冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇/ s1 ]2 H3 m! p
 . a3 U, c9 N9 _& @& @. X" U
菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; t' k9 t$ |
时间：30分钟 公仔箱論壇; x7 P- T) @- k! Z+ t6 Q' n: \
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
5 |7 |* a. }: M% w 调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇2 }' q' m. G) d/ e+ G O
要领：菱角买以剥壳的较方便。
/ T, ]4 f& c: ?8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
* M% q. d d* X A、将香菇泡水泡软。
9 [( Z2 O5 k' l/ s8 k$ R公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
' S0 w' p y9 Q' _. c# Rtvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
+ W3 X$ q- V2 P \/ U0 K+ k5.39.217.77 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- b5 Y h* Y% N$ e5 \
 tvb now,tvbnow,bttvb" F) S5 D% S# m/ _; c
南瓜奶油汤
6 C+ U2 w0 ?; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
& d) {- G2 J3 H0 N' v/ ]" A: b6 v 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 0 W0 j7 ~# G. T3 }" Z0 P* x
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
2 _1 ?6 W* L9 o2 ^9 E, B 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
J, U; q+ U8 }' h" z: u公仔箱論壇 做法：
" o3 {' U& y6 r A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
4 j1 ?8 f1 x( Z8 m* G, O* D B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* s6 c. `# J* q9 c* j3 T& p$ l
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
/ I6 B. C# W3 R6 f5 S/ A, ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 e# L; ?1 B# F) v* E公仔箱論壇 四神素汤5 r Q1 f# ?1 ~
时间：25分钟
5 x& w) Q$ V- c$ W- R$ | 材料：四神料4包、素肠300公克 5.39.217.77" a$ x1 F4 Z' d5 a: T
调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇6 T( f; E# P; a
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
) d i# n# O6 c, a! F# K7 ? 做法：
y; P3 k3 j, P* J0 R* p5.39.217.77 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
6 X# ?4 z! a+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 + P% Q/ _2 Y. k) W) P) u% a
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.773 j4 d& x, @. s
 tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 Q5 E0 x. Z j$ Y9 Y( @
素馄饨汤 ! h) `- C, }# P! D) e
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- S; t7 W2 [1 A( x
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
- n% n' J! i: U6 Q 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 X8 `9 o0 f9 @. Q3 b
要领： 5.39.217.77$ @4 E O; k+ @5 N8 `/ k
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇$ b7 L; U( @. v: r/ u
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
; k. u5 b7 h" \' C! U5.39.217.77 做法： 5.39.217.77+ |' U& g9 D! Y3 ^% W
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
- \ P( J% s" d3 u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5.39.217.77( j. q) l1 o1 w; E! k% \2 r
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
/ Q# p5 b& X8 S, t0 Y; B1 K7 V- V公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。2 q, u( H7 @3 A7 Y" p
 w9 D; ^5 H% C4 i6 C
面线羹
, p& m+ W6 p6 s4 N* Q 时间：30分钟
! Q7 p; x' A+ o% L2 }; o5.39.217.77 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇7 z6 H, q) [. k0 O0 ?8 @
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 4 [) s$ S4 P9 g$ z) y" b
要领： 公仔箱論壇" b, ^4 w" l# D/ ]2 Q# e# d! g
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇 w2 }, D! \4 Q! o6 j- z1 p
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇$ N. x" r3 Z' U( H! c( C
做法：
3 r, H1 Y$ W5 Y1 j; ? A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 m' F8 v4 ]4 ?, u/ O' V
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 ! k: g1 i% y. Q) Z8 r7 [2 ^
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
2 I! N+ q! C4 T2 U5 l; g3 c! O公仔箱論壇
1 b. L& z# R. n6 g( M6 E" E 莲子素肚汤
! u/ p4 C% Z* e. r 时间：40分钟 2 e% y' v, M$ M9 b- o' E: V! e
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 . h$ K5 U" d3 b+ w- t% z
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t: c9 S# q! j! K/ U1 ]
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb* B3 a! {- W" v S+ M; j* m9 i
做法： 6 z* b( V$ F; d( ]2 b2 g5 P2 }
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 # e/ b/ k: S/ K' P" [
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& t5 x5 r! F$ Y* B3 w4 G
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。0 e4 W8 `. ^: K+ V2 Z
* l1 Y; G/ N( z! @) X& i0 w9 wtvb now,tvbnow,bttvb 同心汤, D' G( a% @4 s$ {4 y2 n
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 W4 M, ?# P6 c' Q9 e I
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5.39.217.772 R; ^; z: z; O; W
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
* a& h" }! h3 u$ g' ?- t5.39.217.77 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
1 ]8 ]! u- B; _' o( n7 C& | 做法： ) ~; e k# `( i! i
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.772 z& K& j8 J+ V0 l1 b5 B9 _
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?) x7 r- P* M. L7 U
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇. L! n8 ]1 w- L
( D- ^+ z4 }6 i5 t+ U9 u 素三鲜贡丸汤5.39.217.77& V: X) P b" y. Z* f2 F+ t
时间：30分钟
6 I2 x* j1 ?4 Y6 O) g6 s% D5.39.217.77 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.778 E5 H, S! R0 J$ G7 `7 [
调味料：盐、味素各适量 ! B, Q- O0 {4 L. |- j# [# ?
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
8 G! T) j7 G* V5.39.217.77 做法：
* Q; y( |$ m5 f9 c3 g5.39.217.77 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
5 g s8 F9 B0 V$ G0 p$ i B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇- [7 j4 i+ @9 C8 ]7 }5 O
R+ }( ]* F7 R) `$ Q" X公仔箱論壇 玉米清汤
) l' k$ l4 z/ u! U" m6 xtvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
3 Y( ]. h6 A2 ~公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 5.39.217.770 c0 H5 { I: I$ P8 u. r+ v
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. n% C" j! S; P- s, H
做法： tvb now,tvbnow,bttvb& v& P( p- x' f
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
) ^( y+ t; ]* o( b& A/ ntvb now,tvbnow,bttvb B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
/ j' k8 S d& B( N3 C* Xtvb now,tvbnow,bttvb
: i/ v% K g+ d; |# o) G" g' htvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹公仔箱論壇 J Z# q0 r2 ~- V. `" f$ L' A" W
时间：30分钟
/ `2 I+ T, j/ A5 M" i) {) Q5.39.217.77 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
$ }5 a$ k' y6 Y. D, w 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
0 W% O F1 k7 m6 xtvb now,tvbnow,bttvb 要领：
! ?, x: J, ^5 F/ O A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M u; N/ A9 i7 `
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
7 a. L9 `8 e: z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： * Q E) W! k3 y5 L; Q8 A0 A+ g
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
, L+ x" @" k/ H9 t/ i B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 5.39.217.77+ x" s2 ~ S4 S( ?& H; t. D
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
| 