冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 / w$ X) ?6 @$ l
时间：30分钟
( ?! c# f9 y. Y% I/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇, f3 y$ X- W6 ?% C6 z
调味料：盐1匙、味素1匙
: k/ b; {, F- l( j& X 要领：菱角买以剥壳的较方便。 , E% F* }% f' H3 y# K ~: \& d
做法：
$ W& W5 u, M; T3 }# a: ^" G( M A、将香菇泡水泡软。
( r6 ?( V4 A2 I7 j7 v B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 5.39.217.776 t x# J+ k2 u1 F' K
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
+ {. |0 `) }# n8 V D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。$ [" O+ @, ?% p9 Z2 a
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南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {+ ^/ a0 i3 V7 C/ f2 Z
时间：30分钟 公仔箱論壇; q: P* H1 m; e/ X# c: s9 v" B
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* D U: ?6 ~' h% o
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇! P) ]* N' L6 l8 D$ ?3 x
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 ! n9 {; R( U* {3 ^, J6 ^
做法：
# P1 ?+ ?7 j/ r! Y. R3 w9 w A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.777 z7 M1 Q% O. G1 g
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
$ a( C7 m* W* @% y8 g C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤6 E0 p4 a& U7 ~% V
时间：25分钟
! f& a- {8 ~1 M$ K公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 X6 {) Q! y& J6 X/ D
调味料：盐、味素各少许、酒少许 6 ?8 P# q9 L- c' l
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇# k" j" N8 c5 L0 ?* L
做法：
3 z6 i/ e8 M/ C# v$ @ ]0 Y A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 4 |5 v% n9 A/ S5 s" l: ]3 n
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
; O, {' g/ H6 h; N! {! X! W C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E" m2 k9 W1 |* m
% s) ^' h; J& A# c: F+ u$ U 素馄饨汤
$ D, b& R3 N. e" j O5 J4 X1 @4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb7 X+ \, A7 m4 d: e$ E3 u) w8 q2 U
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 * H4 Q. {+ I/ W- C
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 Q( {: G7 F5 x4 I+ w. }
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' P* X3 h5 m3 u$ [& h' p% Z; W
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
! `/ j; W/ j, N) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
9 t7 t6 k, g7 t+ T& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb" G) I7 ^3 s; j( S4 q/ ^' q3 o2 s
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
8 L# `1 n" U# q1 d9 q9 c$ P. l B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
7 ^( s% m5 I0 i5.39.217.77 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
/ j) \* o; ^4 q; ]% e( {- ~ D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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6 S1 V6 l2 d [3 o 面线羹 1 [% S: V& Z& t1 [5 M ~2 C" R$ Q
时间：30分钟
0 v1 o5 V/ L5 e, ^9 @: k! s5 ^- O5.39.217.77 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
, f8 P9 x: d# S. D1 I5.39.217.77 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
' D' q+ o" O6 W2 f. @7 j. p5 h公仔箱論壇 要领：
. \" x6 ~* N9 q( ~# e5 G% [. p A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
, ?$ ~& a; Y4 J( ~ B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% v9 E% [& ]# g& X
做法：
6 k& Y! c1 F7 r+ i9 V k A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, s; ? c& G& f' C4 _! U
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 e) D: P) O8 o0 `% x
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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! N8 X4 H5 l5 G公仔箱論壇 莲子素肚汤
; v% t; K1 f3 D; o 时间：40分钟
9 H) P: f- a9 s7 d; V2 i( p; j 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 5.39.217.773 \5 g/ F3 o/ J
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 8 V9 ^5 e( W1 d9 C, ^0 @6 n2 r6 ~
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 y9 a' V$ G/ D1 k
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 W' M6 a5 r; C( r
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 R- z4 k" C* I. o* Z
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
/ P/ X1 `1 e p2 w7 ~公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
A* H* u1 G5 E% `- Y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
5 o8 [% y5 [3 e& b2 I 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
4 u* w5 b) w0 D# Q 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 9 T- N4 ]' L0 K' @/ ?3 r
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
( i, |1 F1 ?1 A* ?+ m3 v. ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
3 Y8 {0 p" t7 t$ i7 h1 B A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
0 V& L. `% p* z7 F5 O7 z; f" G B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 5.39.217.77. }' W; @* s( O3 _! d* T! F/ @
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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3 F) Y) S/ c8 y" o; Q$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤5.39.217.771 r( N; ?8 p0 F
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 S% r9 Z b4 ?5 c& r5 m3 S
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
4 F8 t( @. Q8 @0 L8 U! |" g 调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇$ M% w+ ?3 h9 H# Q$ p* Z$ _/ M
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
# ?9 w' s2 t: S8 R4 Y3 T7 w0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
% T8 V: ~3 h$ Q' R% ]6 [. s A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
" j+ Q: Y* r2 O q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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# I1 w1 a$ a3 B; {( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米清汤
6 g6 u+ }( n+ P8 C/ q) X公仔箱論壇 时间：1小时 # l' o/ k( ~9 |0 @- g) S6 z; k
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 5.39.217.77: Y0 l9 o7 y5 B/ F
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 l7 C4 V x. n( J a
做法：
# G" W7 Y$ P4 z q' W A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
' e4 J, I7 B2 T B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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( w' N" i2 @. B4 J9 c$ H8 S" D% a6 m公仔箱論壇 素肉羹
; ]6 L6 w& [% Q& }1 stvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
8 ^" ~* R: W) l7 x! ^1 P+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 公仔箱論壇3 ^1 U4 E2 i1 F* Q) S
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
0 N5 Y5 o* H1 h. L+ G) ]# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： 5.39.217.77' h3 r+ o" E, H2 J$ z6 b) d* v
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 t0 u4 S: z6 S) N
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇$ P& n3 o+ ]- s
做法： 3 ?( j/ W: G" w- f( Z9 C
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 " I. ?+ q. a2 S
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 5.39.217.77* k1 k3 |6 Z s
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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