[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇( ]0 u' C$ w4 ^8 d" E9 V9 u* [
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【作法】
0 B4 |, x8 s+ J4 D〔澎大海+蜂蜜〕
6 |- t+ ^5 y9 \; i+ Q# Y& v5.39.217.77将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
, J1 f9 e6 ]% d3 A; g〔罗汉果〕公仔箱論壇6 }/ a. R* ?- l$ Y+ |3 }
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 5.39.217.77! m  L# ?; Z* ~2 u4 w7 `7 f6 D" G9 i
可进行自由基清除。公仔箱論壇: M( j, Q6 I8 B* j
〔甘草水〕 2 A; H# [7 R( h
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
' q( a3 u; O$ l8 P, b% `公仔箱論壇〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 5.39.217.77% E: J1 w* Y  |  q, F( b% g6 V
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* V* ]/ [) T0 s
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 5.39.217.77* T3 l8 M* s$ }3 V4 R* o
〔菊枸茶〕公仔箱論壇/ z1 v$ ]  G% _2 y
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 $ i3 s! V, w. s, A

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气血双补安神粥
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb) y) c6 v6 K/ T; C7 m; `
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
! D4 g% c  i/ E/ E( ~5 S- |1 ~【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G( O  p- r. o2 g
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 0 S& K2 q( M+ o$ t8 m- R* w9 |7 n2 m
【说明】   U7 S+ d) G4 F( [
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.776 r; q# `! |' }
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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润肠安神粥
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2 }3 u$ L, g/ W$ c4 _; R【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
+ l3 U9 B( Z1 a$ b  v" b% e: e$ Z【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
) x( W/ e! ~  R; T4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
" H* ?! {7 R0 K) H# V5.39.217.776.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
! I$ m; b/ x+ U2 b公仔箱論壇7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 tvb now,tvbnow,bttvb$ m4 a, S- {7 B3 e! z
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。公仔箱論壇2 K1 Z" X+ Z: U, ]) D. y; @
【注意】 5 c( V. S% F1 c8 j2 o6 ]* y/ y
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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" t" p, R/ @& x公仔箱論壇【材料】
9 H  z/ }( p7 p新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
2 a% z2 H- M) \( T; D# d' A【作法】 0 y4 [, J; `0 w0 {6 S: r7 K
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 6 v. P: k+ N: O7 V
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
2 Z7 i' K4 _& A4 G( X& q(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 ' j* O2 q. f0 c& K. M
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 5.39.217.771 H6 }9 h! t- [7 U
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( S$ V) N7 u1 X1 V
【说明】
# k: C* s  X1 V: J1 |) D. ^8 P党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 8 J' O  H; s$ J
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb6 _% k2 y( m7 {" F6 M
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 ' R  {( {9 |( w/ i
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 5.39.217.77  d3 v# R7 d* p+ q, J
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 , U$ @+ X  V; S9 D
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 / t5 r3 a0 \; G1 q9 A+ P
【说明】 & `' U! q4 X$ W, ~
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
4 o# @9 n5 @) C4 U3 O  `5.39.217.77☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心

" O4 F4 `& K8 f1 K【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 S! R  R: j  H; r& K0 {
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。公仔箱論壇5 ~3 g# B- `- S- p
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
+ ~8 u& ^$ O+ ~  U       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ I. @0 x, T
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 5.39.217.773 y8 A! c2 Y+ B( W, {2 K5 e, ^. G( g
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 5.39.217.772 l- x) E& c+ Q- J0 X

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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 8 r. J$ e+ {( |  m3 ]4 l# @5 |
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
; ^6 a0 E0 A/ X+ [9 n' d          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 5.39.217.77. x, T* o1 S" Y+ @1 k
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 $ g  u3 Z- {6 B" L0 D

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 tvb now,tvbnow,bttvb  q  B' J5 J0 _8 g+ Y& k6 h

. z1 z1 c9 D4 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 f0 S7 R$ Y6 ?. Y
补气养血精气粥# I0 J- [' M! a3 ?) i9 a/ S  `

: N0 u0 ~3 K  E* W【材料】 / g! b. Q1 s5 R/ ^3 }- j- f
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇6 D# H) {, `) G' u
【作法】 5 n' m- I$ l$ D  Z* C4 u2 J) t) v& _
(1)米洗净，泡于清水中。
# c8 s) Z3 P+ j7 \5 [5.39.217.77(2)黄精生地切成小片。
/ A3 A5 n3 ~% H' S+ J* X(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
' W7 c9 B6 b; @5 ]  I3 K& K3 r(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 X) a7 x9 ]+ r8 Y/ F+ v9 D
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 8 i9 v/ B) c6 \
【说明】 5.39.217.770 C# O) c$ c4 W
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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清热凉血──莲藕汁

+ Y; I+ k" y3 C6 A6 R. n  V【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 c6 K  K5 a: r
藕节5段、适量蜂蜜
$ v3 D! b) k' W& R: x【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' ^9 A! W1 `& E% o
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 # I* L. H5 t7 {/ |* P
【说明】
, n8 j4 Z- p: e3 }  H* R1 P* x 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 - k( t  g, l" ^* t0 ~) b0 s5 b
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
9 s, l/ L7 j* K5.39.217.77  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
& Q- V: |& `0 Htvb now,tvbnow,bttvb  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 ! }! }* _: a, Z% e- O8 M# F  }
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, [8 m. I" U$ p) e公仔箱論壇
水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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! @* _8 r% P5 B+ @' @8 w& z. N【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 & d: G* S1 [6 W
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 6 f/ J2 {9 t1 u  L0 k+ C1 q5 Y7 K8 W% {
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

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【说明】 5.39.217.77' W& V  W/ i4 v' I( Q) a' y" z
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 @+ \2 l" h! D6 `9 O
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ r0 T$ H4 h2 E* n. ]- e

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风热头痛改善露
2 F, s: K5 Y6 e' G  `8 \% d8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S% E1 f7 t3 V( T1 e" u* v
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】
+ @# U& C8 L, E: ltvb now,tvbnow,bttvb白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。公仔箱論壇, o# E( q" V! P
【说明】 2 {+ ~* C2 D. U( ]$ ]: u% V0 B
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。   A3 _  Q& L5 o( K- ~

, p! i: H" z$ W, K8 o白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ [& P9 c; y( r: U2 J0 ?
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。

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缓急止痛甘草片

' p( z3 ?( @& h; W【材料】甘草tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 Q0 w! S5 @3 ]5 S# H
【作法】 & ~9 u6 i+ f! ~% N9 |0 S
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
7 y5 G& B- q# C: q+ E甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 . b, ?6 M: ~3 a' {1 m4 V
【说明】
6 M2 K: Y/ d- h公仔箱論壇  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! k7 S/ i# d# t5 k; J( Q; A( g
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 8 _* D% o' S; L0 Q; u
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 ?; C( h; S2 Q2 g

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) k% Y6 |( _; h/ t
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb( P2 N/ l4 F- W- f. s2 J
1.米洗净，浸于清水中。 5.39.217.77& v' U4 o; ?, y
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 5 {- p7 a+ \  l) J2 ]6 M
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 $ n. u, V, v) ~: U9 l" l
【说明】 0 T7 N- n! p3 w8 ~
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐