冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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. z$ O4 ?5 T3 T: f& p# b0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤
3 y3 h$ e5 J" i/ d) u( V 时间：30分钟 公仔箱論壇7 X$ z. K5 s4 @; T
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇$ k5 K& k) n( s
调味料：盐1匙、味素1匙
3 _2 X5 @0 M. O1 `7 C) L' D 要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( X+ f! s4 y8 a7 F6 a
做法： tvb now,tvbnow,bttvb* t' `" f# _ g! w% f7 C/ a/ O
A、将香菇泡水泡软。
6 y* n" b2 I. c0 L5 I公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
4 p+ n* z: H7 o* e& P8 L1 h- g. `+ ^+ i C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
8 w: }( Z/ p5 Y$ S3 E! `tvb now,tvbnow,bttvb D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
% g) e3 F1 J3 otvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 0 a' ^8 d3 c: |% l* S. x
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 ~% ~+ E; v% k! F- J* m5 D
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# o7 o" N8 E! Z4 A' C# A
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f: A# f8 O" R' d
做法： 5.39.217.77% t' {+ o0 x# s' A! i/ {, p
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 . d* Q# M% S3 b, f- a. y4 W
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇0 ^3 @9 r) _& O, i2 F0 b
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇- n. O7 q) W5 A6 O8 \
5 ~ p7 h+ H( U# Y8 ?. c5.39.217.77 四神素汤* }- ^ c1 u6 k9 ]7 v& g
时间：25分钟
+ }( e1 a# l, z' R$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：四神料4包、素肠300公克
- f9 Q- r' X% Utvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许
; B; P$ ^% f w9 Q5 j公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
% [( G" U- K4 X! Z. ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
; B. B' l) {* E- j) O& D& stvb now,tvbnow,bttvb A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 e5 u7 f- s$ x
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.77 Z; [! n) _3 x4 Q i! q$ V; X' `
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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' z7 B0 A, E! h6 Utvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ P, W" b* a9 o" q
时间：30分钟
+ Z$ i0 n2 B! d: v5.39.217.77 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.77& G7 a& u6 y: J5 z+ Y+ N9 D
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 w. x9 P0 ~# }/ V. D
要领： + B2 j/ ~& G3 a
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
0 G& o- d5 {3 q: otvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) u, ?5 M0 a6 e }; y( q* }
做法：
) R" x2 C) X: J/ C3 a: V, \$ I- r5.39.217.77 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
1 c9 I. p& _; ~' C# ^1 y8 ^2 S B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
3 a$ Y& _8 _; _' ?- b% W! a% w C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 5.39.217.778 d$ l0 f2 ^/ [3 L! c: G6 m% ]
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹
& X( ?& _" |% U( V5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
) c$ R1 N& `1 k- R# `( P j9 _ 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
4 x0 Y. @! F! V O5 ~% q% l 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 $ K0 i; |! C% p5 E ~
要领： 公仔箱論壇$ h/ a! i$ z; ]$ |6 N) B/ q: b3 I
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 " O. J8 m Z6 o% I! V5 G
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 + [3 V7 i8 c) \9 C8 q7 H
做法：
( _. L5 k5 r& ] A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.77; ]# P3 Z1 N7 \+ F
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇9 j1 s3 c0 L6 W3 M% U3 K2 m' G
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
$ Z* S% Q- x, F4 W t7 Z" @ 时间：40分钟
$ F. f! ` @& y' t$ O公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
$ ?! H( D& O2 x 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 L- w) q' Q6 W8 u E$ G3 q
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 ! K! D$ ~7 f% a: E; T; j5 t* `& y4 h
做法：
6 w5 }4 }* P, _7 D( K9 N* g5 w5.39.217.77 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 4 v) A8 `0 P7 c
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
4 Y! ^/ Z5 W& v7 x6 m. E6 ]% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% _, J3 ]. Z! I
; k. Q, y+ {. ~$ [' e1 z$ f8 S- b5 Q5.39.217.77 同心汤
! _6 z3 a8 i1 a e( M; X+ V5.39.217.77 时间：30分钟 公仔箱論壇+ w+ w0 l" z) C7 v" l% M0 Y/ e5 J
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
0 k- O! t5 k# g/ b+ O. X6 s5 o 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5.39.217.77! Q0 C X6 B) `" f# r
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 , q9 m8 B$ u" A% ~0 w* _9 S1 f; ^+ y- c
做法：
( h0 ^2 y8 A4 F* k& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H4 a" i4 F3 ^+ N' T
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 5.39.217.77+ I% N* I& U0 m% D Y
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。$ B4 E9 |/ h( H1 p. e& B) B
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素三鲜贡丸汤9 N4 A0 y+ T5 k/ p
时间：30分钟 ! o$ D* I& q6 a; n+ W0 `
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 v, W* V7 }8 n0 d& B
调味料：盐、味素各适量 5.39.217.77$ |; N- ]5 [$ U! s. V8 o
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
% Q+ q) E1 c6 J- x5 a# N 做法： tvb now,tvbnow,bttvb( \- ^3 I+ U( d- `
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 0 r2 {+ G# ?! P9 h* @3 K: w7 t
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 Y; i5 \9 k
' o+ T$ V2 m1 }' | 玉米清汤% P( {8 V0 @; F
时间：1小时
! r' {5 l% H3 l 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 m/ j: h! Z5 k& U. v
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
4 ]8 w, G3 l6 `% `7 s0 X0 _ 做法：
" s# U0 Q! b/ y. V0 L3 e0 Q+ H: o A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 2 ?7 J5 _+ N* j$ ^- R" l7 G
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
9 i2 s6 N3 K w/ \+ n4 L0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% H& I7 \% e0 i+ }* |: R: {, _
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
. B/ b0 g0 Z. H3 utvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb y: d0 g$ b- C5 R+ y
要领：
( o( h+ G2 R* n: E A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
* B% d4 r) f4 `2 t! \公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 1 H1 M5 x x& j% C8 r. E1 c
做法：
X7 A6 y' j1 l5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w; N" x9 K2 [
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
+ G" D) w+ \2 |+ J3 N% w公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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