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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
2 U5 ^* z+ B% L& [5 ] 材料：
- t: h) @8 e. vtvb now,tvbnow,bttvb 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 5.39.217.770 C0 S7 X) s+ D" x6 X* J
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
* y$ v- j4 B( y' z& U. D 做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ O z7 _4 T, j" n
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
( f' j* U1 Y) |& w公仔箱論壇 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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