1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
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: L5 {& v) ~; |( [6 U' N& J& o2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。1 J3 V! w2 x/ X0 _4 Q
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3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~- h5 J- C L- W* D
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3 K8 m0 @8 n# F群炸。
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% n: e, R3 I4 J) z炸好的肉肉。
; k: i6 `9 e, B6 ~, v1 l8 Q+ X5.39.217.77 提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
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4 \9 R' q& q5 l; u: D4 A L5.39.217.77最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。
8 Z3 @- k0 C9 ]% m6 @* b5.39.217.77 将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？tvb now,tvbnow,bttvb# [8 I5 s' X. u* a# \
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完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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