缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：5 _- |1 l% z2 o4 E; F
: g1 q6 @$ E7 G) n+ Ntvb now,tvbnow,bttvb■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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2 G# s* u: w6 S可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。2 d6 l' ?) z# O2 {& C- s
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营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。5.39.217.77# @' N! g. @2 e. {7 z7 U4 ?
■信号：夜晚视力降低
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可能缺乏的营养：维生素A
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。公仔箱論壇; }3 D3 o# p7 Q& n V5 \7 |
: p! M5 G0 Y$ k* f# ~tvb now,tvbnow,bttvb■信号：舌炎、舌裂、舌水肿4 _1 r/ [9 N- I8 J: [
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可能缺乏的营养：B族维生素。5.39.217.77& `7 J, o* c$ @! P: `# J' C
% N U+ y5 S. r. C; p$ h+ E% _tvb now,tvbnow,bttvb营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。( N G: m/ v, T, k0 v/ I
: u3 _0 _: \* k0 r: g+ {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb■信号：嘴角干裂tvb now,tvbnow,bttvb/ S" [3 V% C. O. u$ p3 \( `! e
# d! S1 m: C9 @5 @9 a/ ]7 ~) h/ u可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。5.39.217.77& s8 m7 X, R/ [4 S" p
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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8 J4 F6 Q% L0 \ _" L$ F+ v4 O. P公仔箱論壇应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
e$ z% |; M: w2 W: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y, A! e7 }+ N0 j8 W. ~- c
■信号：牙龈出血tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 Z/ R a9 ^) v" f
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可能缺乏的营养：维生素C。
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ {9 X" \/ p2 E
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 H# _& |- H8 M1 f3 S
6 ^# `) M$ E" g+ m4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。: t) r& d0 n& L( u. \: s; ~
0 ]6 X: K% e | ~* P' }$ `公仔箱論壇■信号：味觉减退tvb now,tvbnow,bttvb( ?& A4 A" k+ [$ R6 [% b
@4 X0 b; m/ ^7 x8 q( N3 q5.39.217.77可能缺乏的营养：锌。
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5 F2 s; e2 z+ h% }7 v3 \4 v. \营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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