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时件腐
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! E+ v2 W* [+ @. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:生炒 口味：五香味
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8 a0 H6 w# `$ @ 主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克 5.39.217.772 }1 ~6 C' s& B: a* M# B% n0 g& _: I! ^
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1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；6 o# l7 y3 l( Q3 C; o4 g7 Z7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J1 u+ y" V9 l' O& J
2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
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3. 青蒜切短段，葱姜切末；
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4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；5.39.217.77) s' r& D$ E4 F4 F
2 P; ~1 u- b7 { r, jtvb now,tvbnow,bttvb 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；tvb now,tvbnow,bttvb; `! \+ N* q$ N3 O9 L( u' ?
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6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
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7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；, r+ S) \+ O1 f/ ?5 p6 g
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8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。5.39.217.772 d0 K2 i; h+ Y3 \5 ~# h
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8 {# h; h! e+ ?- {" A% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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明目银耳公仔箱論壇6 T! A! d+ ~8 d! T
7 p2 t/ E6 ^' q- m+ [) T1 o, { 制作工艺:煮 口味：咸鲜味公仔箱論壇. S# _$ H! |$ a9 E: I: |
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主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克 5.39.217.77. M! b) P8 C) _9 }9 ?$ |
- S' v; R5 {/ u$ l3 {% G% a 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
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. ~) ]! H! _% d+ f0 a8 b, `公仔箱論壇 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；: a g5 D4 e U
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
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. j' B0 w$ X8 M n0 U" N" stvb now,tvbnow,bttvb 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；- a+ t( ]- h. L
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5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；5.39.217.772 F( f% b7 d) V" ~
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
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( p {: q7 E K- Y 木耳猪皮汤$ _. T1 t& i6 A7 m2 s
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制作工艺:烩 口味：咸鲜味5.39.217.77+ @6 I* x) Y. W9 G) U! A
% ]( K- w. M9 L3 }& D+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 tvb now,tvbnow,bttvb# r7 u' }: d, t. m6 @
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1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
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5 L. l+ g4 _: P7 u# n 2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
- A6 X; [8 h* B: @* d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ R0 |# d/ l# h) J- B! }$ X
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' c N6 v9 B) d% `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 [! N1 M; l/ P3 d2 J3 O, c+ ^
/ U' R" n' U5 X. H8 ytvb now,tvbnow,bttvb 杂果酿番茄1 n( R4 S; u2 m' v( B
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制作工艺:包裹蒸 口味：原本味
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主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 5.39.217.77. ]4 k- A7 m" T+ S O
: _8 o- G; W* K0 O5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
7 ]& h d9 ^" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D j0 f5 p8 y/ f% E公仔箱論壇 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
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" J5 C, F& L. J# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 |! x: Z8 h( J' v
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杂烩牛肉& [ U7 G& F1 j9 f* v, s. B
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制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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1 w$ }# D7 y. R3 i7 U) v2 o# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克
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1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I2 g$ X v5 L4 t R0 q+ Y
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2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；' M" c2 ?9 i! L- k7 b$ E3 F) g
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3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
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4. 豆荚去筋，烫熟备用；
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5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
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, _) Y; D# h8 h1 D6 Q! x/ e, N9 k5.39.217.77 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。7 E! U, ^" X* A; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 @( M k1 Y; u# }0 `( @% L
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柿椒拌豆角
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制作工艺:拌 口味：清香味
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主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
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1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
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2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
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3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
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) Q, i2 E2 A/ u- G, c: G# w 4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 [3 S: f8 Z' J: T
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5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
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6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。# a: S* p0 }' k ^0 Y: C5 n
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柳松茸烧冬笋
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9 O1 k! K/ X& V, H, o5.39.217.77 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `- D/ B" x t4 R9 P
公仔箱論壇/ Y+ P: {' p) X' F6 s
主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
1 s1 B ^' e8 k) Z o' `& D1 G公仔箱論壇公仔箱論壇; ^& n, M" }% I1 ?2 o/ d
1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
y/ r: d8 d2 a. t9 O# X: a公仔箱論壇
! P) a8 X* m: _& M2 [公仔箱論壇 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
+ Y1 d5 b3 d+ H# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 S3 j& B1 h! q# O5 j
3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
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! x; W( N! M/ V4 X公仔箱論壇
: X' f ~' G7 N$ E! h; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' x% L8 P1 F: ]- X8 c( Z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞烧海参tvb now,tvbnow,bttvb4 q: H% m$ T( Y, c1 b @ h, [
tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 b6 O6 F+ E. n
制作工艺:烧 口味：咸鲜味$ x- k& A- v" ^ Q- p
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主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
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" H( _3 R8 r/ m1 b1 q' j2 ?公仔箱論壇 1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ [/ g& v; W0 p. r( S+ Q
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2. 将海参洗净，片成条。
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; E. T& U% m. |5 Y7 C5.39.217.77 3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
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) N' @9 ?) B# s* P) P5.39.217.77公仔箱論壇8 B! w. L8 Q$ }( ` R' j
6 U( e# ?" Q4 A/ K& Y# Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 g+ o6 S" x+ g4 P( O
枸杞炒银芽5.39.217.777 V& K4 n& @8 h& u. x8 k+ Q
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味公仔箱論壇. \% c4 }& F8 B1 x9 S, {
0 ?3 Q" j* m. i# l) a% _$ D! r 主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 5.39.217.77. D0 c6 Z# |1 V1 E% n* |1 m
* D/ k* }# ]) R! ^/ o" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。公仔箱論壇/ d2 o+ \0 u% r0 F
! S" B# \: m* Z* j! T 2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。& i# N# S: E) U' ~5 P
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3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。5.39.217.777 t+ y/ K7 Z- B( ?8 |1 C
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r7 l' R5 r. U w公仔箱論壇: l$ K' e9 |# e% s1 o& Z7 [) p
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栗肉烧香菇
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制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味5.39.217.77/ b& q" S( W2 A+ H
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主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 公仔箱論壇; n1 K1 n* u+ C' |( F- A
- @2 H" r. ~2 O公仔箱論壇 1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
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3 Z2 l3 z, |0 y, P& a- i公仔箱論壇 2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；tvb now,tvbnow,bttvb9 b3 K9 T6 k0 M Z
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
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7 c+ T* k5 D8 @ P8 y 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
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3 S9 k* \; R" M" t% d5.39.217.77 5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
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+ s/ b0 V) u0 {/ v" R4 T. U* B5.39.217.77 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
* _3 @' m6 p' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t5 j3 m/ K) X0 r 7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；! h& b S p# T: g" r5 i7 J7 j2 k
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8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。公仔箱論壇: N# x" n( `/ `1 H2 Q3 }2 F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b+ P& s# ]) R* q, k
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栗子牛肉tvb now,tvbnow,bttvb2 c [% [( P; d3 H9 |1 e! {
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制作工艺:红烧 口味：咸甜味6 n' I% W# Z7 |) `% f
, p' i" P3 |% R+ itvb now,tvbnow,bttvb 主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
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" D9 M. Z2 A z6 ?% J" F( h& L+ \& C 1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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8 _' V0 Z" \( |5.39.217.77 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；- B& W, J1 D! u. J6 w7 S! i
/ q) U0 j* K& _1 V5.39.217.77 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；5.39.217.77+ B1 w7 j* l2 k! P ^0 T
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4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；5.39.217.774 r- j8 Y v7 \* K/ t5 [/ u
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；# O- x* e/ S& q+ V0 J P$ n
3 t0 F6 u! H5 i* U$ e- r) M& ltvb now,tvbnow,bttvb 7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。公仔箱論壇" R/ F$ x$ i9 o
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栗子扒白菜
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' K2 J. t" R+ d0 v4 s6 vtvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:扒 口味：咸鲜味
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主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克 % g' d6 ~" I$ Q
6 Y" ^0 b9 d2 R) p/ R 1. 将葱、姜洗净均发成末；
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4 R3 u+ S& y0 `: k) h2 d7 e 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
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4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
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; g( k, D. i" F) L 5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 W+ {; Z; I8 J
9 H7 }9 ?9 T; K, ]! u* i 7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。3 o/ }4 k+ O: v: m' u) d- N
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& B; D( d* H: {, F% p# \5.39.217.77 核桃炒鸡丁
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# Q. {4 {) Z: J! X6 I公仔箱論壇 制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克 tvb now,tvbnow,bttvb. p0 j1 I: O- p# l
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E R6 u1 S, T
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；tvb now,tvbnow,bttvb: [6 j) M, V6 u1 K
' `" V; M' _& U5 q9 c/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
% e+ ]- s" n% Y" p! w1 ?2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ `3 m6 O3 `0 n, L2 b
4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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