[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
! X- S$ C8 g2 e公仔箱論壇鳝| 400克
4 e0 }" L* ]# P. u6 m豆豉| 少许
: i! `, F$ l! K1 Y% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头| 7粒
1 M( Y9 K: t5 |' C  i' o. C其他| 葱少许 、酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i. h( i. f; y& j) l
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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" r9 d+ ]& a  o1 n公仔箱論壇                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。! D8 u2 u; ?* Q9 e5 _
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb( k, g* t8 `% I

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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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( R* f+ t& |) H1 Ctvb now,tvbnow,bttvb                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟tvb now,tvbnow,bttvb. p4 h5 [; I$ n' u
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# r0 _( F& {7 a" J. _  z5.39.217.77                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒公仔箱論壇! a; y) g/ z, o; X

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6 n2 Y- h5 d( j  j' T. C' A5.39.217.77                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。