原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）5.39.217.77) z" F3 s3 T2 G" _& ~4 O4 J
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调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）! I7 M* R0 u: a& t, {
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做法：
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8 s( ~/ o, a; u+ _ 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb# i( [' ?4 f4 S) k& y S
6 ]6 q7 l4 z: \* E @tvb now,tvbnow,bttvb 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。8 G. t5 A' M. u A n
7 n% R d+ `! A& [5 x5.39.217.77 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。公仔箱論壇5 D6 Y4 d% U$ Q7 W
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。- z) s% [) F/ n$ P: w" T/ u4 L1 T
8 @. b7 ^3 W* _6 l) E+ ~& D3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 ^5 N" \ n! H" L Z4 e. S+ s7 Q
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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