[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 6 T5 A1 S2 n2 B8 c0 Q
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 tvb now,tvbnow,bttvb& H. g3 ?6 S$ r3 }
〔罗汉果〕 1 \! b: G# h/ Z
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， tvb now,tvbnow,bttvb! K% v* n* x8 ?1 ~8 r
可进行自由基清除。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 c( N' q7 A$ p
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 . ~3 v3 R5 c% x# K1 i
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
, Q# [) {2 \3 C$ r* e& G〔菊花茶〕 " b- n! }. d! d* I' T7 W' R4 P3 S
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲% `2 g  ^7 q# G: f& d/ {
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
+ ^. K9 W$ A3 ]1 ^: }% ]2 Q: M〔菊枸茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 ]% \  {2 x! B2 ^
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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【材料】
" K" l) Q& T: a$ jtvb now,tvbnow,bttvb酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
, S2 _" d) K  a( R5 G8 c1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。公仔箱論壇# _3 b/ y9 s& u! J% w; O; Y
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 $ x* G) w2 d9 D) V6 ~0 A
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb7 q* h8 \/ U, b1 s) r
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n  _* {  s7 v' c
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】
! B3 z$ ?4 R( w3 l. @/ u5.39.217.77  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: [" Q' D- {  W: @
【作法】
, @0 _7 k. p6 M  E0 o5.39.217.773.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb) W) e- W% }( N
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
. Y) T6 }! j) ytvb now,tvbnow,bttvb6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
; n, B: z0 s# p% |. A& X7 G7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
* X0 V' D$ b+ o* D【说明】 0 F$ X& w  P- t& d
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 5.39.217.770 H) e& x( Y; v. U) ]" t# U
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡

【材料】 5.39.217.773 U: D- c- c& @* D; d
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
9 t+ E2 m' \3 t* I【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb% v" e0 k- S/ A$ q- K! r
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
: R6 t" M) W) I/ U% S1 a* V(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 $ t9 }" W4 p: I
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
4 g! _" M3 r7 H% Q(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】公仔箱論壇4 l4 ^- a/ A/ l
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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7 C6 e5 A# G5 M; E7 ?6 c5.39.217.77; Q# C9 E5 \  l/ U9 s4 p/ z& H, a- }
妊娠恶阻茶$ F4 Z1 [  z& m; Y8 _9 Q; `  z
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 $ g* P: F8 C* o' C
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
; Q  L! s9 K$ c5.39.217.77【作法】公仔箱論壇# G9 H* ]2 b& f% C) q' ^& Z+ M( i, M5 F
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 tvb now,tvbnow,bttvb- |, \. h4 d: A( E) V# y. c3 r
【说明】 5 g# J1 r) A, _
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 5.39.217.77) {+ }! G" h* {
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 3 X$ C- M/ O1 U# R$ g" M2 S6 }5 h
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小儿健康点心5.39.217.77! Q9 G0 U9 y9 ~3 H8 a
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 公仔箱論壇2 _4 }  Y: Y8 O; p
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 . Z8 S( M* ~& ^  l( n5 k
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 ( p* \4 y& f; n5 X/ _0 G
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5.39.217.77' ~* F7 c+ `: F0 Z
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
4 f6 y* a- ]7 F8 \公仔箱論壇【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。公仔箱論壇: L. L, y, N* }7 s
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山药养生元宵

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 5.39.217.773 Z# ^1 T" y  f( x( a1 i* z
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
8 s0 L8 |. Q% Q( N5 t          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
9 g. s7 p/ [! |! j          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 % z- \9 p" b' X8 u
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
3 u- n$ t4 B. x1 m5.39.217.77       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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% ^5 O/ ~* k- R5.39.217.77补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb& [* N- I$ R- M! K: s9 O8 Q7 ]5 q. m

0 Z0 B0 A- c2 e7 G+ m【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
6 ^3 H9 J" d8 j7 Q( d% I/ ]7 ]- L& F(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T& ]5 R2 ?/ L1 U6 p1 e1 x
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。   H: t. }" `/ m0 x7 p5 @# Q
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
* x8 X% N3 Z  x6 Y4 t0 t! j 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 $ S# z- D( w1 z% ^5 b6 C7 X7 n
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5.39.217.77  \8 L( j; p! H% A' e

. Y0 |5 i# w4 Z清热凉血──莲藕汁
* n1 u4 |( A* p9 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- c) f9 M# x% j- T0 K7 @
【材料】
! m2 p4 N! w5 N- }公仔箱論壇藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇! D6 f! a" l* ^! G, f! ^3 h3 b# e
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb- b% O, Z1 w5 M3 W
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb# n: m4 G& K; F  w& M& C0 z
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 " O0 e- J4 f' N$ }3 `
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.77/ B( D% {: W/ U3 Z8 W( C" W+ {
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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  T- t, I% Q' ~5.39.217.77水性体质瘦身药膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; y" g0 M4 q( E9 t
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb! s. `3 k7 i/ W% |! a0 w

, I6 d% J/ Q7 c【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 0 e, o" Q/ ^9 Y7 Q6 s0 T& {
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 % E+ B0 P$ A: m; F. a
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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* E" @1 i: C8 q; L& Q公仔箱論壇【说明】公仔箱論壇& x, L3 X4 @2 A
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
( X2 w3 l: Z2 `/ j7 e8 v$ ~" F 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 2 ~$ n/ p- a' e) j4 N# R8 I
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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
6 T# H# O  s3 X! h6 S- _【作法】
9 P5 s2 k) p% stvb now,tvbnow,bttvb白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
, R$ G+ B- b, W% f; b! Q; ]【说明】 + l$ _0 W* G' p0 ?
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 1 n7 P* F# a% y- A- v3 l( ?! b3 g& g
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 m' K3 `; y$ c
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `" Y' R7 ?8 l3 U- e

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缓急止痛甘草片tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 ~0 B1 f( |. \% X# z7 L$ q
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【材料】甘草
7 d, T! h9 Z7 {4 I. n公仔箱論壇【作法】
4 `" K$ I* b% b$ X公仔箱論壇紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L. B% @9 e6 d% G7 `
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】 + T: J* T, W2 x
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 2 M' \; k  o( h; o( L/ u
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 d  o! i# V4 h# \' K8 m1 `' R
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
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1.米洗净，浸于清水中。
* W2 D* g" Z1 Q& ^) l) [" u2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。公仔箱論壇& w# n5 I2 X. e6 a1 s
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
2 h# Z& U7 m. n) S* f4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
# i. Q) C* k" w( ~tvb now,tvbnow,bttvb【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐