[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶5.39.217.77* T) h2 @6 v: x5 j" L
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【作法】 0 T/ ?! b$ ~+ H0 y9 ^4 ]5 e5 s
〔澎大海+蜂蜜〕 5.39.217.77# m* d- e9 g! |' u; P& ^
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 8 N# L5 A) i+ p8 u& @
〔罗汉果〕公仔箱論壇! R3 A( D. }/ I( x* V$ v
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
3 T$ q6 N# a0 ?( t$ r, b+ ]可进行自由基清除。 tvb now,tvbnow,bttvb! p- P  L5 l7 k. l/ z; a( g8 p
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& X' H- w$ K0 W/ c
〔麦门冬+人参须〕
* _( h* ?. w- I/ _# H; S5.39.217.77将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
3 }% e: F2 b1 `6 Q2 q. x" W5.39.217.77〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb( l4 l. \3 J9 T! P2 O- e! C& _
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 U& q% |8 P2 _  f8 d) R
〔菊枸茶〕
1 _) C( {' o+ |8 W5 B( i0 j5.39.217.77将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

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气血双补安神粥
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【材料】
/ n, {4 v) b0 \9 N$ f% Y. a酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z& g( L6 y5 d7 ?! |$ x, t
【作法】 * K1 Y+ C0 I) Y2 X& G/ {8 l6 o" c
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
$ g8 |! [1 U1 m) t4 C* I公仔箱論壇【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。公仔箱論壇0 ]  X+ _8 k; f3 e# U1 M9 l

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# F9 W4 ^/ B4 V0 j2 t润肠安神粥  f1 q% ^- C7 ~( x+ ]+ U5 v. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 t( U7 C" @8 N) R; x9 q
【材料】
* A' f9 n/ h+ P* Ttvb now,tvbnow,bttvb  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
$ {" t& _8 c7 V! B! j5.39.217.773.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4 M$ R: u( _+ U, xtvb now,tvbnow,bttvb4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 % L+ `1 H6 _. N, K1 A5 ?$ q$ p
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 7 P/ e* C) U: R) X
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
& D# R9 D* z8 I1 }; s( Z5.39.217.777.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 ; K% t/ P! m# R! g
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 tvb now,tvbnow,bttvb: Z/ z, \' h$ j
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。


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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡0 W" Q  J/ e% d( j- S# R6 z8 |% z- ?

【材料】公仔箱論壇7 q9 R' U0 o1 o; r. d
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
8 h3 n8 C( R5 g0 ^8 [) ](3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m2 i) W4 q1 O
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
0 @. r2 n3 w1 B5 ](5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇8 k( B+ k: V# \, k$ ?
【说明】公仔箱論壇9 C3 \! K  M8 Y; q. `. n
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
8 h6 q8 T$ F5 B8 B, A% h公仔箱論壇茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' J5 l# u# x( }
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7 @( u4 Q3 ^, S" P* A5.39.217.77妊娠恶阻茶3 N. E, e0 }# d% w
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 # K- R& [5 _* d) p
【作法】 5.39.217.77: |" j7 G6 s4 b$ F7 a0 ]# e& c+ K9 ?% ~
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 ( i  m' p" _1 F4 X# Y
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb0 J* P0 g: D, r( d
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 - l% O- Z5 |7 `6 p- l  ?  u
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心5.39.217.77. t" K% @6 }0 ~7 Y
5.39.217.772 N% y$ i7 @( L7 F
【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
1 r5 s* F$ I) }; h公仔箱論壇       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 5.39.217.774 ]2 r9 p5 m/ d% L# ~
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇/ r2 p2 h' O) h# }. U4 Z
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
* L1 d# j& Y6 c2 f6 q【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
1 c1 h: Z+ h$ p! R          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 6 \( V/ R( J& O$ ?+ T$ F$ K
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
5 c& F' b; K8 |: M2 f4 h' S          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V( c' l; n$ H3 H9 z" F1 u
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 5.39.217.777 a2 S' ?# |4 y: ^$ m
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
) n! h/ r2 a, B" |       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 5.39.217.77: Y9 l* \6 }' z3 Z6 s7 }5 q  J9 ^3 m
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补气养血精气粥5.39.217.772 w) u- |. W" T' q/ I9 m
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【材料】
$ E2 Q, U( O1 O. p# Z5.39.217.77黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 + |( f6 U4 a8 s) c8 Y0 f
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
* u* Z/ _5 H' m5 }5.39.217.77(2)黄精生地切成小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 V* e1 a8 b4 L' C9 U$ {4 e5 t
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, N. V, l2 \6 r- C$ D9 @
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
8 s3 c& ?: p: c$ D+ w; w7 b5.39.217.77【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。公仔箱論壇# K' e/ r* Q$ h0 @

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, A# c! ^: ^' r0 f) T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 ]# {) O9 P( f) x. W, j
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜5.39.217.77" T+ R8 h& {' B2 M" b9 C) h! u
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb  {0 e: i& o, p! G# O
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 ~1 F5 F9 Y
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb. H% s# d2 R5 I
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
. R6 P$ R! C+ i9 Y- F  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.77$ q+ D! ^1 {% j( I4 |; \8 ~- n+ G
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 o$ s7 o/ ^) p' K" v

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4 @3 N5 V# d5 B% E3 w4 `$ `, C1 K水性体质瘦身药膳公仔箱論壇. }+ t) `, o" K) r( J6 |- r* ]$ d$ h

2 V! y2 I5 Z+ X7 b( B补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
5 `  }. j8 }7 w! S' i/ L) w(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 M" K" m% K4 w+ [9 n$ @

7 w6 Q. A; R2 w7 D5.39.217.77黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 5.39.217.77; C  O. }" P8 L
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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. q7 @' E0 g( W4 i5 }* v公仔箱論壇% W' I  T1 ^" z4 x
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风热头痛改善露tvb now,tvbnow,bttvb' O6 U4 B0 e" A6 W
5.39.217.77( E/ {3 P4 j1 m$ A+ c) y! V
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 5.39.217.778 J* `; ?- ^( Q& H
【作法】
- `; F3 O# z# T: T. {# ^, l" c白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 . g' C6 R) F6 j+ [: Z5 P0 m. ^1 q

' ~  Q* S+ M: v7 R7 I白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
2 N: C! n% @% M; g9 L; \奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 W9 `1 \, Y1 K  q7 U
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缓急止痛甘草片tvb now,tvbnow,bttvb  q$ A# E' l1 i1 G6 D
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【材料】甘草5 y+ z  j* \+ A
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z- g9 q; m+ z" g1 W$ P3 w
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb" }! c5 F6 b. a
【说明】 3 m3 E9 e5 I& ^( v0 K
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M  S8 P( [. Q' l/ @+ Z5 y% q; f
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v$ c6 z, T/ Q
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
' d7 H1 t' z! \5 S( K( l/ Y& Ztvb now,tvbnow,bttvb( U& o- M7 p% |* r( s

: z2 |% q, x% Y公仔箱論壇肺热止咳凉血茶

% c  `' N' e) Q7 C# L2 {9 n【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: W' E& Y; i& U* R% m- Q0 e
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb. }; d, [5 i, H1 U/ S/ E/ [
1.米洗净，浸于清水中。
/ L% e6 G( P9 B2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 5.39.217.77: W3 n5 X- s  A5 L% c
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 5.39.217.772 P$ c2 ?8 r. m5 U
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% c5 l6 |3 f: r# o: K  o: f
【说明】
- l3 j( Q. ?* q0 h0 M( q. e4 _藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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