[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
+ L/ @, z- n' B( s" Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 P" y' {. y0 J
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb- U1 {  f% f1 i1 S
〔澎大海+蜂蜜〕 2 g3 u8 ]/ Y4 h
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.77: e7 B. d* k. `, K" z
〔罗汉果〕 tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ p1 Z* A# ?$ s6 a: o
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
# j: c; I6 j: [% w" b- k1 r可进行自由基清除。
6 Q/ i$ n) k' w" g' L' D〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* V" c7 W8 f/ O% E; x
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
/ m+ T& w5 B: G3 C* H〔菊花茶〕
1 t0 Z2 K- K* q! Ctvb now,tvbnow,bttvb菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
$ Z! h; `1 s/ otvb now,tvbnow,bttvb将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 5.39.217.77" d0 K. B/ U$ r

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气血双补安神粥
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
7 P4 z4 q6 A  r. C4 G1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。   p9 x/ d8 U7 q# }9 H) o* Q& q
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. x1 Y6 [2 D3 x2 f3 O
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 * b' X) L: v& O0 W9 k

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润肠安神粥

【材料】
/ ~# K; z0 [$ i1 p3 V  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 : J9 Z) X. q4 P
【作法】 5.39.217.77  s6 f9 {5 e! ~+ I
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。公仔箱論壇0 |/ L: c5 R" n7 D: U0 f
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 5.39.217.77% c" Z9 p/ L- Q0 o4 |. p% D
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
# G3 m  k1 y3 H! `: K$ g2 q6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k, ^9 R1 \) i* G
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 4 u% N5 h. l$ p% I' |
【说明】公仔箱論壇: p+ s/ @3 O0 f' @& W1 J
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
9 X+ x- f1 X1 i: C9 A3 e( [5.39.217.77本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 - E7 f2 B9 c! C: m% r( d

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】公仔箱論壇# @9 @- t4 E: s* V# _" B9 F5 ]6 w
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 8 d; g' J' |( V! a/ C9 j  ?
【作法】公仔箱論壇. S2 ?  x0 `9 d' u+ l, q
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
/ h% y- f( z" R* V! {7 ](2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5.39.217.77& X# _( P5 b  q7 K& \3 R4 n9 ?* u
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 5.39.217.776 J- L6 d$ D* k& z
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 . f7 ?1 I; k% D; n7 y. {( g. G
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 tvb now,tvbnow,bttvb& h( i8 C7 i2 w5 j0 I" l
【说明】
, N$ k0 {2 p8 }3 ?1 ^党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ Q3 j8 w, |2 W. t% C6 T
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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0 d- W3 @, P$ N) f7 X5.39.217.77妊娠恶阻茶

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, {7 o( K; [
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
& ^. U9 \5 U! W# s9 M【作法】公仔箱論壇+ |( q6 L& I- c* _% [
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
. ?: R! f6 ^9 W4 ~- q- V公仔箱論壇(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇. q# d) x5 d" @3 B3 o1 k# w5 [
【说明】 2 P+ G& [( R/ }/ U3 E! u
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 5.39.217.771 Y( p3 p: S7 }1 x
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心5.39.217.777 x8 i, ?5 G7 I/ s

【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 i) q" V2 U5 O$ r+ F
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
) r6 X: Q7 K3 r       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( p/ }7 Z! L+ z3 M
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, ^  e4 p0 T" ]
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山药养生元宵
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7 b0 J4 L, Y  d  W8 _. S【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。   {$ E6 Q5 r9 m* j
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o! k8 H% i( X
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 5.39.217.77. f' E: p7 `3 t  l$ y& @9 `: C
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
4 l$ b' z$ f8 {: d! B/ N4 Q! t          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 : q+ B6 b: \. @$ H$ D9 n: Q0 R

7 n3 X. B/ e+ Q4 q9 D7 R公仔箱論壇【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 5.39.217.77  [" T4 v0 b/ k; p" W
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
6 w( ?+ T1 `. i! Q: a0 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* S7 W: e$ U% b
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补气养血精气粥
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 # X4 F) e  u3 h" K  o& L
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。 4 ^2 l0 V5 e0 j, R* m
(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.77" J6 \/ A+ Q9 v
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 9 Q( V; m6 o& y1 o" u1 \) y, f
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
7 {! $ Y1 w. p$ s6 t公仔箱論壇(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇& r% u5 d+ d% h4 K* u
【说明】
$ W8 e  f9 f9 r  j4 j  F 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 c& T. O  P
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【材料】
2 J4 Y$ b% u/ A藕节5段、适量蜂蜜
' [6 K( @( w6 }) L6 C' ~【作法】 4 r" m" h; j$ f# T
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。公仔箱論壇* ~5 N. g# C9 i  h  Y1 C' A" K
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s: a# V, k" o5 ]* J7 x! _
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
2 m& J  ]. \2 Btvb now,tvbnow,bttvb藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
8 B" o5 V. y0 J; q公仔箱論壇  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. C! K7 ^( [
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb( Y! U& p4 f% F. M3 F

6 Q6 {# T( C5 M3 x" O1 a( J【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。   |% [: L) O. N  Q, L. ?
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】 5.39.217.77" R( Q& J5 E  O' {& ^8 g
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.77: ~; P9 L2 [% W
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风热头痛改善露

" r3 e9 `/ _& A, m) j9 ]; G5.39.217.77【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
2 [2 {" Y- m' L2 c5.39.217.77【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; E$ J" P3 x& k" j# A8 I
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
, ^) p0 L4 y4 n3 u* z公仔箱論壇【说明】 , |! L) U2 {* X4 ^; Q
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

) ^6 @: d8 l( g3 |7 \) D; ^白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴6 q* R. T% H& t
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. s) M. s7 u+ _; t0 H
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缓急止痛甘草片tvb now,tvbnow,bttvb' M$ U) x# U( x0 p' \
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【材料】甘草
【作法】
" u$ W8 k4 Q% g1 I3 c紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。公仔箱論壇; x9 Z( N+ K& ]" i4 h( ]- R
【说明】 ! `( o- U7 s" M
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.77' N% A; S, j+ Q+ K
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
, F' A6 i9 X; q3 dtvb now,tvbnow,bttvb【作法】
3 J+ u$ F- P. e; ?1.米洗净，浸于清水中。
# Z% i' Y* t' v5.39.217.772.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
* J" f  I2 d2 |5.39.217.773.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" X  Y- @( B9 C: H  a+ @
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 ?( L$ j: G3 P# I
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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