[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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7 _# `* C( k0 R, ^( u( O公仔箱論壇【作法】
5 ~- R# L! Y8 k' ]〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 / B7 ~9 H( ~! q& }% x
〔罗汉果〕
% a1 }; X& J$ z, d& a公仔箱論壇将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， - E: A6 U- ~( Y1 T( J
可进行自由基清除。
〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb( S- A+ u" W" Q9 A. t; ^- Z1 k
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 tvb now,tvbnow,bttvb* z6 {6 u, a4 _" m  l
〔麦门冬+人参须〕
  e& y2 E5 ^# O! u% \$ Q将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
8 _0 t% \" g: Ttvb now,tvbnow,bttvb菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb: P0 k1 P$ y2 n9 B
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 9 d7 F. q$ u9 S" A
〔菊枸茶〕 3 [; j; T) K5 N( ?, x3 b; g6 X
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

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气血双补安神粥
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
9 g5 b5 C: ?! n9 P【作法】
3 L$ z  d% L+ D: K公仔箱論壇1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
8 S9 o5 F) ]) c& U! W, A2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
. q: o6 @# L7 b9 l公仔箱論壇【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) M% x0 _/ G# n2 m
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】
# H) v: _0 G7 s+ l) B5.39.217.77  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 5.39.217.776 P3 {' c8 u4 e! M' `2 i* m' s
【作法】 # v- K* A, |5 [2 J' [3 |
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。公仔箱論壇3 H* I3 O3 w6 n9 c
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 5.39.217.77# Y: J8 k; S7 [% E0 T2 t  T
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 tvb now,tvbnow,bttvb* o8 ?4 Y& `+ @" B
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
; {1 O. {' p) t* btvb now,tvbnow,bttvb【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- B7 N' c2 [0 L0 X2 g
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 5.39.217.77$ N" s' m( @. j" V* w
【注意】
1 d- I6 v) q1 ~  P  N+ S5.39.217.77本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 5 M& U$ i  c) A4 B/ V7 U& Q8 Q5 z6 G
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
, _8 h% J7 G; K/ v1 a7 i新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 " M- |5 [& m* Y) w
【作法】公仔箱論壇1 h4 I* \1 m/ {( @3 t$ g+ G4 z
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 tvb now,tvbnow,bttvb% S' t# p! i, h# s1 K0 x9 a
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
' J; [/ u1 a9 atvb now,tvbnow,bttvb(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 " j2 k) n. ]" |
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
6 x8 M3 f# [7 p$ A4 v8 m0 O5.39.217.77(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; `' L# t3 Z2 X6 z1 V) c
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 G* c9 S& X) P1 n7 E
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb, B$ a- F; C1 q
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】公仔箱論壇) v7 h% K0 P7 d$ w$ a: h0 _( ?
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 " q2 B9 |4 C& a: Z# d  p9 n
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% @* ^  A! {# _. Y
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 % ^/ a) ^) |. [8 J: l# j3 y( W5 s
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ l1 t( O9 J- c7 C( W$ ~8 Y
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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i2 t, O2 P; ]( }  s
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V; [" T6 Y4 ?3 S2 ?
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 1 x, V- H# W7 U* k  e+ B- Z
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 5.39.217.774 A* m3 |, T/ k8 p' d
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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* r0 f1 d; W6 q7 ~山药养生元宵公仔箱論壇) k1 a: R) A" {3 M
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
6 K& V# G7 M% n: G3 u6 t          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 9 w, A) w$ ?! I+ [- [
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。公仔箱論壇* J& f, k5 k+ X0 f7 F
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 ) z+ z) l* I& J
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。公仔箱論壇% m9 w* n1 h8 d7 r0 m: k
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 2 P& z( ~- t2 U/ G3 n, |0 H* l
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K4 L2 t; m" `: N
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- K: O! Y, O) M: {9 C公仔箱論壇补气养血精气粥0 D2 [% B8 x% M( z  X  i

# o0 b- A& Y6 |9 K. g; X公仔箱論壇【材料】 8 ?! T( [8 l# f) s  l7 D5 n7 q& @# \
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
( l/ \# k4 f- V. H. V  c- Z【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ K5 h6 [; Y- l  p; o7 H
(2)黄精生地切成小片。 / E' s  G% g7 l2 d5 U% |
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 & [6 ?. ?8 |1 S9 C4 R5 [5 r  I! `
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 2 w7 v# P0 E' |5 W- U0 k8 V9 w* A. [9 m
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb( q; Y' O; ~' D; _3 j
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】 5.39.217.77! C4 [6 u. j% S: Z2 G0 C
藕节5段、适量蜂蜜: e( \" d0 m/ P, k+ g% D# ~
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
$ J% I, L# r5 {6 t( h9 N$ L  w【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb! w% h0 z1 b" p7 P' I( T1 t
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
" W8 m* d" H6 y/ w5.39.217.77藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
$ e7 K: I  J# _+ ?公仔箱論壇  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
+ m! [9 Q0 u0 F* }6 Q5.39.217.77  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳6 k5 Z$ M/ v9 R: y
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

- J) c# z1 C: g/ S( c【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
) r! g) d. X& t" O【作法】 / d! P+ v' b0 ~0 a' Q/ ^- e
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 ; {+ f; A' ^, d+ r( ?' m

; N: E' t! F. C& ]4 q1 R2 g6 _8 U  |黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 tvb now,tvbnow,bttvb, l9 `1 I  L5 ~/ t( z/ n

【说明】
2 A: Q" ]' b* H  K( a) } 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 4 B2 z4 y+ R3 V; `0 q
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明" L2 K  ?( Q- s
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q; U6 a, h. Y, Y0 b
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& P1 D: d' o; r3 {风热头痛改善露
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" A. A  {/ m4 P  t【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- u5 j2 g" K$ w( y1 C1 E
【作法】 , Y2 ?" `7 f( _3 ^
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
4 S* Q$ t5 J6 t# M+ e: Q1 S【说明】
. i% V! C& ~9 d5.39.217.77本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q( I: v+ ?0 r5 r4 X

  h) s0 z' D  U+ B: x8 c5.39.217.77白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴9 Z4 B& R1 t+ f5 g, F
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb. M. i. j2 Q1 G1 y) P& E0 I# \

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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 m' G2 ^: H! K4 l2 N
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 t, K: V# k5 m0 w! ~+ A
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 - p6 I3 [9 F% w8 Y0 z
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }  t2 h6 O% K; |4 @
【说明】
# X% u) K0 Z% p5 r, ~8 x' P5.39.217.77  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T; _+ e& J0 T. G/ W  P* B
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 3 }! ~" ?5 i, _4 P
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 8 ^" g3 g# `# L' X, p* m

$ v8 K) @, t- D2 k# J: O5.39.217.775.39.217.77& @, n5 v5 x0 w; ~8 x) t! n
肺热止咳凉血茶公仔箱論壇1 i* m( d$ H$ c6 b6 b. R
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 0 o; I, N8 l. g2 F8 {6 a
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。 ( y8 C$ F( s' j3 B, P
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 E1 I: c' j, f9 f% O1 p
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb) v) E5 A( ?7 `* a; S- q
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
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藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐