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时件腐
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0 i5 W7 X( A& X# ~4 y! h, }6 ~公仔箱論壇 制作工艺:生炒 口味：五香味tvb now,tvbnow,bttvb! X2 J/ z& i1 K2 T7 v8 s; K
: {. B5 U% h6 A# B/ D) O$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
. d9 F5 X& k6 f2 U# U, D% stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 v1 ] ~# ^8 f2 Y; }" O- R
1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
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* w$ H( c, v) D7 J/ X7 Y% z; G! ` 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
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+ ~. x4 E, o0 y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 青蒜切短段，葱姜切末；
, Y5 A8 G8 _9 G7 A$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~; n" v9 }5 _4 W# ~ 4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 _7 p8 ?! S
7 z' L2 }) y5 a& B1 stvb now,tvbnow,bttvb 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
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6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；公仔箱論壇' j% q3 Z7 Z5 y5 G" Y
# Q" g u+ K3 h$ v! R 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；0 e Z7 ^% C8 s7 N. \ }
0 W) c# s/ f5 X2 E# X5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。9 E6 ^1 D: E9 B
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明目银耳5.39.217.77- O9 ^$ A: K/ p+ M0 v8 s
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制作工艺:煮 口味：咸鲜味
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! Z" R$ M" V t% N- f- K9 b! u 主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
- u* X6 R% \5 Z' B3 z# |+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^/ }. Y% V, l4 f5.39.217.77 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
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2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；! `/ M5 T9 y7 ~ p7 }
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
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4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
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$ U/ R& b ^- ^2 d, B% e) ^; B 5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；公仔箱論壇7 q0 W% B) `( S5 W( ^" G
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
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a! q' S% o2 R0 j8 z( B5 o* Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 G! q! S5 g, T3 R. Y
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+ d8 i# ?. R e. {公仔箱論壇 木耳猪皮汤公仔箱論壇1 [: o3 r* J* d _# u: @
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制作工艺:烩 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 n2 C5 u# H, x# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! v5 U9 b6 [/ ]# T' M( v3 v
主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d! h7 I: m9 k* G$ Z, @5 s
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1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。 p4 \; w: S, ?5 R8 e. |+ N/ |0 Q
' G' e: K/ f& m) s3 A% h; H9 ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。# ]$ y- L- A: ?0 H0 T! d
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3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
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杂果酿番茄
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4 h+ R" ]0 Z( ?+ M! C7 Z+ Y$ M' i5.39.217.77 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味7 d2 ~8 \/ l# g4 Q$ t# j
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主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 0 G; H# q, W3 [" `3 C7 j
$ P5 T2 ^4 H" O! i6 V) [6 F* b8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。* K* u+ a8 b! o4 Q. F
' d3 X( g8 O$ B 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。5.39.217.77" G1 y5 h$ N6 S8 n ?' Y9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 @/ e1 k0 B# c) W( @" }
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0 e7 a' c6 b }tvb now,tvbnow,bttvb! x+ g# m7 X, L9 a0 C. \
杂烩牛肉
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5 z# c/ G8 v! N/ u8 s+ n. ^tvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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3 U7 x- l% A, n$ B公仔箱論壇 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克
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3 A2 [ T7 g3 r. F0 G7 A" b$ U* O7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h- {$ X* D, W% r# r( b
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2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；tvb now,tvbnow,bttvb, d( G y4 z6 c) O# V/ W1 f5 G
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3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) Z9 R5 @+ K2 K: `
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4. 豆荚去筋，烫熟备用；5.39.217.772 P6 a) H: p7 Q/ [2 o
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5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；5.39.217.770 h3 ^/ D% y3 V# V1 ~$ g
0 n3 s+ h' ^/ @! T0 k( E# | 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。 |6 H' |- Z+ g# |
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柿椒拌豆角
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制作工艺:拌 口味：清香味
- Y. c. E2 v% x5 F7 l9 U0 X* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# i' N& b% E* q2 h( }" Y/ f
主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克 ' P, M3 d. j8 _ N& j* m% J
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1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
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+ A8 F' Y' d% \" o) y5.39.217.77 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
+ M: H7 e( w7 c& ~: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i/ \" a' X. h 3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；公仔箱論壇. S+ c8 a; o6 s- ~- p' v1 v
# R3 Q9 Y0 Z: t: p4 w+ h( D3 d 4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
; T/ v/ m8 F& P2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, M! v2 ]; {( H6 p1 e
5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;公仔箱論壇1 a. r# E6 p+ Q! p% S
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6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
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柳松茸烧冬笋; ` W/ S8 I# l0 v
$ b7 C; y& h! j9 f. p, ~* ]9 utvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
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主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
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8 |4 `, \7 p y% o/ v% \公仔箱論壇 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
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5 c& M9 _; B0 Z* _公仔箱論壇 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 ! L! Q5 Q% @$ F% Y
: @) P, q( U, C6 U2 ]: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。% o5 m% }0 o4 L+ L3 K
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枸杞烧海参- u q1 _1 I1 U
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味/ N# ?: J8 M/ @3 v5 b# r
5.39.217.77: p4 m' Z; u9 Z. K5 @
主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 3 X- B" ^3 T7 N# R
' ]6 g0 h2 s/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。5.39.217.777 }/ L X- ?" X. c& q3 j8 x5 ^/ G
7 t5 t) v4 i# n! g# s# d4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将海参洗净，片成条。tvb now,tvbnow,bttvb( a) Q! f' N, V
9 H. [9 q* H* A+ g- h/ d x! [% H5.39.217.77 3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
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' B* V; j+ p! h, M/ ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \2 O; _: g5 S( j5 ^
3 \! ? g4 Z6 _# [' Y/ R* f 枸杞炒银芽5.39.217.774 J6 X7 R$ r) R8 u! s
2 y/ J1 h1 f! Z& M5.39.217.77 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 , R I& N i( [' ~7 O
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1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
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2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。公仔箱論壇3 ~1 [; n# N' F
9 ~! ]3 _9 _% r5 y5.39.217.77 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 r* {8 }% M, }
, I( h; {% i; J5 u) j1 w1 L 公仔箱論壇( E2 r0 {5 ]7 ?) X* p
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( Y+ v" z6 l: t; I5.39.217.77 栗肉烧香菇公仔箱論壇1 ~' P3 P7 Z4 _" M' ~0 ~* |% ^ _
% x, p" ?3 X4 m# c! e5.39.217.77 制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb" u3 @6 N4 D, O0 v
4 P' s4 D, a. [/ d' o5.39.217.77 主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克
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1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' u- n# y& T8 N0 M: \9 s
2 L9 ~ V$ x) W% Q0 M% C 2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；9 L. I; z% t* R9 R P% ~9 e+ z! K; Z
4 l6 v" q2 w% i% |; V1 l公仔箱論壇 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
3 Q! `1 n4 P: H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 J9 I5 |2 P: f+ l0 b& S
5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
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6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；5.39.217.77' f2 R) ` a. M9 I
6 l' I4 }8 r2 c, t7 V3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；4 x2 `) a. z w
. a% `+ ~: A( [' W' \0 {公仔箱論壇 8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。5.39.217.778 \' a2 O" n; p. ~% ~, [- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u& {9 d7 `9 p2 c! t
j" {, n* H$ ]6 B+ u8 V公仔箱論壇
0 N5 U1 ^1 `' H3 f( w7 G8 L2 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. d. }% X7 d( Z& x; a: G
0 W0 K! G9 V9 V5.39.217.77 栗子牛肉
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2 _5 E8 M3 B0 L! J& |# f/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:红烧 口味：咸甜味5.39.217.77# P' n$ P5 z! |) Y! Y; l- T5 S
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主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克 # M9 Z8 ^$ S! f$ ]& ?" S! @' J
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, \& L+ Y T+ Y3 V$ ~: J3 b( G8 U
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2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
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8 t }+ g& k" ]; o1 ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' |8 K4 v; C# I' V( M
% R2 I, X! Q8 Q8 b+ V. M6 O- h6 n5.39.217.77 4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；) [# N" R3 J% l" I( h# p
; ]' B) V1 m5 A: ctvb now,tvbnow,bttvb 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；5.39.217.77. ]. p0 R* ^( ^: R: b* K; a) S
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。! e' i" Q; G1 s/ s1 D+ J2 u+ n
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" c5 \; n3 ]- j7 dtvb now,tvbnow,bttvb 栗子扒白菜; d2 h3 p0 O9 ?' T' d- F0 [( a
4 I- f/ D: k9 P5 _* I* C Q 制作工艺:扒 口味：咸鲜味
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9 O1 P4 B8 ?8 Q" C9 k! K5.39.217.77 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
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( R1 R; C5 ~3 @1 _4 H# k _" o# k1 t 1. 将葱、姜洗净均发成末；
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；5.39.217.77# S8 D$ C; D; \9 ]9 R- Y
$ Z6 V8 b# y# G% h, o5 ^ 3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
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+ \# d8 Z8 y( N 4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 C9 d2 I- d" ?* ]
( H( b$ N1 H+ p7 j# Vtvb now,tvbnow,bttvb 5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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7 v% x4 `& @* d8 J8 J5 h7 _) G 6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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" M2 R- [' O( T0 Z8 utvb now,tvbnow,bttvb 7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；, P5 ?- q5 m% O8 D0 k8 t
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 f, G3 Q# a, F C3 Z" H% L; o
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4 Y, K( ^4 ~8 a/ T0 N+ j8 y公仔箱論壇 核桃炒鸡丁% V) \! r9 b8 V5 ?% t
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制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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3 p( g, f& X2 l5.39.217.77 主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克 0 u) i5 N, z" q% Z3 E
! f# @% d! k0 C: jtvb now,tvbnow,bttvb 1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ F5 g2 }" N- o; W
[7 z5 q n6 K8 Q& ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
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3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 E% `( V: Q* f) _/ Z6 W" b
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；公仔箱論壇2 j, K' h: n0 @ [& v& L: y- ?
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5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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