蒜蓉开背虾
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原料：虾10只、蒜1头 5.39.217.778 A" z* l/ X0 N' ]$ b8 k
) G, H+ o1 ~' u3 i! I6 mtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。- T) a* G( o E9 Y; N3 h
做法：
' `* I* e% v+ D, i! C" h: ?/ g9 Q4 P公仔箱論壇1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb( U3 P" J% s* s/ m9 g8 D: M
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2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。
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3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb' e2 R. l. M+ y8 N
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/ ?- I3 h! x4 P, \2 l7 w. y公仔箱論壇 原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：
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2 n' b1 P2 L) o; j公仔箱論壇 1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。 & z I. G L% c; f. `; _
7 k/ N& D t- ^8 n" |- Vtvb now,tvbnow,bttvb 2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 公仔箱論壇0 v; |* J( S1 ], G. e8 Y4 c& C
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3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。
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4 _$ E) w* Q% I; k6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒烤虾$ `. {2 H( J) \6 @- g
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/ S- n6 m3 F( j3 m% e2 j$ p7 R$ _8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。 公仔箱論壇 c ?9 x2 i! n. }9 N/ Z
5 ~; M+ C" z3 v( ]; a5.39.217.77 调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ Q0 r c5 S. z
做法：
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
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2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 5.39.217.776 q [: a5 X1 E' v# Q
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3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ |3 A' a/ j0 q7 z5 Z' z0 v7 A0 I( ~
1 ]7 `: _+ S; E! r! D( O5.39.217.77 4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。
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) F8 j) i3 n3 F) Y: U$ `; K" `8 C公仔箱論壇锅塌虾皮菠菜
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原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。
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调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。
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/ ^& B4 b# R6 p2 {2 x9 t0 a6 U f 1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
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8 U0 S; }# H o# o9 p$ f- _+ }5.39.217.77 2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 , h8 @3 \ D7 d5 o7 ]5 v
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3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
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9 H$ t; h; M; @1 x6 U# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ N a7 a- z- s
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酸辣虾仁烘蛋 公仔箱論壇' B9 M& a" I! |' L* v
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$ A" ?+ @6 `+ t) W% R# X5.39.217.77 原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。
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1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
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* c, F" `5 \4 V" r2 G 2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
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3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。
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主打菜 tvb now,tvbnow,bttvb/ U) t8 L# S& I2 F
1 P6 h# Y- a% T2 w# r 麻婆豆腐虾
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●原料： 公仔箱論壇1 t5 ~( f. {5 X% R+ A
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南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。
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●调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, d# |+ R, i
2 \7 A" Y4 Q2 y& t7 F 盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。
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●制作过程：5.39.217.773 P5 a: W& m" w7 H' `- t
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1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ P- M8 V, i q* Q9 ?
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, [/ S; O# C# m/ D9 S% l4 r) Z, \5.39.217.772)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
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9 |; p; P' m; d; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。
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4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, v8 p( o5 |& M, I7 p8 z
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5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。
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發表於 2007-12-19 12:07 AM
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