[美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼

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　　Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 # w9 X+ t1 r% b8 {' k9 A7 E0 \
　　材料： tvb now,tvbnow,bttvb; {8 T$ P4 x: s; [
　　牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
- A+ _2 q& R' v1 f1 u7 C7 f' ^tvb now,tvbnow,bttvb　　（糖的量请自行调整，否则会太甜）
5 ]" W: B9 M" C8 `5 l　　做法： 5.39.217.77( B1 P/ p# l6 c9 n& T; }
　　乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 公仔箱論壇. D# W: R% \. p5 V
　　烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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