[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇, C3 B9 L9 u6 Q3 |& W/ V

2 s; |% r5 T5 P/ T( F& }公仔箱論壇【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕 5.39.217.772 _4 T7 k- W5 |; G
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.773 Z( E3 B- J' s7 }
〔罗汉果〕 tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ D1 s$ g7 U% L
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， / _/ ?) a2 V' L
可进行自由基清除。
( i% Q+ g6 i- itvb now,tvbnow,bttvb〔甘草水〕 * y3 ?/ h& B* i$ m/ ~5 e3 Y
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
# ^8 P% W9 `# r% ntvb now,tvbnow,bttvb〔麦门冬+人参须〕 - A( x1 X% \! {2 S$ l0 t
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 5.39.217.77" \4 p3 f0 s8 G( @
〔菊花茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb+ u: {; P5 O' e/ h
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
9 ]4 t2 e! G1 r* e开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 5.39.217.77& e& ^# i/ ^1 R9 q( t- L2 T
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
/ |) s# u2 {! o' h' l0 T1 q5.39.217.77【作法】
6 q2 j! {: d7 Y% Q4 O5.39.217.771.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。公仔箱論壇7 u+ j3 F9 F, ]: F' @
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
0 Y0 q: ^5 p' _公仔箱論壇【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 ; m, B- W1 q5 X" y$ U0 M' s5 }; O
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 tvb now,tvbnow,bttvb# k- L- J" U" {: A& `7 h1 I* u
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润肠安神粥
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【材料】
) V8 n6 }/ I( s8 etvb now,tvbnow,bttvb  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H1 |; X5 `! i
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。公仔箱論壇- _, P1 o; ]  \' A* `: O
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
% ]+ L* |7 n  _% O8 i) l6 Q) G* p5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
, w5 p2 H; O' W/ Ytvb now,tvbnow,bttvb6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
! A# s) L; C+ Q6 Y, g- ~5.39.217.777.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 5.39.217.77  [4 o$ z. k% S
【说明】公仔箱論壇( b( ^$ O: }/ f& p; y3 F
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 + u1 e5 c3 ?2 C" ~$ B/ h  L
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡5.39.217.77# @: c( P& i8 |$ w7 o0 Z1 e* V3 J

【材料】 - q% d# i+ s$ m8 ?# g
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 - E# U8 i4 S4 F9 Y" t
【作法】
, E: L) m* ], Ctvb now,tvbnow,bttvb(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 W) v5 B0 b% C: S8 k# L
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
2 O2 W# C% U/ [7 J. |(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
- |0 W% C" X/ o! X5.39.217.77(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.77( M8 ^( d' z( y- c9 P
【说明】   j7 c* l5 B2 v' C9 p
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 8 K  g3 J* a, Y
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。公仔箱論壇' [7 z4 E2 W4 U4 F1 G, U

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# ?3 u; l' ?7 R9 ]- V5.39.217.77妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
7 x4 c. G! i5 n2 M1 Z5.39.217.77(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 5.39.217.77' w$ w3 e( ?% W/ n: y
【作法】 5.39.217.77! y2 O9 t5 ]" X9 a# r
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 8 K8 ?+ H2 K5 x- P* D/ I5 q
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇  \2 A, T  L* N
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 m; V7 a% }* e4 r3 l( d+ ]) \
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心  [, ]- h6 \5 }* e

【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 tvb now,tvbnow,bttvb' I5 E( d8 d$ G" d$ L7 c
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5.39.217.774 o0 @& n9 U7 q/ z2 a4 d' e+ T
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
- A& A/ X% C3 P- q【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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/ _- R# F$ x* L$ X8 {$ P( T8 z# f山药养生元宵7 E$ J+ N: c3 H1 y# y  }/ t

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
1 [: |' O8 `  z* S6 M【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
1 ?! V2 ]3 E6 u. t7 y' s- P3 ^          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
7 J, d! T6 h6 t+ B+ J7 `          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
5 U4 i7 s: b  }tvb now,tvbnow,bttvb          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 + r9 k$ B. }% d/ }$ ^/ i
公仔箱論壇3 @+ K/ i9 S* K: @: K
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# u( i+ @  ~# Y1 x
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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! e7 ]/ P% Y; ~, ]公仔箱論壇补气养血精气粥
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【材料】 ' s! d5 L$ H7 |7 P: n! r/ @' K
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 5.39.217.77/ l; j8 |' J" t6 C  u
【作法】公仔箱論壇8 Q( z) F- C  [
(1)米洗净，泡于清水中。
, k- `+ u$ n  u7 x. U公仔箱論壇(2)黄精生地切成小片。
1 G1 D! f! z/ x(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
0 c* q; U2 ^$ _8 n/ `$ d公仔箱論壇(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w( m( T0 W1 y/ c+ z
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇6 n8 V7 i: }; u. W, N. {8 P' V
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 5.39.217.77- {/ N3 f' X! X; E( T% o7 f
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】公仔箱論壇. Z6 I# ?( X! _
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `  K# X) Q6 I- h+ @3 h/ V
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 + x" G0 t2 e8 J8 z& W
【说明】 . S0 _2 n" M; M: M
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 4 L/ N$ `# S9 L! n3 K0 s8 m3 _
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
8 O# M0 |4 e5 f  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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, O6 J& i: K+ |) Wtvb now,tvbnow,bttvb水性体质瘦身药膳

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

8 P/ u. s1 P# R- _. {【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 6 B) Z. n: m# @- W( N7 g  Y
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb) C, \8 z  o* j! U

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$ q4 [3 ^- [' B黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.77# w2 g! L; l/ u9 m& s

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【说明】 5.39.217.776 z4 e+ D/ k0 B( i
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
$ J# c* b- [; @, H5.39.217.77 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明/ d0 o9 `! h% i# E8 `7 D7 ?; E7 y
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j  ?2 i% p3 F6 d! x

" m$ H# O# ^3 W- n" C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A0 {/ z% M4 {1 V( w) g+ ]% d2 [
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风热头痛改善露

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
0 B2 Q7 X' U% A: p, G【作法】
& W" k. F( m& [  z, p白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
2 r( z' `: X4 |【说明】
% T7 Z; k/ t- S$ N5.39.217.77本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

5 }2 P, m& K/ C+ ]9 S2 V白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片
- F) l$ w% l6 V+ A公仔箱論壇
【材料】甘草
【作法】
3 q3 s" i+ Q/ T公仔箱論壇紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。   Z' e% B3 W2 K: d0 R4 X& s0 m
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。公仔箱論壇7 ^7 X& ]6 V8 c$ g3 g5 h: g9 O3 h
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 S! o/ n/ |: a& |. R0 Z, i
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
$ t0 `6 W% ~  p# V  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 , y; q4 x( f3 H* c# e* `; J1 G: D, j
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇1 y, V* B7 j4 l! |/ q* K$ Y
公仔箱論壇; x8 K4 p7 ~& t3 o0 o' Y
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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb. v6 ?9 c& l/ d/ T2 V  E9 l
【作法】 5.39.217.77' c6 u0 x# T" {9 p: N4 ~
1.米洗净，浸于清水中。
' `) Y- L" ]' ^) x2 h0 u5.39.217.772.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
7 r7 v! r: Q  O3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) J# B7 L# _( x" ^7 N0 r
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb, y! R: |, j8 v/ P! ]
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐