[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇. p# w9 x& _! {$ _- i0 }8 M  v

$ y2 j+ ~  U8 H# t$ a, k5.39.217.77【作法】
$ i  w; W* I" ]〔澎大海+蜂蜜〕 7 u6 }4 l# }+ F6 E5 ]6 }0 m* b
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
7 u( I7 Q, k$ z1 t3 F将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。 5.39.217.77# s" }7 R4 B7 w
〔甘草水〕
; o& G2 {5 k% d% P' R将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 5.39.217.774 K1 i6 q) W- J% P8 i, J% L
〔菊花茶〕 % F7 @% s$ z; x: a& `
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
: I, L2 |2 |" Z公仔箱論壇开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
( N( m8 }5 z+ Ttvb now,tvbnow,bttvb将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 6 X# I( J$ |' W. C* S
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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb, m9 G. g! U+ C& i
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【材料】 $ |- ^( Q$ t0 V7 W( R. N' B
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
( B. {* H0 _2 E1 ztvb now,tvbnow,bttvb【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 A) [) b7 o6 R, C4 ^# W: x! U$ v
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb, M; i3 U5 X+ p3 Y8 B
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
" ]+ L9 Z3 e0 l9 t5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h& i. i4 }7 r/ [6 U3 r* F+ Y& o
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润肠安神粥
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【材料】 5.39.217.77* _+ E' N4 p5 a8 t6 z/ v
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
5 ^; A4 F% g/ g, b' t2 k公仔箱論壇4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb  V  @( p0 s, A. K7 H; k2 G
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 4 J$ O0 P" o# n& z* N
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。公仔箱論壇. ?- t( b4 c- x; G) d
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
1 g( e7 V2 E7 y4 {【说明】
/ h) I' z. d- P- q柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 7 @0 R! I8 H; y; f1 I! e2 Z
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 5.39.217.77( ~5 z1 u( t: i3 |3 q7 j# p
                           TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b% {" X- ?& q, j$ e6 B- Y" p: Q9 P" ?/ P

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡公仔箱論壇/ F6 d1 ~" d1 O5 _

【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb( F/ V) ~1 s5 H" ^0 n4 }
【作法】
' `7 C6 e6 q6 P(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。公仔箱論壇4 b9 W" N& {. S, ^( a
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5.39.217.775 ^9 ]6 J7 F' G. ~# h" J. a
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】 7 Q' L2 @- F7 E& G1 {$ O5 j
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 T6 W/ l8 X/ D% M
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! O- Y. B: s) I, o% P9 Q妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 e# L- N. r1 z' R. B
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 % l" J$ M! h$ S) r" h& R$ h
【作法】 ; C, D6 i' W. D
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
  A, s, W  i2 p3 q( M( w5.39.217.77(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇+ n) h  D: v& k. t/ f, z9 I
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
, p  h5 v! `5 o5 f7 F. V* O/ e. `☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ b2 B, @; {% l# ?* W6 R

8 D) m: u7 F; W) |! w- R* o5.39.217.77【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
! y/ n, `; K5 B# X       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
6 b6 i1 U4 u. C6 ^6 L; u       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 tvb now,tvbnow,bttvb( |/ p5 t- I. m2 z7 O. o' \
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ s* `% s0 t7 g3 z5 l4 ^- R" ]

- C' N8 `5 B; }3 e0 w/ ]5.39.217.77【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 5.39.217.77/ D3 p- p& T6 j
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
& u! [7 c0 f  {公仔箱論壇          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
$ w- x+ N+ C' @. W% }5.39.217.77          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
8 k7 _9 I# w: C: q( z; J) S5.39.217.77       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; V2 B, D0 J2 R! t& ]
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补气养血精气粥
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【材料】
$ U4 U! u* P% f' u7 S3 g5.39.217.77黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% J1 D# V7 `# ~4 _8 D( o/ {
【作法】 # q$ F( \& s1 }- I0 E2 C
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 tvb now,tvbnow,bttvb& b( l5 t* m4 h, H6 b
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
9 X  L2 @  V5 X  f(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
- d; \" T) a$ Atvb now,tvbnow,bttvb【说明】
. l- D+ k& E/ {7 L公仔箱論壇黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ m0 X% C0 R$ x5 y

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! }4 ^" |4 S; Y* z5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y; ~) A% _2 w) g8 P, m

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】   q6 U9 O' j. s& t3 |
藕节5段、适量蜂蜜
( ~2 C7 e/ u: h. V$ u% V, H【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。公仔箱論壇4 J7 o4 j: B$ f* N* l) N
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb3 h  t! q9 L$ W& M0 d' g
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
- [" {7 j% _2 {( D  q3 p藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇2 r( h, A* b0 D  O0 t
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
* ~' ]! X" K9 I" h1 _3 d5.39.217.77 公仔箱論壇9 Z& z5 Y0 z$ z3 m" g7 M
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水性体质瘦身药膳公仔箱論壇" |( j9 p1 E7 a0 w: W

* d; a9 i, m2 ]3 l5.39.217.77补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥公仔箱論壇, H. Q9 d, }+ |7 E7 M0 G1 v8 l

, h0 H: s0 u2 L. ]/ Y1 z$ j2 z% ^【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 % Y/ B6 y$ d. @1 Z1 ]- x7 Y, _
【作法】
, O. S' ?( \5 [4 n9 X5.39.217.77(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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1 }& N1 |$ v6 f) }" \& J公仔箱論壇
$ r) f7 ?! j7 G; ^4 X% {【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 k: D; Y! B0 o1 r4 b. D+ G) V
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明# X0 _5 y0 }% }1 B! `! e
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 $ |" ~: }9 |0 `% a5 @( H6 N' b* t/ o
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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 ! r3 B  j2 |& U& I& _/ m3 X7 O
【作法】 & E: Z; f4 `7 w3 F# T
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 5.39.217.779 u  r0 J( Q, J8 }. _+ }3 O) v
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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: z0 R; j! t8 Z公仔箱論壇白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
: z* ^$ {3 V; c4 A7 N/ a5.39.217.77奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。公仔箱論壇0 h  |2 _/ [* p$ C: o7 p

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缓急止痛甘草片5.39.217.77- p) T8 _; v' ~$ S
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【材料】甘草
【作法】
" d7 X# `" ^. z7 x5.39.217.77紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 q0 @/ _  E
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
6 v5 F$ @1 h+ `3 i) J公仔箱論壇【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- O; V" r2 h6 _, e% b5 m
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 5.39.217.77; o4 J# Y7 o; `7 R$ `# [: W8 J
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇3 U0 T1 d$ S2 w6 Y, A4 h  g) J+ k- }
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肺热止咳凉血茶公仔箱論壇7 l% k3 a+ C6 n4 v8 J, z5 d
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 , d7 x  L0 d! D0 R. D! G0 o
【作法】 3 P3 r! `' w1 b; o, W, |; X0 P% F
1.米洗净，浸于清水中。
# u; W: w- x9 w4 H公仔箱論壇2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb* l9 Z/ {) m- u' p! E
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
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藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐