[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 5.39.217.77) m1 C. ^- @" |/ A
〔澎大海+蜂蜜〕 5.39.217.771 }) Z! Q( t  ?& N% @4 z
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕公仔箱論壇# \* S; z0 S7 l6 d
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。
% ~- F# ^# f+ etvb now,tvbnow,bttvb〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 ' S& ^9 D) X1 a4 q' k+ Z' @
〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb) A$ s3 d6 n) ?1 q
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ ~+ S( p# l& F+ L* a
〔菊花茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb* q5 x7 `$ ~; `2 g
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
5 m( s# j+ _7 ~/ q* u, Z# c开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 C  x3 R/ s. f1 X( M$ e7 x2 `
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 }1 e- O1 P% z+ C$ h) R
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. |# D; z- z% O1 h' L5.39.217.77气血双补安神粥5.39.217.77- {" P/ Y9 i: R% b2 C: V* b

" O* e2 b1 o2 [# ?7 @3 i【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 D  [  \4 h: p8 Q
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb" c$ C- x. q; o# _
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
9 `$ z5 k' G- q4 k  P4 Z; w1 i2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
7 J, Y+ f$ ^  d0 H茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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6 J# q" T7 v# N5.39.217.77润肠安神粥
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【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y( c7 |# P4 T' f* `! e
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb- u" _, U( ~1 t
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 5.39.217.77& }3 v/ x' ~3 \2 H- J; U$ O! `* l
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 6 w- K" U( W$ t
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k: {% v2 A$ c
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
3 G' U' F2 F3 ?; F5 f( G; F( q( T【说明】
4 u' v7 c7 a: F5 V5.39.217.77柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。   b0 m$ c# s8 f
【注意】公仔箱論壇( }( u3 n" N/ {& G5 S
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 , o; x8 d2 K" k) J+ E! J9 v
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m' ~  ?  T  S5 l( j& ~) y/ M# ~2 `
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【材料】
- u4 ?2 t! d# B新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ {- @& L' k9 v. Q, L: v- x
【作法】
0 P" j# X. x6 I' L; r7 b! ~(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 ! b# D- h+ G/ C- A7 Q. {/ Z; L' k
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 ~  o! G0 k
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 / V) b' U% e+ y2 u* X
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb  Y0 w& }6 x- \9 R) k  G% B: ~: _4 I
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F0 w" a+ T  c5 V- F
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
; l/ l1 O8 J6 q0 }公仔箱論壇【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 g  j3 G% r! P
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.779 w( s7 Q* M/ j# Z6 f, |
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
8 {; o8 O: ~1 W% x' m: q+ a【说明】
+ [  T6 o2 O, W+ M紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 o6 C5 @* a2 b+ N. @$ F5 K
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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: {. a$ t6 ]$ E: p公仔箱論壇小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) tvb now,tvbnow,bttvb& t$ l0 q0 L2 b$ B; G; N6 a! `
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 5.39.217.770 [1 a$ G+ `' {$ n
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 7 {  B3 M7 y2 J6 c
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 ! P5 y& h+ r- n* T1 H, A
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 5.39.217.77* a' |' w3 u3 c8 s4 s, v
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! C: h+ G  ]: ^4 j5 r
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 5 o* r1 w3 Q, a4 T
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 tvb now,tvbnow,bttvb; q) n$ O! ]0 A- G1 j, x. S
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。公仔箱論壇+ L: X4 u1 ~( O
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
0 X5 J( t) J4 \公仔箱論壇       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb# T, P9 R7 L: J2 X) X2 _$ J/ h
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【材料】 5.39.217.77" I7 ^1 y) u9 f( r1 g  h
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 0 l9 w5 w( t. U; J8 Z3 E0 I) J; w
【作法】 ( z0 W4 j. h2 ]6 v4 O1 r+ e) N
(1)米洗净，泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; R3 y1 y: o) ~; z/ a- K
(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.770 d8 ~5 m6 {1 Q
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 A" e: `' v$ f, K
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 tvb now,tvbnow,bttvb; T* E2 V, V  g' G0 z) N) Q* ?
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 9 r  Q) w+ E3 B( P* @1 p* T% }" ?
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 5.39.217.77# ~+ D: @; B; x0 b
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清热凉血──莲藕汁$ m8 n8 ~  z+ ^* |% \! [/ p
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【材料】
! F% m3 ~" }6 M3 M公仔箱論壇藕节5段、适量蜂蜜
+ X) R. ^8 l5 z【作法】
3 M7 ~, D, c+ _# T. U(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
2 \7 Z2 T5 ~- Y5.39.217.77【说明】 5 B# i% u4 l( `. r' k
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
2 t" S$ J0 o. ]藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
0 r) r3 f; \2 M4 B: f( \公仔箱論壇  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 . B- U, d8 H- N. f# A) |

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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 Y9 S0 u$ A! i2 K- ^. x1 O
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F1 Q) W* Y: t. N* j0 Q- @( x
【作法】公仔箱論壇* H: |2 ?6 F$ X9 g
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t( I! ]1 O9 M% Q, G2 r$ g% e

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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& L. e$ M. b- `& [( w# c公仔箱論壇公仔箱論壇; f. h- J5 G3 M: u, L
【说明】公仔箱論壇- O+ C( @2 B0 z" c- c, G0 ^4 M
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 ) s2 Y% ?2 a0 k& w6 B# P
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇* X7 r  A( _9 Y( g0 j- d

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5 p2 o1 p5 v$ ~9 `2 J* ]0 \风热头痛改善露1 F3 _5 }& l: v% @1 m9 e$ l; X* v( ^

9 Q4 D( G: g9 F  s6 X5.39.217.77【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
8 Z" h% R( [7 _: `" E8 h【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
- I2 c, H. \" o6 Htvb now,tvbnow,bttvb【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 3 y2 T  x% J* s0 `2 e  i
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 \% ~5 Z, i1 I5 F
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, n; b, K9 S9 M
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
1 R/ K7 t! p* S  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [! M* ]% Y  [2 b1 s# D4 [
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。公仔箱論壇+ ?- F* l7 J  ?# w
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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3 e; F$ c& ~  F% r. ^公仔箱論壇肺热止咳凉血茶

  f8 R6 S) \5 c! v/ [【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇; G/ q" W. h/ W* k  K
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 n6 c8 X' ?4 s! J' r; @
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
8 `5 x: @# p' C8 m5 b) a5.39.217.773.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h% N! D" i0 x0 {0 A9 u; Q
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
1 q3 s* |) D' J【说明】
$ \" p, L0 G" D. ^8 ]+ `3 S藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐