[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。5.39.217.77+ ]- g$ p7 Y ^, t( c5 f

　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% y" j& ~5 S6 s9 S2 R, U( K
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
　　调味料：盐1匙、味素1匙 : C% y8 B( [# N- i7 R
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。公仔箱論壇% [8 E) M; L5 ?
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。公仔箱論壇- b4 c7 P9 \+ U0 f- n9 ]) H# Z
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ O( R3 S/ ]1 g# F
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。 ?( ~8 s3 E& \

　　南瓜奶油汤 5.39.217.774 W% {9 k' U( ]# ^% A( ]& c
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.776 k9 o K$ x; w. v( a+ R4 a
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 5.39.217.77$ g" c" \1 A% G2 P+ ^- \
　　做法： 5.39.217.77) a% o0 G/ Z% l! G& `1 G" d
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.77; s9 Q1 I, Y# o% m$ K- ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* `( d, D. S0 U4 T
　　四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 g- Y+ A2 o2 h
　　时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb' r' {/ p( D* |. s: b1 n7 J
　　材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 p% k: M4 r9 r) A
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n( ^7 D0 D0 ~ H! M$ K
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇/ a+ K/ y4 c; [; S# ~
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.77' {1 b3 f: c! f
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.77( D8 |$ _" x) W" ~) {# O
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 5 F3 Y! t3 U% a( p/ b
　　做法： , R/ r) c9 Z4 y; Z X+ k
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 M$ _& z) D$ s8 A6 q- c
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k6 P& x! l" @6 Z0 V% \& p# z0 |" f
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

+ X& f$ Z- w8 }1 ]) I
　　面线羹
　　时间：30分钟 5.39.217.778 ?- {% |# q  o/ g& t: J4 T5 I
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# j5 @; Y  `! O, K% I
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗公仔箱論壇" n" s. j1 F6 H- @
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 + T6 s9 S% M( s6 e
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

6 c" g3 t" I& j/ g4 K
　　莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb- I x l* l" p* z7 j$ ]: i& d
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.772 Y' b# m1 f! ]8 ^$ m( |# b
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 ) g4 ? ]7 z6 S
　　做法： 5 t: }3 n# R7 c: J
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.77# Z% n, ]- s# I" p
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。2 f% u0 Y( l# D

　　同心汤
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& {$ W. J! b# t0 a g$ d8 O0 E7 F6 j; t9 i
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5.39.217.77" ]7 I B6 v6 ` M8 J4 \
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B8 d7 n: S7 w% l* g% ~& z- f( e
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( {+ E, M% f: O1 G8 L
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 - _( G5 n& c) w% [4 `0 m! {% [4 f
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 d) }: @& S3 ?* c, b
　　素三鲜贡丸汤公仔箱論壇: w1 b9 R+ `9 S6 M+ q% n8 F
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb- h) K/ {' M, s3 z. i
　　调味料：盐、味素各适量公仔箱論壇4 p* i. n8 I0 \# b$ x0 Y
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法： . S( ? K( c) e8 p5 O; L( Q
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b3 Q* }% t' s* X# R, f; {/ o1 l0 i

5.39.217.770 _+ R' @+ n# L. W: m+ @) [1 V
　　玉米清汤
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- k1 a, \& }' P9 G, B
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v a) e% W1 M1 f* d
　　做法： ! \; V1 C! j' O# u7 Z! x
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 l( \- N5 Q. C# k$ M9 Z
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇+ r' M) n2 t% b C

5.39.217.771 g; ~$ l7 q0 f1 ^: a! K3 l
　　素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 ?0 w [! V2 S# h& l3 [" D
　　时间：30分钟公仔箱論壇7 w* y. ?% ]' B8 y! }3 q
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领：公仔箱論壇9 {$ V% O; O1 C8 t" P
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 4 W" p# ^" h: }* ^* V; q
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 ( F% R7 z$ V6 d) n: T
　　做法： 1 J9 g% Y. O# x7 z
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb" {/ @; U; N2 i# h9 y" ~, k0 ~* }
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表