冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
" l2 M0 m% o6 v1 R- d( F. j 时间：30分钟
- P+ C5 o8 `! T, y 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77$ Z5 k" N0 K* a! L$ M
调味料：盐1匙、味素1匙
+ G3 b' C, P# v0 L3 y2 q% X( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
2 |4 B% R4 c2 e+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb' R1 g- N3 f- N1 s, }, w/ C
A、将香菇泡水泡软。
8 M4 t; B. I/ x# [tvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
0 ?# _, ~# Z& Z" a2 T4 x公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
9 t* F( I+ ]1 \( m! u5.39.217.77 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
/ k) c: Z _! q& Z) h2 A9 h" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
' j- K1 t+ U& U/ G' b/ m2 s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
5 r* s/ G1 a, f, P- Z1 ttvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
, ^$ D; w+ n' d4 C, g: K" z! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E" g/ f9 |* P9 C1 K) i
做法：
- S$ i$ `; q) J4 h. ]+ t; `- ytvb now,tvbnow,bttvb A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 / t J/ E* |8 h3 G! D, [6 G+ B
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 ) o- j+ I3 K/ G7 J1 I: K- f
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
{1 T6 g) s4 E6 C5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 c1 ]3 }( B7 p! M( R" T
四神素汤; F7 Z$ S+ S0 x: N+ n
时间：25分钟 5.39.217.77# L; @9 [0 R/ j5 Y' B9 L4 p
材料：四神料4包、素肠300公克
) M: [" p( `* m6 ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各少许、酒少许 5.39.217.77' W8 a" P- G7 L5 {
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
" w$ K2 m* j3 u/ D5.39.217.77 做法：
7 b1 A1 j' z: E9 f6 ]5.39.217.77 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 8 ]( I; b+ d' f2 M* k" Q
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.776 [ p& H* u* l5 _1 K' l+ U
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w; @8 N6 [& a: M( L: L: z9 c
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素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 ^5 D. I! r g2 Q% I
时间：30分钟 ' C1 w+ {5 |* O6 |- N# q) s
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 公仔箱論壇/ Y# s8 i! m1 S0 s% E/ _: J
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 + v) p4 k+ Y. ~/ ]5 ^6 W1 H. }/ @
要领：
' {7 Z9 I* V7 n+ c/ ]4 S A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
, ^1 n1 v( c2 [# b9 x B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: }2 k$ `( d1 B7 ?
做法：
- E" g- m f$ b! n. g) _# ntvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 ?# l: W4 T1 L6 b* m" u
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 - g1 i' n* O2 N0 v2 p
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 9 h& T/ ~, ]" u4 V5 j
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。5.39.217.77% w/ w" V8 g9 u$ n- A$ o
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面线羹
# f+ X& R T( E1 g$ ]5.39.217.77 时间：30分钟
( Y+ k6 p, l1 R1 n8 a: j4 m4 }5.39.217.77 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
; J' ]8 u( n6 {; a9 t, J! c4 o& A# V5.39.217.77 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇5 r9 W5 x- G7 ^3 h8 r! ]
要领： : }: ?( ~2 e7 @% p( m) |8 q
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S! j' v* R: J9 h
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
4 w8 j% D/ U% P% h5 |3 q 做法：
9 f- D0 d/ j8 m2 c. c A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.77- Y1 f% Q$ y- k; p6 f5 X1 z
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
: s! o3 G5 a4 g0 A V, N4 x5 d公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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( V1 ~# a3 D/ l2 m8 |8 U x, D uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' r3 v z+ C2 j8 Y. ` I( a
时间：40分钟
) m3 x( k4 `9 M# ctvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
' `( K$ r! y$ ?- x/ o% E 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% ~+ G" i6 R: r A+ h3 n
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 9 Z& z# o7 P6 ?* d. `
做法：
6 V* t0 |7 u9 u; C* A! V- d A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 9 j. c0 g% }$ g5 b
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
& ?! y; H. J4 _0 ?: S, v. r公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇5 }# K, c2 x- y& t* @. x6 Y; C
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同心汤
& g/ j& @1 m- p- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 5.39.217.77! N7 l% r$ Z/ I# `; @$ k: k
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
L4 j. v6 U3 o: O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇% B6 S0 Y4 E) O& x; g* A
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
& e# D2 F9 O4 T5.39.217.77 做法：
, s) \% Q$ s" e5 Y: I. w. \" Q c- G5 i$ t s公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.77/ e( ?. t) w" e* i
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
# u Y/ m' [5 n( A5.39.217.77 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。9 a7 T1 v1 {* B/ y5 M
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素三鲜贡丸汤% _/ R* T/ E( ?1 Y3 ]7 a
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 W$ U' m4 S D
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.77- W/ n: w2 F2 R, J3 b' v C5 ?0 o
调味料：盐、味素各适量 - m4 i; Y& x5 w7 b
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 , ~# j% {' A+ u+ t0 l1 m9 t
做法：
) v+ @$ R+ ]8 @+ C2 y7 ]9 u# C [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
# y2 g7 _+ B; B) {4 F B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v7 c; h3 Q8 g3 `% ? ?
' ^ ^8 f/ r' d' n) R7 Q, W- h JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米清汤
0 y- a, A9 a; P" p0 S6 c, Jtvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
3 B) O$ C; A7 [4 D' R( J5.39.217.77 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇9 D6 T, P6 q' X: @
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 & E' ?3 ~" H3 S- o- g e, j
做法：
5 j" A: y! b% f0 Q, T1 ~0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
5 Q% L: D. e- K' F% T+ w$ d B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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' k. Q. D/ E" }9 H7 I6 U& J5 E公仔箱論壇 素肉羹公仔箱論壇$ J2 \/ y* R) f
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# V8 X d8 k! N" b/ Q5 ?# T
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
% D- r* q7 V3 E5.39.217.77 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.77% ^* V; \% R0 q9 u% Q
要领： / ]; n" b$ |( U% `$ u( z3 P) f" c6 z
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
+ N0 }$ K1 y$ K) P- ]* U B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 J @" w' ]; J# o- [
做法：
8 _! J( h! M; r: }- O8 c+ i; w A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
( G3 L& N5 r, o& V: s" `公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
/ Q- J/ o; s* ?! \* b. `" F C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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