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# p- R1 h( C: ?! J6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：1 a4 b% V) t# q8 J' v j
& ]& w7 J7 w9 S. A, T- d公仔箱論壇新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! p# z4 ]; T9 Y, E# S; N' s6 i9 [
, H9 x8 q( h% V; x! _7 u4 ltvb now,tvbnow,bttvb如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！8 H7 `5 Z- y- d. c
, X, |1 f0 R1 p* i' G: @5.39.217.77青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。/ K9 L0 M8 B. u9 p% B0 w8 z% V1 x, |
8 C7 H( \8 G% `. H" j0 O1 V2 Z洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。tvb now,tvbnow,bttvb [' x* ?, J7 j6 b; j
! }2 d, R& T' b2 F' e+ F4 [2 x+ _4 ^葱姜也切成丝
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7 A2 Y6 ^$ V7 C" i公仔箱論壇2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。公仔箱論壇) f. w" q3 d; T! \% n
* D, V. P! D5 t& U7 p6 x$ ]; m目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 g( E) ?, j9 d0 ?& o. m
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； : H; z, O6 p- r5 z) v+ }
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9 U! I; j3 l5 b$ \- q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； tvb now,tvbnow,bttvb0 o! @% j% z* G* L
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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