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& n! g$ n9 S/ x7 G: X y公仔箱論壇新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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/ Y8 p6 V8 ]; o7 M+ e2 Ntvb now,tvbnow,bttvb如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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8 f' `5 B: W3 E" v5 U' ]+ vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 h& B3 S5 T+ f; m9 t i& @
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做法：6 S! ]& Q ^+ P" l g5 i) H+ h7 w
/ m+ |. S! J L9 u# m) f公仔箱論壇1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！# B& ]4 K* [+ i+ n6 ^
* [, o) m% l! \( j7 R公仔箱論壇青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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4 d/ F6 j" `+ f! `/ s8 N3 k公仔箱論壇葱姜也切成丝 2 _( h; e6 F) b- S
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。- O7 P$ X9 @8 [1 x; {2 r, e. T
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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/ M/ j1 u4 x5 W8 G* A5 T3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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; Q \7 ]8 |0 f0 Z1 j/ z5.39.217.77翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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