1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。tvb now,tvbnow,bttvb# k1 x: P7 p. z& E
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2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。公仔箱論壇. q" E9 R/ }, F% t* H% g5 a
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3 C& V0 p$ l+ _' u3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 公仔箱論壇1 j# K% I8 }8 Q9 O& x7 C- u
. q) X! E5 B$ i. Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& g- T6 f) C% J0 n
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群炸。
5 X4 y' u6 G% e2 }7 ^# y" f9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸好的肉肉。
3 L# x% v: F( k3 Q; w公仔箱論壇 提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
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+ v1 E4 t0 Q2 z/ b0 G3 S最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 3 W# l8 r7 y' O1 m
将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
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' H! R9 f+ ^, I8 K2 \, t公仔箱論壇, }( n' O4 d: x# a
5 \+ l4 }$ j: q# O, S6 G完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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