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7 [3 [7 F8 q7 _ m2 p公仔箱論壇 时件腐
. f, r- x. u- r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. f/ J: x* S1 C6 e7 s3 }
制作工艺:生炒 口味：五香味$ V. }9 @# _2 N+ |& |' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 u* L! z) V$ i+ }" T) y- C p- L
主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
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4 u0 `2 P4 U& \9 K/ R: {5.39.217.77 1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
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6 a8 I7 o, K3 f; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
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3. 青蒜切短段，葱姜切末；
, x5 L1 v0 }; I% p9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 y5 s. l9 @8 t+ x8 E$ q
4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
# _% [$ K0 M) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! R) \' l, N
5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
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6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
, e8 D4 h, I- J- n5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- J1 Q4 `9 l- W
7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
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3 a+ ]2 |( Q, L ~( ~; [3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- `) T9 J6 ~! z8 l
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明目银耳5.39.217.772 r( w9 \+ _) y& L G! K* f
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制作工艺:煮 口味：咸鲜味5.39.217.77# W+ ]0 N) Z2 ?( z% Q8 ]
9 G& f. J( V$ w" z, z: j8 \- W 主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
& a$ g0 m1 E5 G' F' w3 ^7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N+ }0 ~ W: h M 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；/ F8 f% ]( o G& T7 l
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2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
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4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
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5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
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# ^; d9 G& V; M! D) ? |# D 6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
+ `- X5 P7 G- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' I6 Z9 F/ j" A公仔箱論壇 木耳猪皮汤tvb now,tvbnow,bttvb. V5 V. \; Y6 O& W
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制作工艺:烩 口味：咸鲜味' b9 h* F" E$ a2 `8 U
# f- F' l' K8 p# m' S w) n$ r公仔箱論壇 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 0 }3 o7 b& P! h9 a. {6 K: ?7 i
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1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 W2 _( F+ F% E% C$ c0 g
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2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。公仔箱論壇" Q8 q- L: {) y, c1 n% h0 g
; z" ?5 N$ o2 |/ h 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。tvb now,tvbnow,bttvb' {6 r2 w, _" k% R1 d0 j
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1 j4 x+ w8 C; a, s+ ^" I6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! j5 R2 Y8 @2 Q7 j8 Y6 d# d. A
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杂果酿番茄
1 D* {. ~, L- A# z) M" b; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K z( r: w% ?& p) } I! Y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味
* S _/ i# ~ }% X' ~! stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 [; ^2 X' I( C( c E( g
主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克
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8 a) ?+ ?- U" G0 Q5 ^) ^tvb now,tvbnow,bttvb 1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
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2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
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# B) G! y* q* H: C5.39.217.77 杂烩牛肉
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' C. p0 ~/ y8 d公仔箱論壇 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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' s% d: m$ C9 I, F: N2 \6 ] 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克
8 _* o6 `& t+ l' F/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 |, w% l/ Z8 v# J
1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( K* `' A) L6 A4 L: T' C" G
1 B# [3 c& L9 ~/ @- w, P5.39.217.77 2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；5.39.217.77, v! S. {/ z& \" V1 C: r7 M
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3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
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4. 豆荚去筋，烫熟备用；: ?0 H- ^- N6 A# r
& C# K! r; W8 H; `- H 5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
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r5 k1 b! X% P+ P. L, C5.39.217.77 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
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- I6 J* C9 j5 v1 a6 W公仔箱論壇
; {+ p0 E8 W# T2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) l `$ \ y" K: n
, ?) F6 h! f/ ^9 i公仔箱論壇 柿椒拌豆角
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制作工艺:拌 口味：清香味
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主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
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1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb2 [' B x: O! ~
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2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 \2 P C6 L5 y6 R
' I2 a& q( f. q8 ~9 S公仔箱論壇 3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
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4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；tvb now,tvbnow,bttvb7 R7 h( \9 E( n* V1 x! ^5 r& z
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5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;, M' _( [- A* u
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6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。! q5 m. }3 [7 s
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' @: T. o" N. Q6 G( O# D' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' R# z/ L- r# h ?$ Z 柳松茸烧冬笋公仔箱論壇+ v; E. d& D. S7 m! J
公仔箱論壇5 K$ F; t \4 e" P2 _) R6 D2 _% o
制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
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. w* \6 O; A I W 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, {% O/ d! k% X \: D4 D
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。8 q1 C) q0 M2 R
- s+ b% K& W1 g, {tvb now,tvbnow,bttvb 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
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3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
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5 E8 y6 [; r8 B' {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 b* k2 m4 j( y( x/ B* K1 S6 Q( @
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+ j- _# n0 g y2 r2 J5 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 y0 m! q: E3 c2 y
枸杞烧海参
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/ w4 B( N; v0 f$ w5.39.217.77 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 tvb now,tvbnow,bttvb/ l, {6 j. Z) J6 A- z& Y1 t& K
5.39.217.776 A+ {. A# s# k6 W" N' `! f" U
1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb: `! U: ], u- u0 j( ?8 R, i
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2. 将海参洗净，片成条。
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# `' Y; `* c6 B/ Q. M/ C 3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。( z, g: }- c2 M+ N
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5.39.217.779 b# o& u* t5 R
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枸杞炒银芽
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味
0 U0 K3 V7 `( y. d; s) f/ l公仔箱論壇公仔箱論壇4 _# y/ Z' b2 i0 T! r
主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克
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1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。: z( t' ~2 V& }) N g2 [5 n
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2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。tvb now,tvbnow,bttvb; s5 s P0 q4 v) G
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3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
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- q: q6 |# |9 }/ @9 I& Z/ Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n/ E j! t5 ~7 G
公仔箱論壇! K+ J) r. Q, M8 l! }5 G& o
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/ |7 A( }, C' itvb now,tvbnow,bttvb 栗肉烧香菇
9 D, Z4 q- E: T& v5 I$ R7 e2 O7 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s Y! e; h" M2 }
制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 V: m7 ]' q- O6 u. S
- \+ g# k. a" i6 c) j7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 5.39.217.77: M; j5 m+ W/ s( g5 K
5 }% [2 b6 x: R) o; Y* W 1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；5.39.217.77% S6 c% {2 F# _/ ^- o/ }+ I
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
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4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
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6 g! `( T8 ]- K 5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；公仔箱論壇: Z- }# M2 I9 V6 Y4 K
. ?: [3 t% l/ @5 d9 h, y6 M 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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4 L9 n$ {9 B+ {3 P0 z/ A 7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
; T5 n: b3 L' N- E+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( D; n* T5 _) T+ G
8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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; u! {' r6 ] _4 E+ M6 e+ i# Q' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J# Y% F' n( L, V- e5.39.217.77
" [9 Y' |4 l8 y0 X$ Z/ S2 [3 v5.39.217.77 栗子牛肉
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制作工艺:红烧 口味：咸甜味; K N3 T, j* W0 ~$ `# O# ?
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主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；4 U# Y( X' c; a$ z8 \, L/ i
! c6 ^ B# v& i# F5 ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
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/ R' A: g. R: U7 P5 D5.39.217.77 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
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4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；6 `0 w M' [, R) t
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
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' {! u# A* C' }. J$ X! P5.39.217.77 7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。公仔箱論壇1 c+ Y% n& b/ ^* k
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: z! Q( q4 F0 b( x, D; o3 ktvb now,tvbnow,bttvb 栗子扒白菜tvb now,tvbnow,bttvb q% }% G! o z4 u8 a
. g6 y4 W. S: }7 o( [# x/ }- Rtvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:扒 口味：咸鲜味公仔箱論壇' |/ l: R4 Z! p2 Z8 J7 s
2 b. q) I6 I w( S2 b) Z/ e" ^1 c 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克 tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ i1 G0 y4 u9 ^" b7 p
4 \- H- N! }2 V5.39.217.77 1. 将葱、姜洗净均发成末；
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( M g3 X" m6 R! C9 p- O7 S公仔箱論壇 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; y6 V$ s$ O( E
; R4 _3 m. _9 Y" C* ?公仔箱論壇 3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；5.39.217.77# x. g2 T$ A! {4 a m2 l7 y* w& C
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4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& o9 j; P5 A- L7 Y) V
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5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；4 C. ^ ?# g# E8 I6 r; Z( {
4 q9 Z1 Y% b! R1 ?$ V 7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
3 C3 ?% A/ a* U) c( ]# k% q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e4 J1 U: t5 }
8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
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( }0 g E9 T: q& C. a1 p6 \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! b9 G0 V# l3 k9 `1 o1 E* h
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核桃炒鸡丁
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0 Y6 s+ l; c& U" u" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:炒 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 s, x5 A, F" O# G7 b4 u9 }
, U; |. N8 \% w% I/ D' g 主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
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, ~' y1 |; p, a+ n `5.39.217.77 2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \4 y% s$ g6 K: k
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3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；tvb now,tvbnow,bttvb! w- d7 X+ q! s: z% p; b
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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