[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇* r- P+ X7 }5 U$ @5 A5 l; e1 d

【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L" q# z; E0 ~1 w0 ~
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。公仔箱論壇8 l: M; A, m) [( J  ?6 H9 O2 @' O7 \
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 5.39.217.775 v* ^+ \6 F2 N8 ]& o
〔麦门冬+人参须〕 8 l) S9 j* G0 z& ~' N
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
( m2 |: h2 ]* b2 B  n〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 A" t  D# E
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 S' ~! H: `
〔菊枸茶〕
% [" a) f$ |  a# q. K5 j将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇; J9 e: v& @$ X: _
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3 ^5 G) G" m9 C* m$ j气血双补安神粥
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3 U; g( j4 ?* }. m. L【材料】
' T: l! c9 ?" k4 B% A: i酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T: W" G; }0 K
【作法】 5 Y3 p; f  Q! K+ N8 h- C
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。公仔箱論壇/ Y: N8 b! B9 t# s- C5 P7 a
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 5.39.217.772 I' x3 o% s' k- z5 X( v8 ]
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 l7 X1 r9 J. {8 ~
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.77) e0 X% @- a0 J/ x0 d' Y$ m# w$ P
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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  c# T. W1 i; I润肠安神粥
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb; y( {" w7 Z8 p, u' q# ~2 A
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 W" N" K5 \" o2 [! t! x
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。公仔箱論壇. a" i% f7 n1 z( F; G
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 5.39.217.779 k" d6 Y) K1 ~) `
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 & c4 [. F8 ?5 k$ I$ N7 `9 E
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
' P/ c7 M* j% U. L* g【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb- t- N) z" x  r9 I* Q. l5 N
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。公仔箱論壇7 K4 G# H' A) h! W
【注意】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 W. Z" w! ?% ~
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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3 ]0 Z7 A4 r" A  X, {) m5.39.217.77补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
3 G" Q2 R2 B, v, ^5.39.217.77新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
5 g2 ^2 m" I9 v8 R1 z4 w(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb- e, `; O3 x; P' t
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
# g* \) R/ w( N5.39.217.77(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 ( R- \" `7 x" E6 m
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 tvb now,tvbnow,bttvb* L! f; n- j+ J7 l3 R0 V, i
【说明】公仔箱論壇% Y- _& j% V3 X# {9 L. W2 i
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 2 l' [+ m$ J, a. n1 Y( |/ @  [
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 5.39.217.779 b2 X, t/ F# }$ @( v$ v
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb! l5 `; x0 v" q6 L( w, x! o
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
) n2 I' G. _# b& ]公仔箱論壇(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
! N0 E5 Y! q8 o9 @公仔箱論壇☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心) Z' z: M' b  b
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 j  y  f/ a( n+ ?4 a
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 5.39.217.77( W" D% ^+ t+ `" X
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。公仔箱論壇' r2 G) Q. |2 L# F9 B2 O
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
2 v* N! U0 {/ t3 atvb now,tvbnow,bttvb       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 3 F' w7 x- S4 G3 ^3 A1 X. D2 p
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 tvb now,tvbnow,bttvb  Z) U' d" |2 P# p

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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。公仔箱論壇' C0 n4 N3 \0 J
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
0 N8 B. L4 u5 D! s公仔箱論壇          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [; |0 Z" i$ K, }
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
/ v# ]7 z6 b. v7 k, ^% ^5.39.217.77          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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- R6 `% N' S$ q6 p; V! W补气养血精气粥
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 / ~; `; u: V7 r7 ?
【作法】
' b) H3 C2 M9 T- n  M" P3 V(1)米洗净，泡于清水中。
" c) N6 N+ R, b(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
+ H  }3 u# W# Y( v) v% _(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 $ t/ x7 J/ G" y1 C7 n: Z
【说明】 1 m! Y  v+ g4 z5 h0 ^, @
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 y+ `3 u# V5 I9 \/ @( I8 J

. s2 G1 i6 V+ D0 ^3 b' M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: H7 X( Q7 l, J; k
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* J/ p' X# S( ?" t5.39.217.77清热凉血──莲藕汁
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2 d: W1 T& H2 X5 D【材料】公仔箱論壇+ F$ {# b( J3 p
藕节5段、适量蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ c- @6 O6 d. u3 j8 f* V1 r
【作法】   C: F' y/ T& J7 Y, `, j, U) G
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。公仔箱論壇3 E. \# S9 P4 Q2 D. _% \
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 $ o) |5 ]" O0 [. I9 z
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.775 s4 d7 o3 f$ Z/ q) u5 [  Z9 W
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

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水性体质瘦身药膳0 Z- D2 S% l8 f# G4 `5 A% i/ H

+ m. i3 j* n6 Q& Q公仔箱論壇补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥8 j7 ?! ?( f, J4 x/ S1 M& R

2 p7 _. H# K# `* F5.39.217.77【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

! b  |* e3 j" m' I$ a公仔箱論壇
# {1 V: n- t) @黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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# `+ X; }# R( P. v( t1 W5.39.217.77【说明】
  W4 H1 K9 O6 s! K4 c, ~+ v 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明公仔箱論壇4 l. `0 ?6 b! d6 |
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r- K% A' a+ x2 F- t" P9 N6 I& m

公仔箱論壇1 P, l; m; G# j8 Y" H

  J& n! T0 K; t/ S. S5 Y5.39.217.77公仔箱論壇5 I8 D/ C- \8 \& j) |* e* y
风热头痛改善露5.39.217.77" E9 G- E+ T* W: e* y9 `/ ~

5 j8 Y1 ^# o8 y( R- @& }4 t5.39.217.77【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 4 p0 R6 h0 T; p- Z; ?8 u1 b
【作法】
, ^3 Y9 O# K( s5 W9 H% K公仔箱論壇白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
0 M- ?  M# d' H8 s, J6 X4 a【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴/ R: Q! w4 u8 i/ t0 x  Q2 n
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 / K7 ^" v" Y$ z4 i- C
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
【作法】公仔箱論壇$ I4 Y9 A$ _% G$ z2 i- g& r# @
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
6 X0 f, K+ s2 o& z7 c( L5.39.217.77甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 ! w6 ~" m% l$ P. g" z
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.770 d7 p5 V6 c# T8 D
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. _7 o; N& D, p/ _7 z公仔箱論壇肺热止咳凉血茶6 @. h; s1 }/ G  n0 s/ b) b
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
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1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
) m. ]. _2 D8 ]0 ]公仔箱論壇3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
/ R( u7 ]& [0 H: u% W: C7 S5.39.217.774.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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