5 O+ k9 h0 J- R烹制方法（两人份）
3 Z& E; u0 K$ y3 W+ j% ] v 材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)6 j" ^+ Y) n- C3 a" f( i
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f9 v c& W& G! F/ ]
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
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1 \+ B: I8 N. \/ D: L. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。$ X3 V( S" E# w# a% s5 ~, Z
8 [+ b, u9 G0 S2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& Q7 t' K7 x+ k
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3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。$ F: D/ ?; d2 N) o& }# m
$ |* l7 j# B4 m" ~3 v+ T' z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
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5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ T k& Y( U1 {4 ?
" o* S1 A1 `" S9 P- R! F* W厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb! Z5 h$ J3 t) k5 {- G+ F! x
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。 4 \0 Y1 o, K! G( N
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。
' R$ q6 q$ P2 h. u$ \: c O1 \3 R- {5.39.217.77 3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
# O3 L9 N. f8 }/ p/ O+ Z% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
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