１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．公仔箱論壇. N5 w- G7 Z" N2 L: ?
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @1 F, z2 o5 }$ ~
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
7 R j4 q8 |' X- L; s４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
) I/ T" j) t# K/ S4 [# Mtvb now,tvbnow,bttvb５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．公仔箱論壇! N R/ {+ P1 N5 y9 k
6、鸡蛋+茶叶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' x4 g1 n5 A. N; U2 c: `
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
3 @, X% a& o+ jtvb now,tvbnow,bttvb7、虾+富含维生素C的食物
- t' ~$ K2 z' H4 f6 b2 O! [8 C虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
; k# p" f4 y# H1 U2 x- L5 X1 S8、虾+南瓜
, i% U& T; a% U9 _5 E南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
# K! k- i8 E. |1 I8 V3 Q0 p" G: u9、苹果+海味食品
0 P) Q; m: x, c; q& r9 q5.39.217.77苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。. J' G. e7 Y8 ` m
10、苹果+胡萝卜( T! n( k' W- B8 H" U0 G. q3 a
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。5.39.217.77% l D. p' D. R! U
11、梨+开水
8 i4 ]1 D# U6 N3 W8 n8 m4 \1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 x2 H1 h9 Q
12、梨+萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: P: I$ `- f0 b. ?! O- v
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
+ F6 G! k& Q! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、西红柿+黄瓜
4 b) d. e) D3 B4 o# R" q$ U西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。公仔箱論壇9 H" S8 m" F) [' V6 E- ^
14、西红柿+土豆
% n u2 y4 O0 C4 t/ p7 @tvb now,tvbnow,bttvb土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
4 l+ b" ]9 U# a j+ s& ]4 H0 G5.39.217.7715、土豆+柿子公仔箱論壇0 A, y& C3 D/ N& B
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
5 p" q- ]- U. ~* j2 `tvb now,tvbnow,bttvb16、土豆+石榴, b9 I) H) X3 i- y
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。) u0 |5 G& f; p, N: s. y% I
17、豆腐+葱tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ [8 X" }* h" p, u
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。1 d/ k! |5 T( Y
18、豆腐+菠菜
! w/ H4 M/ x3 f1 F; D& ~/ I- K豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。tvb now,tvbnow,bttvb' E& J8 Z% ^; R8 f- N/ z$ t
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相宜的食物：tvb now,tvbnow,bttvb/ e! C; H8 R: I0 ^9 F
1、牛奶+鸡蛋, ~! Q4 K- Z! u$ [
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。. m; a7 v E: K2 `5 U
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）tvb now,tvbnow,bttvb5 u: f/ L+ j9 a# _! \/ r
2、鸡肉+栗子' M, Z0 D: b7 U, T& e
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。公仔箱論壇$ d; o- r2 O$ O* Z8 R |1 s& {% }
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 _/ U7 V/ ?! N; f' J8 Q
3、鸡蛋+百合
) V3 \2 }" ~5 y6 G& q公仔箱論壇鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
& q* I: C5 }( j# K! }3 T6 J/ i公仔箱論壇（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
+ C6 V1 o# I+ L3 |4、虾+豆苗
' l+ W k; }3 t6 y1 ^% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 G3 H5 u- X4 R
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 h- f/ M! S" T! _
5、苹果+酸奶tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 v# {3 V) Q7 Z3 o
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
& _5 E* p: K1 x（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
! r0 K( \1 C; o/ x/ d4 C! T+ Y' X. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、梨+冰糖
. G' _0 V8 ^% k f& P' M) Ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
7 i: }3 C' V7 o5.39.217.77（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
9 C$ O4 y) @! t7、西红柿+绵白糖 k5 Q# S$ {+ ?" { ^& B! t
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# D3 ~5 F' Y6 I' F6 \
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。） `: E0 J# @6 j) w3 H
8、土豆+牛肉tvb now,tvbnow,bttvb% \) F# n! u. v" e
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。5.39.217.77# w/ _& c8 { _ E
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
7 q/ S) h+ \% Y! l. I) Itvb now,tvbnow,bttvb9、豆腐+鱼2 a: Q& w* u& ~ q3 Y# \& J2 s
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。- M3 K# X" h/ I; ?' ~8 S& V
有人说土豆牛肉相客, b+ u! H: w: U W
" v6 q1 d2 x' z( W公仔箱論壇 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 5.39.217.773 J* o6 `6 J4 I0 L" \0 k6 G
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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