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- R1 B& ]6 f u& J) p 时件腐; N2 w& w/ h. G( s9 D4 d5 m
6 X/ C% l# K0 T, P) G, v5.39.217.77 制作工艺:生炒 口味：五香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 {9 \4 a% A$ c0 ~ [
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主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
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6 B9 S7 d) j; w# J$ j2 d公仔箱論壇 1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；, A6 a. R# C+ h4 d0 o
4 i6 E8 _9 A) g* b$ E/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
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3. 青蒜切短段，葱姜切末；5.39.217.77; R2 z3 C$ |) u& s' v, h9 L* _
0 v7 M) H2 d: t 4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；公仔箱論壇4 j1 P" s7 q/ K7 }
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5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
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6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
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7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
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8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。公仔箱論壇# U1 k6 G1 \) D2 z
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明目银耳
+ i+ j$ X0 j7 v0 M t3 B: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 b. _/ q" |6 R; ]7 ^* |, W& y: n2 \
制作工艺:煮 口味：咸鲜味
/ H" n5 N! O9 i, {) {9 W3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: V4 G( G3 P% Y8 @
主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
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' _& u( \+ g2 d- V& R' }! H! H 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: y& U, w$ n, s0 o/ E r: @
2 l5 b: ~5 q2 z! ?5.39.217.77 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；5.39.217.77+ u9 U$ n1 e$ h9 |9 M( F
/ ?9 d3 N$ d4 K8 W公仔箱論壇 3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
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6 a5 q- Y0 H' g4 c+ r5 B4 F2 H公仔箱論壇 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；公仔箱論壇7 w/ V! F2 e# f6 g
& j, @5 s+ ?4 L' n2 m: k' _ 5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
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. ]. G) m. w& K+ _/ ?; s, r 6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
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木耳猪皮汤
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; e1 d1 l! O" Y0 Q5 {3 j- @tvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:烩 口味：咸鲜味 l# B% @2 p9 I; L) h
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主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 5.39.217.77+ D9 m$ s' V" e: x/ r
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1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
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+ V7 P6 y" E9 K6 [- B 2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
7 {3 @' X" A$ @2 ^- Y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb Y0 J& Z; g& s, y# p- E
3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。tvb now,tvbnow,bttvb, d% t* s: B) H5 L V5 P1 @9 V
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杂果酿番茄tvb now,tvbnow,bttvb# h* n: c5 B) P7 r( P# \
9 j: _" }+ u6 {2 p5.39.217.77 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味
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主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H* G2 C5 d) i- Y; m
. f: g) M! x/ \ 1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t0 V& |* P) u, Z1 [" p
* C5 p4 `) U2 ]2 u. K l 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
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2 O, p, y0 w1 Z+ \3 s0 l 杂烩牛肉公仔箱論壇, g* X# ]2 p$ T
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制作工艺:烩 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ p& o* `) }& h9 Y# T
J6 P! @& c1 V& q5 X1 h8 L 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @) e3 N1 C* p% l& g) q! D
, V$ g) ?0 [1 P+ X 1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；# L0 u. u( o# U2 J# h
$ i8 A- R: ~5 t0 E! A5.39.217.77 2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
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4 x9 j" A" _" K1 rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
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3 @. z1 ?8 e5 D: Y公仔箱論壇 4. 豆荚去筋，烫熟备用；5.39.217.77( Y% V) z* ^) ]3 ]' ]' J: K- \8 ]2 Y
3 \9 c' l0 l1 ^ o2 p4 f5.39.217.77 5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 B, Y5 _, c+ x) {0 w1 X
1 z ^# S4 N3 h) o 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A, p2 N% a$ ?3 V8 n7 E- @
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3 F& q; _! ]7 {2 j# F公仔箱論壇 柿椒拌豆角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 @1 N% j! p$ A% A% T! Q
0 _( F* c$ v& d- R$ w5 W 制作工艺:拌 口味：清香味
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主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克 5.39.217.775 F; V, k7 J( }$ M2 l/ a* ]* H
# D8 c8 @- J# g4 H2 N! H7 ^# u 1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
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, |5 w- w/ l% O, R3 _+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 ^) \, C' T0 R$ v
4 ]7 y/ ]; {3 P5 B* w. o! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
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4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
) i0 i0 b: J/ v9 I" z( O+ B CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 R) a5 t- a+ i6 X5 d
5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
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8 b4 C3 ?, t- J0 {- }* t# P) [ 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
, l# h, v8 T6 z8 }. |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 K Z5 r2 Z5 l6 ^
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: G7 O; Q0 c+ X" Z, Y8 h) Itvb now,tvbnow,bttvb
: A; u W V5 Y0 O2 E 柳松茸烧冬笋: k# C2 ~* i% U0 Q" c4 M
4 _5 R$ k. L, |% a$ \, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
: M9 ]& q- d0 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 K) a9 t! x6 C/ m( I; @
主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。公仔箱論壇, ?8 z/ G' m% ?
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2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 & {7 m0 p! F1 o9 y5 e7 C
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3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb! Z X) s1 c* L0 i! Z- Q- Q# q
4 P$ c$ Z: p' o+ Y% T, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % T0 C- j* u# t) e' R- [/ {0 d
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! Z6 s f1 T( B. [. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞烧海参
8 j$ S9 x" ~9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a2 V$ g( [2 e& s7 W5 m 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
! d+ I$ C8 G9 V$ m8 z- C9 |4 [0 U& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I3 i' G$ p/ k, R$ p5 |9 o2 E6 D 主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 5.39.217.77) d @- m1 P- `6 Q5 Z
. n% _6 }2 W. o: _" \0 I' B. U 1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。5 y) H( D# l* O1 G
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2. 将海参洗净，片成条。 p( e. f) G2 H% `
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3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
* J" h" U3 x0 s' @" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. p. L* B9 ~; l$ f, I
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' F Q" E5 L' d4 h公仔箱論壇 5.39.217.77& z4 @2 R4 Y6 j6 J7 u
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枸杞炒银芽2 T' P# ~6 D- {) {% t2 \1 w
% P( A/ _# S; `4 C. H: F6 L 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
% i$ ` U, k# I2 O) d8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K- o* E; y3 ?4 w' Y T公仔箱論壇 主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 1 M9 g4 T& t; z
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1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
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2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
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3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。) C, B9 b7 J/ V; n$ {
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: i6 e! S* ~0 X3 `0 }. @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 k8 S/ G, p1 t! Z4 b
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栗肉烧香菇公仔箱論壇8 k$ T+ W" |0 ?: s! t
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制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味公仔箱論壇3 C! r; \, c5 }* t2 u- t8 w
* `8 g& ?$ w6 x5 k& A7 T1 \tvb now,tvbnow,bttvb 主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! K2 l7 [- u
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1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；tvb now,tvbnow,bttvb% i" a2 Y. \- K, G
: g1 c( I7 _1 A/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；5.39.217.77+ S% [8 j& J2 } `6 y9 B' f
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5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；5.39.217.77! W ~0 w' a, z$ V
5 w& d' h+ V, L9 k% q7 T( K) f1 T0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；公仔箱論壇" I; i0 Y" P6 x/ N! B. m9 K
( u1 E5 u% E) D1 m' Z" A0 Htvb now,tvbnow,bttvb 8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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: L7 k6 }2 h' Ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.771 p& ]. i: {4 u; [0 X
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" }7 g" X( `9 ~/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* h' G! t! o- a! n- F, I* i
栗子牛肉
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制作工艺:红烧 口味：咸甜味公仔箱論壇: V# @+ C# s6 b
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主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；# p0 m* F5 \. W0 \
1 Z' m0 p' o/ G 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；7 X$ e; B) ~) y: b* ^
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3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
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! ~( O4 @# f4 M( O! H0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 R% ^ ?# i; v
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；% f: h5 E) E0 h' M6 c0 `- ^
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 l' |+ L/ `7 o
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栗子扒白菜
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制作工艺:扒 口味：咸鲜味
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3 P% _* D& V2 w7 _; U 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克 0 N1 g2 Y1 O6 u; q' L! W7 s
& z1 U5 S- L7 S2 [* V* x4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将葱、姜洗净均发成末；" d/ a c6 \) \5 w) f) _
1 W7 K+ Z% r- ^, k qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 V' y0 O8 K$ F2 q
5 h- x6 q' P7 s- L2 l Y. _$ w% A公仔箱論壇 3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
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/ Q" r7 J- q9 Z Z# |5.39.217.77 4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；5.39.217.77) S) s t0 [, R; q
7 m5 j) P) ?0 H! f5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
, ^* P% f0 I6 t# F; S& p* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" d$ A0 m( E g0 k) U# P! j8 |" ^
6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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/ p8 b o0 f: z6 v* ^# ] 7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
, N: o3 V( _ h' H9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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核桃炒鸡丁tvb now,tvbnow,bttvb" {" m& Z" v4 l# h
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制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 a: C8 Z7 i/ e6 M1 a
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 n9 `) x+ y. r
, G4 I" A B7 F0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! }" \, t# H# j* R9 W/ K1 E
. R$ t3 b ~* u 3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；2 P$ F9 p, P) z4 L H
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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6 |- p6 n; O/ a 5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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