% m党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。公仔箱論壇! P; d: U# B2 o4 Y: H) R4 F
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
& T. b: }; S; E0 t5.39.217.77【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb% K9 w. J1 v, P8 X% T5 Z
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5.39.217.77" {' J& {" U5 L+ L; q
【说明】
" j* M" D  Z5 d2 {公仔箱論壇紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 5.39.217.77! }. F9 |+ O. ?' a6 v! X

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0 V# O/ ?- u$ s公仔箱論壇小儿健康点心* G7 q3 P) Q" X+ }
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 公仔箱論壇9 `' U2 Z3 B! F7 P
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
$ F4 e" M9 i5 U9 S  R5.39.217.77       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
  u/ q2 Y$ S% K, g       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
% \5 Z( A9 H! i) z【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
- }: [$ n8 p5 e/ u) D 公仔箱論壇$ b2 S: s5 Z+ K# [8 ?

( L8 U5 i$ L% P, k, J公仔箱論壇3 C1 r6 Y& w6 L& u, t) X/ B# J
山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 5.39.217.77& r$ v, Y, k4 T& _0 u- T+ i
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
3 k1 V- r  d" v1 e  g& z+ q          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。公仔箱論壇1 r& `. i6 d( q& `, L
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: g1 A4 A( g* C
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 # S! y( H& [2 F9 ~4 B* e7 C4 S3 o
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 5.39.217.77( k, p' L) a& t& y1 ?
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补气养血精气粥5.39.217.779 Q( `% v, p) o0 {8 t- k1 F

【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ ^! N* U; |0 P2 @4 S! n: K
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。公仔箱論壇* |! Q7 ?3 l" v" p9 i% s
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。公仔箱論壇$ S& B7 G( ], y' E  y5 F8 D4 z
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
* [. N5 j% m7 @1 O5.39.217.77(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
- b6 H" n, a7 U, J5.39.217.77【说明】
. x2 E6 s5 A8 E  y 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
. b# h8 ^* y  G1 ?& N公仔箱論壇藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇$ U7 _6 K+ i# R( [. Z
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb# k) `% y. D+ x- {
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
' P1 M& i( O8 v! A' q【说明】
$ \+ G, F! J3 X9 b  x公仔箱論壇藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
, Q5 L/ B0 H" J8 D. [藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 ; {2 d  X+ U5 Q# r  |  C
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
. h4 q" l7 C) h4 N$ R6 j公仔箱論壇  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 [2 A, G) O5 P

4 i/ I# _' I4 L5 n; f% X6 |5.39.217.77【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
0 h$ D$ ~! @( {- O【作法】
# [7 B. V: l0 j; r" T1 c5.39.217.77(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 * X/ l: f$ y/ H# P9 V) `. D
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- ^6 u: S- H8 }公仔箱論壇【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 5.39.217.77# k! h: f5 [7 B/ F' O9 h
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 p2 ^: n( g$ F8 T
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.77$ d/ a. |8 Z  A) I
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2 p+ T9 r; D" Q5.39.217.773 Y. E. F# D" D1 ?# a* Y
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风热头痛改善露
5.39.217.772 r& `( M8 A4 K8 {
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 ) K7 {6 x) W+ S  W
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
  B% O( R6 _6 p7 T, @公仔箱論壇【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb, c9 N' H2 A' v* Y
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。公仔箱論壇+ `& h. s% v3 p# a1 @2 ~
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
, }! z% D$ H" v5.39.217.77奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草. L4 Z8 z7 I+ \. f" s' A9 f  B
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" `2 @) V0 Y4 `7 O" ^
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
: C2 Q9 i# S, D" G/ ?8 a9 ]甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
9 J: x. q8 S6 N( {$ Y5.39.217.77【说明】 5.39.217.776 n6 H% j# A. e
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。公仔箱論壇( X& A- s  v3 v, {  q4 w1 g
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 8 C0 y! J- ?$ O8 e8 p
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.77- n# v9 j8 i  R. W( d
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肺热止咳凉血茶5.39.217.77% G; y- p% l$ O5 q! r
5.39.217.77; w: |4 ^, q- k( [( D6 W+ d
【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 e6 c5 `& L3 A
【作法】 # c/ S& e( m8 [' w( g% ~0 `
1.米洗净，浸于清水中。
9 p1 Q0 S3 B7 {: Q2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 Z1 Q( W# {
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.77- H) R$ I; q6 G7 F) \" m; T2 Z
【说明】
1 g) ~8 v! o- N% t5 g; J公仔箱論壇藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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