7 M8 m) c; |; J. [2 gtvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（两人份）
7 s1 B% n3 F* K. Q; i9 jtvb now,tvbnow,bttvb 材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K G* p" z/ ~
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
: S- c6 u& d' j. h4 e 调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)公仔箱論壇. X" _+ X; L: w8 c/ Y# L& L8 I
3 K$ [, h- U1 t8 Q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。" Q5 {7 L* X& z; k; \# k7 b
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2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
: i/ \! Z w' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `" Y3 I! _7 a. |7 A( l3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
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$ C z* S( r* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
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3 H: ~$ B* |6 \) y5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。' Y; A% W* w: a6 F8 y9 j
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1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
% r, y( D$ {5 X) q 2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。, U; P2 Y4 A% C& }7 g
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
4 i" ^% m( @0 L% ]3 ?( D; L& W stvb now,tvbnow,bttvb 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
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