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8 r& O. D& R7 v0 K& {! V6 B( ~2 ~
% }! O) O7 _6 V' N& X1 V Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
9 }4 _$ \3 T/ z- k$ n4 r 材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 B$ T& m1 [0 O
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
m2 S9 m1 l- h. G （糖的量请自行调整，否则会太甜） 公仔箱論壇* q: A$ ^) G# I, ^5 c9 w
做法： 5 H% b! }$ c0 X, D9 T
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
+ }9 o1 H) w" }: Z3 C6 M) j# P: C 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。' g. s* \/ @# N& o% i# i/ h* G" M$ E6 U
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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