蒜蓉开背虾 公仔箱論壇% e6 z. {! b) v. Q+ z7 l7 J2 h
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原料：虾10只、蒜1头 ) w5 ]+ e8 l% O. W3 W8 q$ h1 r
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调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。# z1 B9 t" v; R8 S4 O; `
做法：
: o! [, o; S" \# L: Q( i8 L* l5.39.217.771)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 7 y" g* P- C7 [! ^6 \' R! P
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2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 5.39.217.77; n% s0 p/ ?2 T0 a
# T1 ^' q1 O0 Y. N% G6 s+ n7 p+ @ 3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。
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五味虾公仔箱論壇( [+ S7 C6 c7 e; E& V
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原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法： 公仔箱論壇0 m5 f; P7 v+ N% s! q; A7 R
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1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
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2 T* I& m$ p! d! Q. m$ O公仔箱論壇 2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。
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3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。 " J, e, G/ Q# F6 d' u M
$ Y. }: ?7 z# Y& p2 v0 G黑胡椒烤虾0 z, H0 q0 h5 k! M; y
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原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。 P, {7 c$ Q6 }8 D7 P9 o
& o* Y% ?+ y9 P$ O eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒公仔箱論壇/ K( }# C4 r! S- p1 x! R% D
做法：
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
- N' k# _4 `, I# W hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* s$ _* u0 l& r, Z& N
2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 公仔箱論壇8 @' N2 _+ e; a. H- \
# Q% D/ B3 a" l* r* ?/ t7 X1 \公仔箱論壇 3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 ' O0 K. J9 D+ I& J% ^- u& Y
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4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。
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0 {! k7 w5 K9 \3 B. c2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅塌虾皮菠菜& F& R I5 c' A: y
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原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 2 e, E$ \% E' o5 J2 Z0 R8 a
z0 y: ^; {. ?- D1 d [tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。
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7 V1 U; N( t2 q. E 1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。 2 g3 c) f' x! F7 K
: Z5 \: _& ~: ]0 R! h: T 2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 公仔箱論壇6 C0 G8 c; L+ C& {$ b
tvb now,tvbnow,bttvb8 H( Q4 Y0 r) }% F, Y' I5 n! w
3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
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2 ]- f/ ?8 |$ F& s# C( C 4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" }) q0 T0 K& }/ E
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酸辣虾仁烘蛋 # s4 m9 ~* L: ~
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4 Y5 J# t# f3 b1 N; f4 b公仔箱論壇 原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。
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1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。 公仔箱論壇) c, ?" r' [" n2 `( r
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2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 公仔箱論壇; [" K7 h9 \; s
! x8 i- S( {! r& ]3 Q3 x0 s5 a 3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。 5.39.217.77( Q$ E# b1 y) Q% \, s
& i. n' }& u' ]公仔箱論壇 主打菜 : ]2 D8 X3 ] \( m- h
5 h9 q5 G2 x* j 麻婆豆腐虾 公仔箱論壇) p5 G- \# ^" F7 G
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2 D8 Z3 A, R0 O z" k' M9 ~5 H/ B. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●原料：
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8 m, J' ?) o: H" l5 itvb now,tvbnow,bttvb 南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。
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0 B( s) q* }( B8 xtvb now,tvbnow,bttvb ●调料： 公仔箱論壇: ~/ r' U% A# j) Q X; ^
! W& L2 v2 ~/ ~8 z9 r b4 I6 N7 y公仔箱論壇 盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 / a: M& [5 h8 ~8 _0 p% u' a6 `
% z2 M- s* U( g5 d公仔箱論壇 ●制作过程：
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9 }$ Y( y' o) O T+ `3 l4 w5 F5.39.217.771)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。
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2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 H t3 y( S* N# B
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3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。: p) r& m8 v# I3 L! k
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4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。
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+ S1 V& P' y% \8 _, Q0 g公仔箱論壇5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。
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發表於 2007-12-19 12:07 AM
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