１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．公仔箱論壇! K( u8 U2 Q" |- l! a
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
) A& |" e( n3 G) E- b; k6 t- o公仔箱論壇3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
2 I; h8 n C. r４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
c8 N) a. g$ s x' A) A1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．% [$ _# w) f- A6 g& l! \
6、鸡蛋+茶叶
$ C5 T" y+ Q8 _# R7 j6 X4 ~公仔箱論壇浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
. ]6 H4 y5 v5 V+ m! U! I9 R% d( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、虾+富含维生素C的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I" N5 K) V J5 O* b% K0 k6 G
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。5.39.217.77( ~* R/ q7 b; K
8、虾+南瓜
, F$ D- ]5 W7 Q$ ?( c' s4 p9 d5.39.217.77南瓜与虾同食，容易引起腹泻。4 L# B# i2 \% O# k9 q) K: @6 F0 I
9、苹果+海味食品
1 H5 [6 ?3 r! y/ H$ w* ~# B苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
- L' l7 i' G$ q' E5.39.217.7710、苹果+胡萝卜$ f, p! j- M) q" M2 X9 J/ G d7 J
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。tvb now,tvbnow,bttvb; K5 U! P" Y6 g7 E5 T
11、梨+开水
% ^% l$ X; V% y+ t8 w1 Ttvb now,tvbnow,bttvb梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
5 Z# [, M' S" k4 ttvb now,tvbnow,bttvb12、梨+萝卜. d+ F* g' f6 R1 a4 e
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。$ h2 \5 `8 R q; ^ U0 c. p/ U
13、西红柿+黄瓜
% t5 {! s4 C6 F- N% E7 Q% X5 e# Q西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
9 B6 w3 `. j5 R0 l14、西红柿+土豆
4 W% L% H5 u5 q) [5 F, \( j$ k/ M6 g5.39.217.77土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
, B6 |. t7 ^9 u* I公仔箱論壇15、土豆+柿子5.39.217.77% }. n5 E/ d, j; p6 _4 Z: m
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
9 C) K; y) e' b* w# @7 C- ?$ A5.39.217.7716、土豆+石榴
, R$ g: j6 b# ~; r- @5.39.217.77二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。tvb now,tvbnow,bttvb" z$ Z& B) f) R+ W: g' M1 v
17、豆腐+葱' r# l: ~" L. r6 Z0 P. O
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ f9 J. j9 W9 b+ L3 Y
18、豆腐+菠菜5.39.217.77# z! w6 ]9 [+ J
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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) U& J% U7 w+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相宜的食物：
! o# i9 E- v( s! T1、牛奶+鸡蛋
! F2 s( i1 v' [3 k! ^6 j7 p# x! x9 W9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。) r& ~% C9 v5 E9 v, R
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）公仔箱論壇' q: m. ^" Z D: O1 Z) R
2、鸡肉+栗子tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 R( ~ y& ^4 t& M6 @: t( E$ U L
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: |/ ~& P) N6 m# ^5 K3 |! K0 k7 Y
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C7 g4 d, M2 `" ]8 ?
3、鸡蛋+百合 P1 u- Z% u. ]$ B- _
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。( s3 z# ^, x* H3 ^6 o
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
' \0 v4 w# O# ]. X公仔箱論壇4、虾+豆苗
- I9 g/ U2 A6 O% o: o% I+ j1 Itvb now,tvbnow,bttvb虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ _( u+ W0 P2 O9 I( a4 R
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
& Z7 d r* l* S5.39.217.775、苹果+酸奶5.39.217.77" K0 n% m4 h( U
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
7 X* I3 T0 z" ]/ n; ]3 N5.39.217.77（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）5.39.217.773 d% S" o) l; B2 M: l @# a
6、梨+冰糖tvb now,tvbnow,bttvb. l k" a! s! `/ q4 ~& H0 z
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
1 e" d; F4 M6 |" O5 c（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
0 g n! S i! s- ~3 a+ M7、西红柿+绵白糖tvb now,tvbnow,bttvb9 x& I; N# L5 T! @0 @8 J
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
7 H$ }) b9 K7 k+ x& P6 w公仔箱論壇（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
1 ]$ m4 J. T& ]0 _2 |7 W, N" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、土豆+牛肉
3 ]7 F+ K E! h7 r. B5.39.217.77土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
) y; ]& T* W0 q+ l2 U（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）公仔箱論壇0 D7 P7 I; z4 [; V$ L9 e
9、豆腐+鱼5.39.217.775 s9 V3 ?" S. u/ N
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。7 Z4 Z! N4 }% a& j) K
有人说土豆牛肉相客tvb now,tvbnow,bttvb) H. h' s, J) H& ~+ v8 z
5 n. x$ q% ~( Z$ p& u4 xtvb now,tvbnow,bttvb 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 0 w% _# ]2 ~3 ^5 P8 h2 a
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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