[中式食譜] 酸甜锅爆肉

1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。tvb now,tvbnow,bttvb, u D; L) g7 T8 P8 v2 O- L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; f0 L# Q+ L% s! v

2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。5.39.217.77) {) i8 T4 Y# J# C. `
5.39.217.77 i7 `, t' v, ?6 y6 y7 D+ O& F

" l5 X6 x# ~* K; t* a) `9 X
3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦否则挂不了煳了。开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。这是挂上煳的肉。
+ v. F1 \) X4 E% @, l( t# Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n- P1 @" i# r" U
5.39.217.77- A, S( O! w% I4 |$ e2 M* I9 v
群炸。7 C f% K. Z' Y& X* t: {

公仔箱論壇! ^9 {! |. W3 N) _6 g* r2 W$ x1 D" C, d

炸好的肉肉。
　　提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。 # r2 `6 S5 r" S$ R1 h6 _# Q$ ~

公仔箱論壇6 d5 X" }4 C7 G2 C- e5 w

最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。
　　将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？