[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：5.39.217.777 q1 k  C7 v8 Q5 P' h8 X
鳝| 400克tvb now,tvbnow,bttvb- n% l7 M/ Q7 S. [- G, m. q4 [" K
豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, ?* H1 m3 F$ F
蒜头| 7粒公仔箱論壇/ P3 a. W# J1 ?; L8 `% h3 Q7 ~
其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗  \. x$ A# s8 e0 m: ?
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
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) a* q' v3 g' b; d) z                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。