[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶

& m: d. _6 j/ _/ z% O【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% @0 ?. E, {
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) T1 K- y2 {
〔罗汉果〕 tvb now,tvbnow,bttvb# `% l" U! r1 p- q
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
" [# b/ X$ H9 o# i3 p/ h' Z可进行自由基清除。
. D2 M% v% n8 x/ A8 ]〔甘草水〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |' \) j: x0 k3 M
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 tvb now,tvbnow,bttvb  E# F) X6 ^7 O9 u1 ?
〔麦门冬+人参须〕
9 E/ c6 `5 ]$ w& Y+ Z将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a! W! R- i3 W, I% f3 s0 w. P
〔菊花茶〕
% m" _0 V1 I% g+ p. w  C, p菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
5 g/ F# F! ]2 W% S4 G& m5 J8 O开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕 ! G& L! m! F4 k7 \! o
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 5.39.217.777 d6 U8 P% S# ]7 ]

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气血双补安神粥

【材料】
; v. T; `8 ^2 w: G6 T酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 5.39.217.77. g( m8 Z) V5 Y2 i* E- o, {2 O
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb, s' X+ b% K+ U% v; b$ [
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
& ]. c& s4 T5 C/ u5.39.217.772.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 2 }/ X5 y/ w, S9 S
【说明】 5.39.217.77) I* E  O4 g& B& s* G* Y
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 ; g. G5 u0 k2 f( Q' z9 g
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润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb# |) X$ X2 i/ }1 }. O

5 m2 W2 v1 y* L5 n【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" B3 x6 ]6 w- u
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇3 O2 g, Z& |. {! c0 E5 C7 X% z* G1 ]# i
【作法】 5.39.217.77. V/ a" @6 Y6 I0 Y- |' A$ J  T
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: N& N' P4 H# }- V
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S; Z7 H& ?: b6 z- M
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 5.39.217.77- j3 h8 W- u( I
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
4 h, P0 Z7 G' Y* p5.39.217.77【说明】公仔箱論壇$ d, \9 c9 a5 ], [  r/ }9 a$ h
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 + e% c' y  r7 ?3 W- s
【注意】 6 h7 J' g: \, L$ N6 F
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。公仔箱論壇9 H- |1 i) j1 \+ J# N7 I6 {
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 q) x" `4 p, D# e4 q; ]

  M3 w: C! ^0 G0 V* W【材料】   k4 x2 r% F  v4 U$ {  X% T$ S
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
% f; h0 |. t' f6 s$ F0 H5.39.217.77【作法】公仔箱論壇& T4 o7 x, E$ y+ P/ N0 x) X9 Q
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.778 [- \; V1 L2 G( a' Y5 q, m3 ~
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~* @( c2 j+ L& ]& l
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
6 R. G( @: K/ C; m( u) M$ m(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
' `  \, E+ _/ B2 G5.39.217.77【说明】
- \" X; t; N4 T5.39.217.77党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。公仔箱論壇' M$ _+ w: h1 v# Y* k4 s( f) _
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 ' B6 j7 d1 p2 {! g
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妊娠恶阻茶
( q; f* n9 I: _. e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 [; c( P" _6 Z
【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 5.39.217.77- Z& u3 w2 x" m
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" B6 I3 A* p/ A% o2 a& t6 ?
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb! b$ T- m6 v% B
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 5.39.217.779 {2 _. S. m7 @- Q0 E# H9 T
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 * j2 C6 U3 s+ ~9 K

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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
: r1 Z0 `1 h, O1 C4 o" g2 Y5.39.217.77【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 5 P* y$ q+ u9 z$ O2 r& ^3 k0 R* [
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 5.39.217.77; g& f! p/ ^. @4 D  F+ T* v
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 * y# z5 n7 C; p7 U" o
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 " v+ o$ G* `- n1 N; R: R; K9 R8 T

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: I" O5 j) Z" k, t7 }, q) t% \山药养生元宵5.39.217.77; M' T- Y7 j9 [: g" B0 r& I- x
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G' a8 C) {- l: ]8 s, g4 k( F
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 5.39.217.779 w# B5 e; w/ f& e) h
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 5.39.217.77- X% }+ s+ o+ Z' H3 Q5 r8 ]
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ I* ]& H2 F" {& a) B1 A

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 : f9 v1 Y( j$ M1 W! f/ V, K
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 5.39.217.77  o$ ~) ]8 {; u# ?# }3 T0 \. c$ X
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补气养血精气粥: j/ G) Z. V* L
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【材料】 8 x( f9 y- E8 I: N8 _
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇& o4 o8 J4 }1 u
【作法】
1 m- Y. a: E3 H9 T(1)米洗净，泡于清水中。
- L+ e9 `$ U' {( ~6 ~' R(2)黄精生地切成小片。
# W, r" [% a/ f7 b; Y9 a(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
' @1 l1 P: n: c! x" |& O(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁公仔箱論壇3 j$ I& s- o0 S& j8 W

【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】
' y. u4 ]3 B3 Q% [# t' K公仔箱論壇(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
. ?3 y" I3 K) b【说明】 & O3 n! V3 w$ C, b: |
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 5.39.217.770 q. g5 X' d3 S$ q# P
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 ( o% y: U& F9 P5 @9 t! [5 q) w
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 Q! B- `9 c
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2 L: {* N: S2 U% X2 O% t5.39.217.77水性体质瘦身药膳

( Q2 s0 N; S5 @4 u# p$ R* M5.39.217.77补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥5.39.217.77" I+ A# Z2 R* r9 r; R

0 o9 W. N0 o+ z) k! ?【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 ( M, B6 p1 q, q' ^4 T
【作法】 " k0 ^& A5 q( v5 u4 C6 F' G/ C
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
7 H/ k6 Q; E" M% f# t公仔箱論壇  O# d# t! U* l. |1 m" ]
5.39.217.77) Y8 M. n8 [( f$ H' o$ a. F
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

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【说明】 & v1 N2 D- {$ y5 }
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 5.39.217.77/ H* g% T' U5 Y+ q3 H. B) F1 x2 V
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
- O5 M6 [1 R/ J" H. P7 R5.39.217.77 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇7 z, f# m- L; L+ w- S3 U

5 a" T/ U8 _# o1 r+ } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 m% t9 G1 t& c

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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
& a! \5 m; N1 f( I【作法】公仔箱論壇6 [9 G! P' F7 D
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】
5 Q  p( W1 Y/ M) q公仔箱論壇本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 5.39.217.77# E0 R+ T1 ]. L2 l& y( g
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴tvb now,tvbnow,bttvb4 C- x! u# h. X" R9 p
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。

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8 q0 @: C+ Y# ?5.39.217.77缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
2 X2 K* a7 ?/ i7 Q/ S' z【作法】
! s( p) ~6 w5 b3 s0 ~" J( Q8 l紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。   X) [* @3 t2 |2 |6 x9 A- f
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
( I% z. |. w$ q; h5.39.217.77【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb  }7 s1 E$ _* k  \0 \
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。公仔箱論壇& o, U! E- q/ J
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 , B$ u, R! ^2 Y. m; v5 v
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。

, e9 g$ P& C! j  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# Q# G! P: \, ]* u8 @$ F
肺热止咳凉血茶5.39.217.774 ?+ t. a0 k, R( U

' V7 \0 }6 M) Q' m. ^【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】公仔箱論壇1 O4 Q  E  H' g* c2 s
1.米洗净，浸于清水中。
+ E# y# M% E; U2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A# |( ^9 z, K% C% Y
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇( e2 Q' _8 _6 m1 b( Q
【说明】公仔箱論壇3 [1 G# Y! g# {6 W$ i" Z3 t
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐