原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）tvb now,tvbnow,bttvb2 j, g) k7 E8 P9 P9 z
5 ?( S! F) i' K2 x6 g& @/ c. u公仔箱論壇 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t y) n& _6 s& {/ O8 j( s
) J- N* G; Q0 X, Z; {6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：( t. t0 Q) M% f+ l" X/ g0 U
/ h! d9 O0 E' J0 W. a$ h公仔箱論壇 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。# |) x- S J1 T$ F+ n1 ~. H
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2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
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- c2 B4 m2 J! m$ L) t- ]( _5.39.217.77 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 K% | A+ y/ E/ A$ m9 p' c; e
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
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5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' z/ I: y# X8 [' {5 U
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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