１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) {5 z0 d+ `% a% ^
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ y' w( A; R3 t5 V! P
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
9 J# p) @1 r' J* g0 I/ ?４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
9 r1 H& b5 v% K/ w; W5.39.217.77５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．公仔箱論壇" Q" V- `3 N. F; H: | n* o
6、鸡蛋+茶叶5.39.217.77* \' g. p5 ^, k
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。公仔箱論壇2 L9 m. }3 \: }' u0 m
7、虾+富含维生素C的食物tvb now,tvbnow,bttvb" V* i. n# L5 p5 }. `. O# W& M' y
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
; S% k, p! t: i9 d* D5.39.217.778、虾+南瓜" {+ V5 Y, B9 i& Z5 ~4 q' n
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ J; B/ C' F- t# H5 N* X( y
9、苹果+海味食品9 Z+ I6 [) j, ^6 D% O; q
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
& T# H2 X9 [6 p' }7 p" k5.39.217.7710、苹果+胡萝卜
8 d( c3 R4 q# Htvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。+ M K4 g$ l: w6 g0 N" c
11、梨+开水
6 L+ V* p. z: [+ B" k |# l: _tvb now,tvbnow,bttvb梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。( x9 L6 c7 U* P. J* _5 ]$ _
12、梨+萝卜公仔箱論壇" J* c% V; N' |; j! S; d- b
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
9 X) W+ x( d5 d( s7 D% Z, x7 q6 Y. D/ V公仔箱論壇13、西红柿+黄瓜tvb now,tvbnow,bttvb& F3 n7 O/ K' @# p( |$ h3 p; P
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
$ ^4 g q# X3 ^& E* H- b: D$ V公仔箱論壇14、西红柿+土豆tvb now,tvbnow,bttvb% @1 q3 ?5 b9 V' o$ B
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
; K2 W% d( I0 F. ?$ e15、土豆+柿子: Q6 V. {3 F, y0 ^
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。5.39.217.771 N/ g) T# D6 V |% H& V) }6 l
16、土豆+石榴
+ W) k4 S2 e, { z$ jtvb now,tvbnow,bttvb二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
1 b& E" g4 o! l& u$ r% s17、豆腐+葱
- W3 L8 }+ n0 l5.39.217.77豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。公仔箱論壇 z$ S2 ?9 B. l4 ^6 O$ @) g' ]: |
18、豆腐+菠菜
3 H x7 X; h1 L公仔箱論壇豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。- |$ L H4 S8 w& I7 m, m( L. K
% |: R, G$ `& M" |5.39.217.77相宜的食物：/ a3 h' G K% n
1、牛奶+鸡蛋& J) w# w. j6 u/ p# V
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
1 x" ?' K. a0 @5 j- m2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
7 I2 ~6 C+ G6 n9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉+栗子tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ S/ i& f2 H/ ~0 H
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
* ^, o* K# T. O9 s P" @6 w0 itvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
% J+ N0 j# r. L3、鸡蛋+百合! X+ L% t# R( }. y7 V9 N
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
3 ~$ L* a& ]" w* j3 P# D- [tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
2 y0 S, N B0 i8 x2 r0 jtvb now,tvbnow,bttvb4、虾+豆苗5.39.217.778 m# X5 x( W: m5 o I3 N$ | B Q2 p
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
$ ^0 W2 c5 s4 d7 U) O2 Z* N（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
$ q, L0 v5 e f/ M; ~3 o5.39.217.775、苹果+酸奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. H2 ? V2 C/ J$ C I' y+ |
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
; P, ]& _. {2 K0 S（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
8 ^. M. V3 t- h/ w/ A# `7 |6、梨+冰糖' N2 |7 ~$ ?9 K y
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
1 V5 J$ }9 Q' N' [; g. W5.39.217.77（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
* R- G: M$ e! D# @公仔箱論壇7、西红柿+绵白糖+ `3 i- h" j' q
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q8 `! d' F. _) Z
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
' b6 r9 O% Q: J+ P/ x: ?8、土豆+牛肉
, H0 g& @" k" `8 f/ g0 ~% b0 K土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
8 J# i1 ?6 v# @ o) `tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
6 r M& F+ q! Y# X, v: o! G' K公仔箱論壇9、豆腐+鱼* Z% i) N# k: H9 l5 }1 A
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
& k: q1 T7 u4 a) i6 k8 j5.39.217.77有人说土豆牛肉相客
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
; ?6 O+ _1 }7 F3 M5.39.217.77 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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